حلقومة او ملبن الفواكه الطبيعية ب4 مكونات

المكونات

مكونات ملبن البرتقال

1 كوب عصير برتقال

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الرمان

 كوب عصير رمان

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الكيوي

 كوب عصير كيوي

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الليمون

 نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب ماء 

1 كوب سكر

نصف كوب نشا

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

ملاحظات

نستمر بالتقليب على نار متوسطة بعد اضافة الزبدة من 20 الى 25 دقيقة 

اسهل طريقة لعمل الشكلمة ب 4 مكونات

 الشكلمة هي عبارة عن حلى مكونه الرئيسي هو جوز الهند المغذي الذي يحبه الأطفال خصيصاً والكبار أيضاً وهو حلى سهل يمكن صنعه في البيت ويمكن للأطفال الاستمتاع بتشكيل الأقراص معك ثم تضعينها في الفرن حتى تنضج وعندما تبرد تقدمينها لعائلتك وضيوفك في أي وقت .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

المقادير

2 حبة بيض

1 ملعقة طعام عسل

½ كأس سكر ناعم

1 ½ كأس جوز هند

رشة فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء ونضيف له الفانيليا والسكر ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .

2. نضيف مزيج البيض فوق جوز الهند ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً مع بعضها .

3 .نضيف ملعقة العسل ونقلبها مع بقية المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح المزيج ثقيلاً حتى نتمكن من تشكيل الأقراص .

4. ندهن صينية الفرن بالزيت ونشكل أقراص الشكلمة بأي شكل حسب الذوق ونضعها على صينية الفرن .

5. نحمي الفرن لدرجة حرارة متوسطة وندخل الصينية في الفرن ونترك الأقراص لحوالي 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وبعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .

قطايف مع طريقة تحضير القشطة و الشيرة

قطايف مع طريقة تحضير القشطة و الشيرة .. قطايف رمضان من الحلويات الشعبية على السفرة، تعلمي أطيب حشوات القطايف  وأبدعي في تقديمه لعائلتك بالطعم اللذيذ والمميز والطيب

المكونات :

الخليط 

4 كاسات شرب طحين (500 جرام)

5 كاسات ماء (750 مل)

م ك سكر

م ص خميرة

ظرف فانيليا

نص م ص بيكينغ صودا 

رشة ملح

القطر (الشيرة )

500 جرام سكر 

250 مل ماء

شرحة ليمونة

نقطة ماء زهر مكثف

القشطة 

2 كيلو حليب

ربع فنجان خل

نص كيلو حليب 

2 م ك نشا 

خلطة الجوز 

100 جوز

م ك جوز هند

م ك عسل

نص م ص قرفة 

ربع م ص سمنة

حشوة الجبنة 

جبنة شلل او اي نوع بتفضلوه

طريقة عمل رز بحليب حلبي

رز بحليب حلبي من الحلويات المشهورة في جميع البلاد العربية فهي تتميز بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة، ويمكن صنع الرز بالحليب بعدة طرق تختلف باختلاف المكونات المضافة للمكونات الرئيسية التي هي عبارة عن رز وحليب وسكر تطهى معاً وتوضع في زبادي التقديم .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

½ كوب رز

1 ½ كوب ماء

1 لتر حليب

¼ كوب جوز هند (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة نشا الذرة

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

طريقة التحضير

1. نغسل الرز جيداً ثم نصفيه ونضعه في قدر عميق مع الماء ونتركه يغلي على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه لحوالي 10 دقائق حتى يمتص الماء ونطفئ النار .

2. نسخن الحليب في قدر آخر حتى الغليان ثم نخفف النار ونضيف الرز والفانيليا والسكر (يمكن إضافة جوز الهند في هذه المرحلة) .

3. نذوب الحليب البودرة والنشا بالقليل من الماء ثم نضيفه لمزيج الحليب ونحرك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي وتمتزج تماماً ويصبح قوام المزيج سميكاً .

4. نسكب الرز بالحليب في زبادي التقديم ونزين بالفستق الحلبي المجروش أو أي مكسرات حسب الذوق .

طريقة عمل فطائر الجوز

إن كنت ِ من محبي عمل حلويات بالجوز السهلة والخفيفة، تعلمي مع مطبخ طبق لايوم بالصور طريقة عمل فطائر الجوز، بخطوات سهلة ودقيقة، وبطعم طيب جداً ومميز 

وقت الطهي: 60 دقيقة  

يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير

- الزبدة : كوب (طرية) 

- سكر البودرة : ربع كوب 

- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة 

- الجوز : 2 كوب (مفروم خشن) 

- طحين : 2 كوب 

- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة 

- ملح : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 160 درجة.

2. اخففي الزبدة والسكر والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.

3. أضيفي الجوز واخلطي.

4. في وعاء آخر اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.

5. أضيفي خليط الطحين لخليط السكر والزبدة والجوز واخلطي حتى تتمازج المكونات وتتكون عجينة قابلة للتشكيل.

6. جمعي العجين ومديها لسماكة 2 انش ثم قطعيها ولفيها على شكل رولات أو جدائل أو الشكل المفضل لديك.

7. ضعي العجين الملفوف في صينية مبطنة بورق الزبدة.

8. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية وتنضج.

9. قدميها دافئة.

طريقة عمل جرك عراقي

جرك عراقي.. جربي الجرك العراقي الشهير، من المعجنات الشهية واللذيذة والتي سيحبها أطفالك!

وقت الطهي: 35 دقيقة  

يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير

- دقيق : 3 اكواب 

- سكر : ربع كوب 

- الزيت : ربع كوب 

- حليب : كوب (دافئ) 

- خميرة : ملعقة كبيرة 

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة 

- البيض : 2 حبة 

- السمسم : حسب الرغبة 

- حبهان : رشّة (مطحون) 

طريقة التحضير

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة في الحليب مع ملعقة كبيرة من السكر.

2- أخلطي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط جانباً حتى يختمر.

3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الحبهان والكمية المتبقية من السكر.

4- أضيفي بيضة واحدة والزيت واخلطي جيداً.

5- أضيفي خليط الحليب المُختمر واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة ملساء.

6- غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تختمر.

7- شكّلي العجينة بحسب الرغبة إلى ضفائر أو بشكل حلزوني.

8- ضعي قطع العجينة في صينية فرن، غطّيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.

9- أخفقي البيضة الثانية وادهني وجه قطع العجين.

10- رشّي القطع بالسمسم والقليل من السكر.

11- أدخلي الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقاً على حرارة متوسطة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

طريقة عمل حلى السميد بالحليب

تمتعي بتقديم أطيب الحلويات الطيبة والسهلة في تحضيرها، إن كنت مبتدئة في تحضير الحلويات، جربي تحضير حلى السميد بالحليب، بخطوات غاية في البساطة، وطعم لذيذ وخيالي وشهي، وأبهري الضيوف بتقديم أشهى الحلويات على سفرتك

وقت الطهي: 60 دقيقة  

يكفي ل: 5 أشخاص

المقادير

- بسكويت : علبتين (بسكويت شاي) 

- حليب : 4 اكواب (سائل) 

- سميد ناعم : ربع كوب 

- النشاء : ملعقة كبيرة 

- سكر : ربع كوب 

- الفانيليا : ملعقة صغيرة 

- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة 

- فستق حلبي : ربع كوب (للتزيين) 

- الجوز : ربع كوب (مجروش / للتزيين) 

طريقة التحضير

1- في طنجرة على النار، اخلطي الحليب مع السميد، النشاء والسكر.

2- أشعلي عين الغاز، على نار هادئة، واتركي الخليط يغلي ويصبح متكاثفاً ومتماسكاً ثم أضيفي الفانيلا وماء الورد.

3- وزعي حبات البسكويت في صينية البايركس ثم اسكبي خليط الحليب والسميد فوق البسكويت.

4- اتركي الصينية تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم أدخليها  إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تصبح متماسكة.

5- زينيها بحسب الرغبة وقدميها باردة.