كيك الشوكولاتة بالتمر

كيك الشوكولاتة بالتمر

مقادير الوصفة

خليط الكيك 

كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 كوب بودرة الكاكاو والسادة
2 كوب سكر ناعم
2 حبة صغيرة بيض
1 كوب حليب
2/1 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب ماء مغلى
1 كوب تمر مقطع صغير

للتغطية

1 علبة كبيرة حليب محلى
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو سائلة
1 كوب بندق-جوز-لوز

فيديو الوصفة

كاسترد بالعسل

مقادير الوصفة

2     كوب     كريمة سائلة
3     ملعقة كبيرة     سكر
6     حبة كبيرة     صفار بيض
1/4     كوب     عسل
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
1/8     ملعقة صغيرة     ملح

للتقديم
1/2     كوب     سكر
1/4     كوب     بندق مجروش

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط
2. أحضري ٤ أطباق فرن فردية
3. في قدر سميك القاعدة ضعي مقدار كوب ونصف من الكريمة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان.
4. في هذه الاثناء ضعي بقية الكريمة، السكر، صفار البيض، العسل والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط تماما وتتجانس.
5. أضيفي الكريمة الساخنة على خليط البيض مع استمرار التقليب لتتجانس المكونات.
6. أعيدي خليط الكاسترد على القدر واعيدي القدر على النار، استمري بتقليب الخليط إلى أن يغلي ويتجانس جيدا.
7. اسكبي خليط الكاسترد في اطباق الفرن.
8. ضعي اطباق الكاسترد في صينية عالية الحافة. اسكبي مقدار من الماء لتصل إلى منتصف حافة الاطباق.
9. ضعي اكواب الكاسترد في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
10. دعي الكاسترد يبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات او ليبرد تماما.
11. زيني الكاسترد باشكال من السكر الكراميل، البندق المجروش، الكرز والبندق الصحيح
12. للتقديم: في قدر سميك القاعدة ضعي السكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة إلى أن يصبح السكر كراميل وذهبي اللون.
13. على قطعة من السيليكون اسكبي السكر على شكل خيوط زخرفية واتركيها لتبرد تماما قبل التزيين.

فيديو عن الوصفة: 

حلو الشبك

وصفات كيك وحلويات بالصور:  حلو الشبك - طريقة عمل  حلو الشبك. تمتعي بتحضير حلويات عربية باسلوب الشيف منال العالم.

مقادير الوصفة

3     كوب     دقيق
1     رشة     ملح
1/2     ملعقة صغيرة     خميرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     بيكنج بودر
1     ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/2     كوب     زبدة، مذابة
1/2     كوب     حليب
للقلي     زيت ذرة

طريقة التحضير

 
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، القرفة، الهيل، الزبدة، الحليب، صفار البيض وماء الزهر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
2. شكلي العجينة على شكل قرص وضعي في طبق عميق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
3. رشي كمية وفيرة من الدقيق على طاولة المطبخ.
4. ثبتي أداة تشكيل المكرونة على طرف الطاولة.
5. خذي قطعة من العجينة ومديها إلى دائرة صغيرة. ضعي العجينة في أداة المكرونة ومديها إلى أن تصبح رقيقة جدا. كرري تمرير العجينة من خلال الأداة مع نثر كمية وفيرة من الدقيق كي لا تلتصق العجينة في الأداة.
6. ثبتي قطعة تشكيل المكرونة الاسباجتي أو الخيوط. أنثري كمية وفيرة من الدقيق.
7. مرري العجينة من خلال الأداة لتحصلي على خيوط من العجينة.
8. بهدوء وخفة أنقلي خيوط العجينة بين يديك على الدقيق. أنثري على الخيوط قليل من الدقيق وفرقيها قليلا.
9. أمسكي عدة خيوط من العجينة بطرف أصابعك واضغطي عليها بخفة. كرري الخطوة بعد ٢ أو ٣ بوصة تقريبا. كرري الخطوة عدة مرات إلى أن تصلي إلى نهاية طرف الخيوط. باستعمال سكين حادة إقطعي على الفواصل التي بين الخيوط. يجب أن يتكون لديك خيوط متشابكة ويتكون حلو الشبك. ضعي قطع حلو الشبك على صينية واسعة. كرري الخطوات مع بقية العجينة.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
11. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
12. إقلي حلو الشبك على دفعات إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي حلو الشبك على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
13. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة والعسل.
14. ضعي حلو الشبك في خليط الشيرة لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق التقديم.
15. أنثري اللوز المجروش على حلو الشبك وقدميه. 

