الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص
الكميات:
الكميات:
- 1.5 كوب من الأرز المصري
- 3 أكواب من السكر
- 4 أكواب من الماء البارد
- كوب من الطحينة
- كوب من الصنوبر
- ملعقتا طعام من العقدة الصفراء
- توضع 4 أكواب من الماء في قدر ويضاف إليها الصنوبر والعقدة الصفراء.
- يترك المزيج ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.
- يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
- تضاف الطحينة ويتابع الطهو لمدة نصف ساعة مع إضافة السكر أيضاً.
- يتابع التحريك أثناء الطهو إلى أن ينضج الأرز جيداً ويخرج الزيت من الطحينة ويطفو على سطح محتويات القدر.
- للتأكد من جهوزية المفتقة، توضع ملعقة طعام من محتوى القدر في طبق. إذا جمدت المفتقة، تكون أصبحت جاهزة.
- تسكب المفتقة في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير وتزين بالمزيد من الصنوبر.
- يقدم الطبق بارداً.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق