يقدم موقع حلويات بالصور طريقة عمل حلاوة الجبن اللذيذة من المطبخ اللبناني الشهير.
المقادير:
- 1/4 كوب سكر
- 3/4 كوب سميد ناعم.
- 3/4 كوب ماء.
- 150 غرام جبن الموزاريللا.
- قليل من ماء الورد.
- شيرة .
- قشطة.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر والجبن والماء وماء الورد ويوضع على النار.
- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن وحتى تصبح عجينة مطاطية وتتشكل مثل الكرة.
- ترش الشيرة على سطح خشبي.
- تصب العجينة وهي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة ويوضع عليها ثم تفرد من فوق ومن تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
- تساوى الأطراف بالسكين.
- تترك تبرد قبل إضافة القشطة.
- يؤخذ مقدار من القشطة ويصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة وتلف مثل الرول ثم تقطع وتفصل عن باقي العجينة.
- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة.
- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة وتزين بالفستق.
أرسلي طريقة عمل حلاوة الجبن اللذيذة
المقادير:
- 1/4 كوب سكر
- 3/4 كوب سميد ناعم.
- 3/4 كوب ماء.
- 150 غرام جبن الموزاريللا.
- قليل من ماء الورد.
- شيرة .
- قشطة.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر والجبن والماء وماء الورد ويوضع على النار.
- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن وحتى تصبح عجينة مطاطية وتتشكل مثل الكرة.
- ترش الشيرة على سطح خشبي.
- تصب العجينة وهي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة ويوضع عليها ثم تفرد من فوق ومن تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
- تساوى الأطراف بالسكين.
- تترك تبرد قبل إضافة القشطة.
- يؤخذ مقدار من القشطة ويصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة وتلف مثل الرول ثم تقطع وتفصل عن باقي العجينة.
- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة.
- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة وتزين بالفستق.
أرسلي طريقة عمل حلاوة الجبن اللذيذة
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
يسلموا ايديكي عنجد طيبة
ردحذفشو هادا شيرة؟
ردحذفالشيرة هي القطر (ماء+سكر+عصير ليمون)
ردحذفشكرا جزيلا
ردحذفعلى فكرة حلاوة الجبن سورية مو لبنانية والعلامة انو اشهر مدينة بسوريا وبالعالم بصناعتها مدينة حماه السورية
ردحذفملاحظتك صحيحة مع جزيل الشكر. فعلا حلاوة الجبن هي حلوى سورية تقليدية تراثية قديمة المنشأ تشتهر في سوريا ويعود منشأها إلى مدينة حمص في سوريا ولا تزال هذه المدينة تعتبر الأفضل في صناعه هذا النوع من الحلويات {حلاوة الجبن } وأنتشرت صناعتها في مدن سورية أخرى مثل حماة و دمشق ولكن لها تاريخها وطريقة صناعتها التراثية التي تتميز وتشتهر بها مدينة حمص . (المصدر: ويكيبيديا)
ردحذفحلاوة الجبن حلويات تشتهر بها بلاد الشام بشكل عام ولا فرق بين ان نصنفها بين سورية او لبنانية فهناك مدن اشتهرت و ابدعت في صناعتها, في مدينة طرابلس اللبنانية اشتهرت بحلوياتها الشرقية وابدعت بصناعة حلاوة الجبن و خصوصا في الاسواق الشعبية حيث اشتهرت حلاوة الجبن العلماوية وتوارثها الابناء عن الاجداد و طعمها الذيذ لا يضاهيي احد, و حمص ايضا اشتهرت بها لكون طرابلس وحمص مدن عريقة مترابطة متأصلة في جذورها و عادتها و تقاليدها و شعبها الواحد ولا يجوز ان نفصل تراث هذه الشعوب عن بعضها, كما اشتهرت مدينة طرابلس بالقطايف و الكنافة النابلسية مع ان النابلسية اصلها من فلسطين مدينة نابلس ولكن احتراف الصناعة جعلتها تشتهر في بلاد الشام ,و كما اشتهرت بصناعة القشطة المميزة التي تستعمل بكل الحلوايات الشرقية و يعتمد عليها بشكل خاص .
ردحذفالف شكر على المشاركة المفيدة والرائعة
حذفاغلب الحلويات الشرقية مأخوذه من تركيا !!!!!!!!!!!
ردحذفلا سوريا ولا لبنان
صح كلامك
حذفكيف حلويات
ردحذفكل الحلويات الشرقية التي تتداول في الدول العربية هي سورية المنشأ والأصل وتركيا لاتفقه بحلوياتنا العربية بشيء سوى عمل الحلقوم والتي تأخذه من المطبخ السوري وحلويات الكستناء التي أخذت وصفاتها من سوريا وسوريا بالتحديد لأن سوريا مشهورة جدا بزراعة الكستناءومن يقول أن تركيا هي صاحبة الحلويات لم يقرأ على مايبدو التاريخ وربما نسي الاستعمار العثماني وعند رحيلهم أخذوا كل الوصفات السورية حتى الطبخ المالح كالتبولة والكبة وخلافه هي من المطبخ السوري البحت وفيما بعد تداخلت ثقافات المطبخ العربي وتداولت فيما بينهم مه خصوصية الاضافة في الكونات أو نقصانها وبهارات وما الى ذلك تعود لذوق كل بلد عربي لكن يبقى المطبخ السوري هو الأساس لكل المطبخ العربي ماعدا دول المغرب التي يختلف طبخها قليلا عن باقي المطبخ العربي وبالتحديد المطبخ الشرق أوسطي وبالاضافة لمعلوماتكم المطبخ الفرنسي واليوناني أيضا متأثر بالمطبخ السوري ولديه بعض الأكلات على الطريقة السورية باضافة فرنسية وأرجو أن أكون وضحت للجميع وبدون زعل أهمية المطبخ السوري وأن كل الأكلات سورية من المالح الى الحلويات وكل الحلويات المشهورة سورية مئة بالمئة وباقي المطابخ العربية طبقت أو حاولت تطبيق هذه الأكلات ولنا الفخر بذلك
ردحذفشكرا على المداخلة والتوضيح
حذفلدي الطريقة الأصلية السورية لعمل حلاوة الجبن بالتحديد وطعمها لذيذ جدا وأطيب من أي مكان ممكن تشترون منه حلاوة جبن ولقد تذوقت حلاوة الجبن في طرابلس مع الاحترام طبعا لم تعجبني أبدا
ردحذفارجو تزويدي بالوصفة على البريد الالكتروني التالي لنشرها في الموقع باسمك ولك جزيل الشكر:
ردحذفbaidoone@yahoo.com
يرجى ارفاق صورة للوصفة ان امكن
ما هي طريقة القشطة؟؟؟
ردحذفوصفة القشطة متوفرة على الرابط التالي:
حذفالقشطة
مشكورين و جزاكم الله خير :* عنجد ذكرتوني بحمص العدية
ردحذفوما زبطت معي لسميد تحمص والعجينه كانت ناشفه شو السبب
ردحذفاتبعي الخطوات كما وردت في طريقة التحضير، وان شاء الله ستكون النتائج رائعة.
حذف