فيديو عن الوصفة:

مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات الحلويات:  

عنقود الشوكولاتة 

كيف نعد كعكة الشوكولاته الفرنسية؟   
تورتة الليمون 
كيك البرتقال اليومي 

طريقة عمل كيك التوت الأحمر مع ماء الورد  
طريقة عمل تشيز كيك اليقطين 

أرسلي طريقة عمل حلو الشبك

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كانولي

التصنيف: حلويات - غربية | المهارة: ***

مقادير الوصفة

العجينة
2     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2/1     ملعقة صغيرة     برشليمون أو برتقال
4-2     ملعقة كبيرة     ماء مثلج
3     ملعقة كبيرة     خل
3     كوب     دقيق
1     رشة صغيرة     بيكربونات الصودا
4/1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1     كوب     سكر
1     ملعقة صغيرة     دارسين قرفة
4     ملعقة كبيرة     زبدة مبردة

خليط اللصق
1     حبة كبيرة     بياض البيض مفخوق

الحشو
1     عبوة     جبن ريكوتا في درجة الحرارة العادية
4-2     ملعقة كبيرة     سكر ناعم بودرة
1     كوب     كريمة
2/1     ملعقة صغيرة     برش برتقال
للقلي     زيت ذرة
للتقديم     فستق حلبي، شوكلاتة مجروشة، سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

1. العجينة: في طبق صغير أو كوب مكيال ضعي البيض والفانيليا. قلبي البيض بالشوكة ليتجانس. أضيفي برش الليمون، ٢ ملعقة كبيرة من الماء المثلج والخل.
2. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية ثم أضيفي الدقيق، بيكربونات الصودا، الملح، السكر، القرفة والزبدة. شغلي الخليط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كفتات الخبز.
3. مع استمرار تشغيل المحضرة أضيفي خليط البيض من خلال فتحة التغذية لتتكون العجينة. أضيفي بقية الماء بالتدريج إذا ما زالت العجينة مفتتة.
4. أحضري قوالب أو أقماع أو إسطوانات تشكيل الكانولي.
5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز.
6. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم.
7. لفي العجينة على إسطوانة الكانولي وثبتي الطرف بقليل من بياض البيض المخفوق. شكلي عدة قطع من الكانولي.
8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
9. ضعي إسطوانة الكانولي في الزيت الساخن وانتظري لعدة ثواني إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون. باستعمال ملقط المطبخ أخرجي الكانولي من الزيت وتخلصي من الإسطوانة. دعي الإسطوانة لتبرد تماما ثم شكلي قطعة كانولي ثانية.
10. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، الكريمة وبرش البرتقال. ثبتي مضرب الشبك. شغلي على سرعة متوسطة إلى ان تتكون كريمة هشة وناعمة القوام.
11. باستعمال ملعقة طعام صغيرة إملئي قطع الكانولي بالكريمة.
12. زيني الكانولي بالفستق الحلبي أو الشكولاتة المبروشة. أنثري قليل من السكر البودرة على الكانولي وقدمي مباشرة.
 

فيديو عن الوصفة:

المصدر: مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الحلويات:   

 

حلوى السمسم 

الكنافة 

طريقة عمل الكنافة

معمول مدّ باللوز والشوكولاتة 

معمول التمر والشوكولاتة 

بسبوسه بالشوكولاته  

أرسلي طريقة عمل كانولي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الكلاج المقلي مع المشمش من مطبخ منال العالم

التصنيف: حلويات - غربية | العدد: 8-10 أشخاص | مدة الطهي: 20-30 دقيقة | المهارة: **

مقادير الوصفة

1     باكيت     عجينة الرقائق الصينية

خليط اللصق
2     ملعقة كبيرة     دقيق
2-1     ملعقة صغيرة     ماء

القشطة
1     كوب     حليب
5     ملعقة كبيرة     نشا
3     ملعقة كبيرة     سكر
1     كوب     قيمر(قشطة)
1     ملعقة صغيرة     ماء الزهر
10     حبة متوسطة     مشمش مجفف مفروم ناعم
للقلي     زيت ذرة
للتقديم     شيرة(قطر، شربات)، فستق حلبي ناعم، جوز هند

طريقة التحضير

1) أخرجي الرقائق من العلبة وضعيها بجانبك على الطاولة.غطيها بفوطة قطنية كي لا تجف.
2) ضعي رقاقة أمامك، ضعي في وسطها حوالي ملعقة صغيرة من القشطة، أنثري بعض القطع الصغيرة من المشمش، إثني الجانبين على الحشو ثم إثنيها ثانية لتصبح بشكل مربع أو مستطيل.
3) بطرف إصبعك أو بحافة سكين عريضة، إمسحي طرف الرقاقة بقليل من خليط اللصق وثبتي الحافة جيدا كي لا تتسرب القشطة أثناء القلي. أكملي بقية الرقائق والقشطة.
4) ضعي الشيرة في طبق عميق. ضعيه بجانبك أثناء القلي.
5) في مقلاة عميقة ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة ، سخني على نار متوسطة.
6) ضعي3-4 قطع من الكلاج في الزيت واقلي إلى أن تصبح ذهبية اللون. لا تضعي عدد كبير من قطع الكلاج في نفس الوقت لتسهيل عملية تقليب القطع أثناء القلي
7) أخرجي قطع الكلاج المقلية، ضعيها مباشرة في الشيرة، قلبيها عدة مرات لتتشرب بالشيرة.
8) أنقلي قطع الكلاج إلى طبق التقديم، أنثري عليها كمية وفيرة من الفستق وجوز الهند. قدميها دافئة.
9) القشطة: في قدر ستانلس ستيل صغير ضعي الحليب، النشا والسكر. قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب السكر ويتجانس الخليط. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميكا مثل المهلبية أو الكاسترد.
12) أبعدي القدر عن النار، دعيه يبرد، أضيفي القيمر وماء الزهر، قلبي لتختلط المكونات ثم ضعي القشطة في طبق واسع، غلفي بالنايلون مباشرة كي لا تتكون قشرة على سطح القشطة، ضعيها في البراد إلى أن تبرد تماما قبل استعمالها.
14) خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق وأضيفي الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تتكون عجينة سائلة.إستعمليها للصق اطراف الكلاج.
 

فيديو عن الوصفة:

مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     

كريم كراميل جوز هند 
كريم كراميل بالشوكولاتة
مربعات الجوز  
براونيز الشوكولاتة السريع  
تورتة الفريز  
تشيز كب كيك 

أرسلي طريقة عمل الكلاج المقلي مع المشمش

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أصابع السمبوسة الحلوة

التصنيف: حلويات - شرقية
العدد: 8 أشخاص
مدة الطهي: 20 دقيقة
المهارة: ***

مقادير الوصفة

1     ملعقة صغيرة     زعفران مفتت
2     ملعقة كبيرة     ماء الورد
8-6     مكعب     حبن كريمي
1     باكيت     عجينة سمبوسة
للقلي     زيت ذرة
للتقديم     قطر(شيرة)/ فستق حلبي ناعم/ جوز هند

طريقة التحضير

1. في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
2. في طبق واسع ضعي الجبن وأضيفي خليط الزعفران وماء الورد. باستعمال ملعقة طعام قلبي المواد كي يصبح الجبن لينا وقابلا للدهن.
3. على طاولة المطبخ ضعي قطعة من عجينة السمبوسة. باستعمال ملعقة طعام وزعي قليل من الجبن على رقاقة السمبوسة. أنثري قليل من الفستق الحلبي وجوز الهند على الجبن. لفي رقاقة السمبوسة على إصبع وثبتي الطرف جيدا.
4. كرري الخطوة لتشكلي بقية الرقاقات إلى أصابع بنفس الشكل والحجم.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
6. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
7. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.
8. ضعي عدة أصابع من السمبوسة في الزيت الساخن وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي السمبوسة على طبق التقديم.
10. وزعي القطر على أصابع السمبوسة ثم انثري المزيد من الفستق الحلبي وجوز الهند.

فيديو عن الوصفة:

مطبخ منال العالم

 مزيد من وصفات الحلويات:    

 

كريم كراميل جوز هند            

كريم كراميل بالشوكولاتة

مربعات الجوز  

براونيز الشوكولاتة السريع  

تورتة الفريز  

تشيز كب كيك

 

أرسلي طريقة عمل أصابع السمبوسة الحلوة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

البسبوسة بالقيمر

التصنيف: حلويات - شرقية
العدد: 8 أشخاص
مدة الطهي: 35 دقيقة
المهارة: *

مقادير الوصفة

2/1 1     كوب     سميد خشن
2/1 1     كوب     سميد ناعم
2     كوب     سكر
2/1     ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
2/1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     رشة صغيرة     ملح
1     كوب     جوز هند ناعم
2     كوب     زبادي/ روب
4/3     كوب     سمن مذاب
2/1     كوب     قيمر
2/1     كوب     لوز رفيع

الشيرة
2/1 1     كوب     ماء
2/1 1     كوب     سكر
1     ملعقة صغيرة     عصير ليمون
1     عود     قرفة

طريقة التحضير

1. أحضري صينية مقاس ١٣*٩. بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة.
2. في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن والسميد الناعم، السكر، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، جوز الهند، الزبادي، السمن والقيمر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١ إلى ٢ دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس.
3. أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح.
4. أنثري اللوز على البسبوسة.
5. دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ٦٠ دقيقة.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7. إخبزي البسبوسة لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، السكر، عصير الليمون والقرفة. قلبي إلى أن يذوب السكر.
9. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشيرة تغلي لمدة ١٠ دقائق.
10. مباشرة أسكبي الشيرة الساخنة على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
11. دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما ثم قطعي للتقديم.
 

فيديو عن الوصفة:

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 

 

بسبوسة بالبندق والتمر  

بسبوسة باللوز 

بسبوسة بالتمر

بسبوسة كب كيك 

بسبوسة بالكنافه 

بسبوسة بالشوكولاتة 

 

أرسلي طريقة عمل البسبوسة بالقيمر

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كريم كراميل جوز هند

وصفات كيك وحلويات بالصور:  كريم كراميل جوز هند - طريقة عمل كريم كراميل جوز هند. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة وشهية من مطبخ منال العالم.

التصنيف: حلويات - غربية
العدد: 8 أشخاص
مدة الطهي: 40 دقيقة
المهارة: **

مقادير الوصفة
 

الكراميل
1     كوب     سكر
2     ملعقة كبيرة     ماء
 

خليط الكريم
1     كوب     حليب
1     كوب     كريمة
1     كوب     حليب جوز هند
6     حبة كبيرة     بيض
4     حبة كبيرة     صفار البيض
2/1     كوب     سكر
2     ملعقة صغيرة     برش برتقال
2     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
للتقديم     جوز هند

طريقة التحضير

1. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. أحضري قدر عالي الحافة بنفس مقاس القالب. إملئي نصف القدر بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال. هذا الحمام المائي سيستخدم لطهي الكريم كراميل.
2. في قدر من الستانليس ستيل ضعي السكر والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي السكر إلى أن يصبح لونه بني ويتكرمل. لا تقلبي السكر إلا بعد أن يصبح لونه ذهبي ويتكرمل.
3. بحذر شديد وهدوء أسكبي الكراميل في القالب. دعيه ليبرد تماما.
4. ضعي القالب فوق الحمام المائي.
5. خليط الكريم: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة وحليب جوز الهند. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب قليلا.
6. في هذه الأثناء ضعي في وعاء الخلاط البيض وصفار البيض. أضيفي السكر، برش البرتقال والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتجانس البيض.
7. أضيفي خليط الحليب على البيض واستمري في تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى.
8. أسكبي الخليط على الكراميل في القالب فوق الحمام المائي. غطي القالب بإحكام
9. ضعي القدر على نار هادئة. دعي الكريم كراميل لمدة ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتماسك.
10. أبعدي القالب عن الحمام المائي. ضعي القالب على طاولة المطبخ ودعيه إلى أن يبرد تماما.
11. ضعي قالب الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
12. إقلبي الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وزيني بجوز الهند.

فيديو عن الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

 مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     

              

كريم كراميل بالشوكولاتة

مربعات الجوز  

براونيز الشوكولاتة السريع  

تورتة الفريز  

تشيز كب كيك 

رقائق البسكويت باللوز  

أرسلي طريقة عمل كريم كراميل جوز هند

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تارت الفراولة بكريمة الليمون

 

وصفات كيك وحلويات بالصور:  تارت الفراولة بكريمة الليمون - طريقة عمل تارت الفراولة بكريمة الليمون. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة وشهية من مطبخ منال العالم.

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 8 أشخاص

المقادير

كريمة الليمون
4/3    كوب     عصير ليمون
4/3    كوب     سكر
4     حبة كبيرة     بيض
6     ملعقة كبيرة     زبدة
2    ملعقة صغيرة     برش ليمون ناعم

عجينة التارت
2/1 2    كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     نشا
4/1    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
4/3    ملعقة صغيرة     ملح
2     ملعقة كبيرة     سكر ناعم الحبيبات
1     كوب     زبدة لينة
4/1    كوب     سمن نباتي ابيض
4/1    كوب     ماء مثلج
2/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الطبقة العلوية
1     سلة     فراولة
1     باكيت صغير     جيلي فراولة
2/1    كوب     ماء ساخن

طريقة التحضير

1. كريمة الليمون: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي العصير، السكر، البيض، الزبدة وبرش الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تتجانس المواد. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتتكون كريمة متجانسة وناعمة القوام. ضعي الكريمة في طبق واسع. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي الكريمة لتبرد تماما قبل الاستعمال. يمكنك الاحتفاظ بالكريمة في البراد لمدة يوم او يومين فقط.
2. عجينة التارت: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. أضيفي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، السكر،الزبدة والسمن. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز. من خلال فتحة التغذية أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة لينة ومتجانسة. أضيفي الفانيليا.
3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4. أحضري قوالب تارت حسب المحجم الذي تفضلين.
5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو البندق حسب حجم القالب. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بخفة لتغطي القاع والحواف. باستعمال الشوكة اعملي عدة ثقوب في العجينة. ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة.
6. اخبزي قاعدة التارت لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي التارت من الفرن واخرجيها بخفة من القوالب. ضعي قوالب التارت المخبوزة على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
8. باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي كريمة الليمون في قوالب التارت المخبوزة.
9. الطبقة العلوية: قطعي الفراولة إلى أن أنصاف أو شرائح رقيقة. وزعي الفراولة على كريمة الليمون.
10. في طبق صغير ضعي الجيلي والماء. باستعمال الفرشاة قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما ثم وزعيه على الفراولة في تارت الليمون.
11. ضعي التارت في البراد لحين التقديم.

فيديو الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   

 

جاتوه التفاح

خبز بالزبيب 

بسبوسة الفستق الحلبي

كنافة بالقشطة والمكسرات 

فطيرة القشطة

طبق حلوى السقدانة

 

أرسلي طريقة عمل تارت الفراولة بكريمة الليمون

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلو التمر المقرمش

 

وصفات كيك وحلويات بالصور:  حلو التمر المقرمش - طريقة تحضير حلو التمر المقرمش. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة من مطبخ منال العالم. 

العدد : 8 أشخاص

المقادير

2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     كوب     تمر مفروم
3-2    ملعقة كبيرة     عسل
3     كوب     كورن فلكس
1    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

طريقة التحضير

1. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الزبدة إلى أن تذوب تماما. أضيفي التمر وباستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذوب التمر تماما ويصبح على شكل معجون. أضيفي العسل وقلبي إلى أن يندمج العسل جيدا مع التمر.

2. أضيفي الكورن فلكس بالتدريج على التمر مع التقليب بهدوء إلى أن يندمج الكورن فلكس تماما مع التمر. أضيفي الهيل.

3. على قطعة من ورق الزبدة ضعي نصف كمية خليط التمر والكورن فلكس. أمسكي بطرف ورقة الزبدة ولفيها على خليط التمر إلى أن تكوني إسطوانة متناسقة ومتماسكة. ضعي إسطوانة التمر في البراد إلى أن تبرد تماما.

فيديو الوصفة:

المصدر: مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:    

 

مربعات جاتو الشوكولاتة

جاتوه التفاح

خبز بالزبيب 

بسبوسة الفستق الحلبي

كنافة بالقشطة والمكسرات 

فطيرة القشطة

 

أرسلي طريقة تحضير حلو التمر المقرمش

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مربعات جاتو الشوكولاتة

وصفات كيك وحلويات بالصور:  مربعات جاتو الشوكولاتة - طريقة عمل مربعات جاتو الشوكولاتة. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة من مطبخ منال العالم. 

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 12 قطعة
مدة الطهي : 45 دقيقة

المقادير

4/3 1 كوب دقيق
4/3 كوب بودرة الكاكاو السادة
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4/3 كوب زبدة لينة
2 كوب كريمة حامضة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة قرفة
كريمة الشوكولاتة الغنية
4 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب بودرة الكاكاو السادة
2/1 1 كوب سكر ناعم بودرة
4-5 ملعقة كبيرة حليب
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
2. احضري قالب مستطيل مقاس ١٣x٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.
3. في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، بيكربونات الصودا، الملح والقرفة. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي لعدة ثواني.
4. أضيفي الزبدة، الكريمة، البيض والفانيليا. شغلي لمدة ٣ دقائق ليتجانس الخليط ويصبح ناعما وهشا.
5. اسكبي الخليط في القالب. ساوي السطح بخفة بظهر الملعقة.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
7. اخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني واتركيه ليبرد تماما.
8. اخرجي الكيك من القالب. ضعي على قاعدة كرتونية او على لوح تقطيع نظيف. تخلصي من الورق.
9. وزعي كريمة الشوكولاتة الغنية على الكيك باستعمال سكين معدنية عريضة لتغطي السطح والحواف.
10. ضعي الكيك في البراد لتتماسك الكريمة.
11. باستعمال سكين حادة قطعي الكيك إلى مربعات او حسب ما ترغبين. زيني كما تحبين او قدميه كما هو في مناسباتك السعيدة.
12. كريمة الشوكولاتة الغينة: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب تماما.
13. أضيفي الكاكاو وقلبي إلى أن يذوب. دعي الخليط ليبرد قليلا.
14. أضيفي السكر البودرة بالتبادل مع الحليب مع استمرار التقليب بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على كريمة سائلة، ناعمة وسميكة القوام. وزعي مباشرة على الكيك.

فيديو الوصفة:

المصدر: مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   

جاتوه التفاح

خبز بالزبيب 

بسبوسة الفستق الحلبي 

كنافة بالقشطة والمكسرات 

فطيرة القشطة

طبق حلوى السقدانة

أرسلي طريقة عمل مربعات جاتو الشوكولاتة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم

وصفات كيك وحلويات بالصور: زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم - طريقة عمل زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات العربية.

زنود الست هي نوع من الحلويات معروفة في سوريا والعراق تتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة أو المهلبية ثم يرش عليها القليل من القطر اوالشيرة ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش، ويغود اصل حلويات زنود الست إلى مدينة كركوك وتشتهر بها بصورة خاصة بغداد.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة بقلاوة
1/2    كوب     زيت ذرة

القشطة
2     كوب     حليب
1/4    كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     سكر
1     ملعقة كبيرة     ماء الزهر
1/2    كوب     قيمر(قشطة)
للقلي    زيت ذرة
للتزين    فستق حلبي ناعم
للتقديم    قطر( شيرة، شربات)

طريقة التحضير

1. أخرجي العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح في درجة حرارة الغرفة.
2. في طبق عميق ضعي الزيت. أحضري فرشاة عريضة.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبية من الدقيق. أضيفي قليل من الماء مع التقليب إلى أن تتكون عجينة سائلة أو خليط سائل.
4. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الدقيق، السكر وماء الزهر . ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق.
5. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه.
6. أسكبي الخليط في طبق واسع ودعيها لتبرد تماما. أضيفي القيمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي القيمر ليختلط وتحصلي على قشطة ناعمة.
7. على الطاولة أمامك ضعي رقاقة من العجينة. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بالزيت. إثني الرقاقة على نفسها مرة واحدة. باستعمال قطاعة البيتزا او سكين حادة قطعي الرقاقة إلى أشرطة بعرض ٢ بوصة.
8. ضعي شريط على الطاولة أمامك. ضعي شريط ثاني عليه بالعكس بحيث يصبح على شكل حرف T.
9. باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من القشطة في وسط العجينة. إثني طرف العجينة على الحشو ثم لفيها لتصبح لفافة صغيرة. بطرف إصبعك إدهني طرف اللفافة بقليل من خليط اللصق. ثبتي الطرف جيدا. اكملي تشكيل بقية العجينة إلى لفافات متناسقة ومتساوية الحجم.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
11. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.
12. إقلي زنود الست إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي زنود الست من الزيت وضعها مباشرة في القطر. قلبي زنود الست في القطر لعدة ثواني ثم قدميها. 

فيديو الوصفة:

المعلومات الغذائية

تحتوي حصّة زنود الست (80غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 491
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 14
الكوليسترول: 82
الكاربوهيدرات: 65
البروتينات: 4 

مصدرالوصفة: مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ وصفات كيك وحلويات بالصور:  

 

تارت بالموس والفواكة الطازجة 

قطع مارينج باللوز والبندق 

كنافة بالكاسترد 

كنافة خشنة بالفستق الحلبي 

معمول العيد بالفستق الحلبي 

معمول تمر

أرسلي زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تارت التوفي بالجوز

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير

العجينة
1/4 1    كوب     دقيق
1     رشة صغيرة     ملح
1/4    كوب     سكر ناعم الحبيبات
1/2    كوب     زبدة، مثلجة
1     حبة كبيرة     بيض
1/4    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الحشو
1/4    كوب     زبدة
1/4    كوب     كريمة
1/2    كوب     سكر بني فاتح
1/4    كوب     جوز مجروش

طريقة التحضير

1. العجينة: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي الدقيق، الملح، السكر والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط مفتت مثل فتات الخبز.
2. أضيفي البيضة والفانيليا من خلال فتحة التغذية مع استمرار تشغيل محضرة الطعام على سرعة متقطعة فقط لتتشكل العجينة. لا تعجني كثيرا.
3. ضعي العجينة في طبق عميق.
4. أحضري صينية أكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم.
5. شكلي العجينة إلى كرات بحجم أكواب الكيك وضعيها في الاكواب.
6. باستعمال أداة تشكيل التارت اضغطي على العجينة لتغطي القاع والحواف. يمكنك الضغط بطرف إصبع السبابة على العجينة لتغظي القاع والحواف.
7. ضعي الصينية في البراد لمدة ساعة تقريبا.

8. الحشو: في هذه الاثناء ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب، اضيفي السكر والكريمة، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر وتحصلي صلصة توفي ناعمة. ابعدي القدر عن النار واضيفي الجوز وقلبي. دعي الحشو ليبرد.
9. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط
10. اخرجي صينية التارت من البراد، باستعمال ملعقتين صغيرتين ضعي مقدار ملعقة صغيرة في كل قالب تارت. ضعي قطع من الجوز فوق الحشو.
11. أدخلي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
12. اخرجي التارت من الفرن. دعيها لتبرد تماما ثم اخرجيها من القوالب.
13. ضعي قطع تارت التوفي بالجوز في اكواب ورقية ملونة وقدميها باردة. 

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:     

كب كيك جوز الهند 

جاتوه القهوة  

معجنات الريكوتا مع صلصة المربى 

طريقة عمل تشيز كيك اليقطين  

طريقة عمل معجنات مربى المشمش  

طريقة عمل كيك التوت الأحمر مع ماء الورد

 

أرسلي طريقة تحضير تارت التوفي بالجوز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيك التفاح بالصلصة الحمراء من مطبخ منال العالم

صورة: وصفة كيك التفاح بالصلصة الحمراء

حلويات بالصور:  كيك التفاح بالصلصة الحمراء - طريقة عمل كيك التفاح بالصلصة الحمراء من مطبخ منال العالم. تمتعي بتحضير طبق كيك شهي وطيب المذاق.  

المقادير

خليط الكيك
2/1 1    كوب     دقيق
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
4     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
2/1 2    ملعقة صغيرة     قرفة
4/1    ملعقة صغيرة     زنجبيل بودرة
4     حبة كبيرة     تفاح مقشر
4/3    كوب     جوز مجروش
1     كوب     زبيب
1     كوب     سكر بني فاتح
2     ملعقة صغيرة     برش برتقال
2/1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
4     حبة كبيرة     بيض
2     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2/1    كوب     زيت ذرة
2/1    كوب     عصير برتقال

الصلصة الحمراء
2     كوب     سكر ناعم بودرة
4/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
3-2    ملعقة كبيرة     حليب
4-2    قطرات     لون طعام احمر
للتزين    حبات جوز صحيح

فيديو الوصفة:

)

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:    

بان كيك بقطر القيقب  

تيمبورا بالموز والكراميل  

التوست الفرنسي  

خبز بالموز والشوكولاتة 

طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو
طريقة عمل حلاوة الجبن اللذيذة

 

أرسلي طريقة عمل كيك التفاح بالصلصة الحمراء

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كنافة بالبسبوسة من مطبخ منال العالم

صورة: وصفة كنافة بالبسبوسة

حلويات بالصور - كنافة بالبسبوسة من مطبخ منال العالم:  طريقة عمل كنافة بالبسبوسة من مطبخ منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي حلوى البسبوسة. تمتعي بتحضير حلويات شرقية شهية ولذيذة.

أسلوب الطهى : شوي

العدد : 10 أشخاص

المقادير

500     جرام     كنافة
1/4    كوب     سمن او زيت ذرة

خليط البسبوسة
4     حبة كبيرة     بيض
1     كوب     سكر
3/4    كوب     زيت ذرة
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/2 1    كوب     سميد ناعم
1/4    كوب     جوز هند

للتقديم
1     كوب     حليب محلي
1/2    كوب     فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

1. أحضري طبق فرن مقاس ٩ أو ١٠ بوصة.
2. في طبق عميق ضعي الكنافة. وزعي السمن على الكنافة. بأطراف أصابعك فتتي الكنافة إلى أن تصبح شعيرات صغيرة. وزعي نصف كمية الكنافة في طبق الفرن. أضغطي بخفة على الكنافة لتتماسك وتشكل قاعدة سميكة.
3. خليط البسبوسة: في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر، الزيت والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمد ٥ دقائق. أضيفي الهيل، السميد وجوز الهند. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أسكبي خليط البسبوسة على طبقة الكنافة في طبق الفرن. وزعي بقية الكنافة على خليط البسبوسة. دعي الطبق على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا.
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
5. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. أخرجي الكنافة من الفرن. إقلبي مباشرة على طبق تقديم واسع. وزعي الحليب المحلى على الكنافة ووزعي الفستق الحلبي. دعي الكنافة بالبسبوسة لتبرد تماما ثم قدميها.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:     

بسبوسة بالقشطة الطازجة والمكسرات 

بسبوسة الحليب   

الجبينة بالتمر  

مهلبية الخشاف  

بقلاوة منزلية   

بسبوسة باللوز

 

أرسلي طريقة عمل كنافة بالبسبوسة من مطبخ منال العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

انجلش كيك باللوز من مطبخ منال العالم

صورة: وصفة انجلش كيك باللوز

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 55 دقيقة

المقادير

2/1    كوب     لوز شرائح

خليط الكيك
2     كوب     دقيق
1     ملعقة كبيرة     بيكنج باودر
1     رشة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1     كوب     زبدة لينة
4/1 1    كوب     سكر ناعم بودرة
5     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     برش برتقال
1     ملعقة صغيرة     عطر اللوز
2    ملعقة كبيرة     لوز شرائح مفتت

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب كيك مستطيل مقاس ١١ بوصة في ارتفاع ٣ بوصة. إدهني القالب بالسمن. وزعي شرائح اللوز في القالب مع التحريك كي تغطي القاع والحواف.
3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة رابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الأخيرة، الفانيليا، برش البرتقال وعطر اللوز. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على خليط كيك ناعم.
6. أسكبي خليط الكيك في القالب. وزعي شرائح اللوز.
7. ضعي القالب في الفرن لمدة ٥٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8. أخرجي القالب من الفرن. دعي الكيك ليبرد في القالب لمدة ٥ دقائق ثم ضعي على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما قبل التقديم. 

فيديو الوصفة:

أرسلي طريقة عمل انجلش كيك باللوز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلو مكعبات الجيلي - مطبخ منال العالم

صورة: وصفة حلو مكعبات الجيلي

حلويات بالصور:  حلو مكعبات الجيلي - طريقة عمل حلو مكعبات الجيلي مقدمة من مطبخ حلويات بالصور باسلوب الشيف منال العالم . تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة.

المقادير

1 عبوة صغيرة جيلي نكهة البرتقال
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة الفراولة
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة اللايم (اخضر الوان)

خليط الكريمة
1 كوب عصير اناناس
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة الاناناس
2 كوب كريمة

فيديو الوصفة:

أرسلي حلو مكعبات الجيلي - مطبخ منال العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فطائر التفاح العجيبة

صورة: وصفة فطائر التفاح العجيبة

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 25 دقيقة


المقادير

1    عبوة كبيره     عجينة باف باستري
1     حبة     صفار بيض
1/2    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
3     مكعب     جبن كريمي
2     ملعقة كبيرة     سكر
1     ملعقة صغيرة     نشا
3     حبة متوسطة     تفاح
1/4    كوب     جوز مجروش

الحشو
1     حبة     صفار بيض
1/2    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
3     مكعب     جبن كريمي لين
2     ملعقة كبيرة     سكر
1     ملعقة صغيرة     نشا
3     حبة متوسطة     تفاح
1/4    كوب     جوز مجروش
2    ملعقة كبيرة     زبدة
للتقديم    قرفة, سكر, مربى مشمش

طريقة التحضير

1. على قطعة من الكرتون المقوى ارسمي شكل تفاحة مع الأوراق ثم باستعمال المقص قصي شكل التفاحة لتحصلي على الباترون اوالتصميم الخاص لعمل فطيرة التفاح.
2. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بواسطة النشابة إلى مستطيل متوسط الحجم.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة وانثري عليها قليل من الدقيق.
4. ضعي التصميم على العجنية وباستعمال رأس السكين قصي حول التصميم لتحصلي على عجينة على شكل التفاحة. بخفة وحذر انقلي العجينة على الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين القطع.
5. الحشو: في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا. قلبي المواد لتخلتط. باستعمال فرشاة عريضة إدهني قطع العجينة بقليل من صفار البيض.
6. على بقية الصفار أضيفي الجبن الكريمي، السكر والنشا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضيفي الجوز المجروش.
7. ضعي خليط الجبن في وسط قطع العجينة المدهونة بصفار البيض على شكل كرة.
8. قشري التفاح وتخلصي من البذور. قطعي التفاح إلى شرائح رقيقة. رتبي شرائح التفاح على قطع العجينة في الصينية على شكل نصف تفاحة.
9. باستعمال الفرشاة وزعي الزبدة المذابة على شرائح التفاح. أنثري قليل من السكر والقرفة على شرائح التفاح.
10. ثبتيالرفالشبكيفيوسطالفرن. سخنيالفرنإلىدرجةحرارة ٢٠٠م.
11. إخبزي فطائر التفاح لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
12. أخرجي فطائر التفاح العجيبة من الفرن.
13. في قدر صغير ضعي مربى المشمش. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يلين المربى.
14. باستعمال فرشاة عريضة وزعي المربى السائل على فطائر التفاح العجيبة ثم قدميها دافئة أو باردة

مطبخ منال العالم

أرسلي طريقة عمل فطائر التفاح العجيبة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فطير بالموز

صورة: وصفة فطير بالموز

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة


المقادير

العجينة
3     كوب     دقيق
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
4/1    كوب     زيت ذرة
1    كوب     ماء

الحشو
6     حبة كبيرة     موز ناضج
2/1    ملعقة صغيرة     قرفة
2/1    كوب     بندق مجروش
1    كوب     سكر ناعم بودرة
للقلي    زيت ذرة
للتشكيل    زيت ذرة

طريقة التحضير

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق لتتكون لديك عجينة ناعمة.
2. في صينية واسعة ضعي كمية وفيرة من الزيت. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعي في الصينية. قلبي كرات العجينة بالزيت لتتغطى تماما. غطي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
3. ضعي قليل من الزيت على طاولة المطبخ وضعي كرة من العجينة. مدي العجينة بأطراف أصابعك لتصبح دائرة رقيقة جدا. أضيفي المزيد من الزيت كلما احتاج الأمر.
4. قطعي الموز إلى شرائح. ضعي عدة شرائح من الموز في وسط الدائرة. أنثري قليل من القرفة، البندق والسكر، أثني أطراف العجينة على الحشو وشكليها إلى مستطيل أو مربع. أكملي تشكيل وحشو بقية العجينة.
5. سخني مقلاة سميكة القاعدة أو صاج على نار متوسطة. ضعي قليل من الزيت ودعيه ليسخن. ضعي الفطير على الصاج وانتظري لعدة ثواني ثم إقلبي على الجهة الثانية. إستمري بتقليب الفطير بخفة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6. أنثري السكر البودرة وقدمي مباشرة

فيديو الوصفة

مطبخ منال العالم

أرسلي طريقة عمل فطير بالموز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.