طريقة حلى المالتيزر بالبسكويت

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ /

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

شوكولاتة مالتيزرز – 300 غرام

بسكويت مطحون – 200 غرام

زبدة مذوّبة – 400 غرام

لتحضير الحشوة:

جبن كريم – 450 غرام

سكر بودرة – 100 غرام

كريمة مخفوقة – 200 غرام

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

كاكاو منخول – ملعقتان كبيرتان

شوكولاتة مالتيزرز مجروشة – 500 غرام

للوجه:

كريمة مخفوقة – بحسب الرغبة

شوكولاتة مالتيزرز أنضاف – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- للقاعدة: إطحني في الخلاط الكهربائي شوكولاتة المالتيزرز طحناً ناعماً.

2- أضيفي البسكويت المطحون والزبدة تدريجياً مع الخلط للحصول على مزيج متجانس.

3- وزّعي الخليط في قالب تشيز كيك متحرك القاعدة على أن تكون الأطراف عالية.

4- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تجمد طبقة البسكويت.

5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر البودرة مع جبن الكريم وخلاصة الفانيليا.

6- أضيفي الكريمة المخفوقة والكاكاو واخلطي بالسباتولا حتى تتجانس المكونات.

7- ضعي شوكولاتة مالتيزرز المجروشة واخلطي بالسباتولا.

8- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت وأعيدي القالب إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.

9- عند التقديم، زيني بالكريمة المخفوقة وشوكولاتة مالتيزرز.

طريقة عمل بسكويت لانكشير من فتافيت

مدة التحضير 40 دقيقة 

مدة الطبخ 10 دقائق

وجبة تكفي 4

المكونات

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

1 بيضة

2 قطعة من الزبد بحجم البيضة

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

طريقة التحضير

1 يزبد الزبد باليد أو تستخدم سباتيولا مطاطية.

2 يضاف السكر ويزبد مرة أخرى.

3 تضاف البيضة بعد خفقها مع الفانيليا بالتناوب مع الدقيق المخلوط مع دقيق الذرة والبيكينج باودر.

4 يعجن الخليط إلى أن تتكون كرة لينة.

5 يشكل العجين على شكل قطع صغيرة بحجم حبة البندق ويوضع في صينية خبز.

6 يخبز في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.

7 تلصق كل قطعتين بالمربى، ثم تدحرج كل قطعة ملصقة في الشوكولاتة.

حلى سريع: البسكويت بالشوكولاتة بدون فرن

نوع الطبق  حلويات

الصعوبة  سهل

طريقة التحضير 20 دقائق

الوقت الاجمالي 20 دقائق

عدد الأشخاص  4 - 6

حلى البسكويت والشوكولاتة بدون فرن حلى سريع وسهل يمكنك تحضيره بدقائق معدودة وتقديمه لأحبابك مع قهوة أو شاي.

المقادير

2 باكت بسكويت شاي سادة

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

علبة قشطة

كوب كريم شانتيه

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقتين صغيرتين حليب نستله المكثف

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

5 حبات جبنة كيري

فنجان ماء

حليب سائل

للتزيين

باكت بسكويت سادة لتبطين الصينية

مقدار من البسكويت المطحون

شوكولاتة بودرة

طريقة التحضير

1. ضعي جميع المقادير في الخلاط واخلطي جيدًا.

2. إغمسي بسكويت التزيين في حليب سائل، ثم رصي في الصينية.

3. أسكبي الخليط فوق البسكويت.

4. رشي الوجه بالبسكويت المطحون والشوكولاتة البودرة.

5. إحفظيها بالبراد 3 ساعات حتى تتماسك، ثم قدميها باردة بالهنا والشفا.

بسكويت بزبدة الفول السوداني بـ3 مكونات

مدة التحضير  10 دقائق 

مدة الطبخ 8 دقائق

وجبة تكفي 6

المكونات

1 كوب زبدة الفول السودانى

1 كوب سكر بودرة

1 حبة بيض

طريقة التحضير

1 يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.

2 تجمع زبدة الفول السوداني والسكر الأبيض والبيض، وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

3 يوضع مقدار ملعقة من العجينة على صينية الخبز المحضرة، وتخبز لمدة 6 لـ 8 دقائق.

طريقة عمل كرات البسكويت بالشوكولاته

مجموع الوقت 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ /

15 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بسكويت - باكيتان كبيرتان

زبدة مذوبة - 100 غرام

شوكولاتة مذوبة - 250 غرام

مكسرات مجروشة أو فيرميسيل (أي حبيبات شوكولاتة صغيرة) - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت طحناً ناعماً جداً ثمّ ضعيه في وعاء عميق.

2- أسكبي الزبدة المذوّبة فوق البسكويت واعجنيهما حتى يصبح قوامهما سهل التشكيل.

3- كوّري الخليط السابق إلى كرات متوسطة الحجم.

4- غمّسي الكرات في الشوكولاتة ومن ثمّ في المكسرات أو الفيرميسيل.

5- أدخلي كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة حتى تبرد ثمّ قدّميها باردة.

طريقة تحضير بسكويت البهارات

بسكويت البهارات

بسكويت خفيف وذو نكهة مميزة

وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة
الوقت الكلى : 45 دقيقة

عدد الاشخاص 6

الادوات المستخدمه

صاجة فرن
وعاء زجاجي كبير
مكبس كريمة
مضرب كهربائى

المقادير

2 x عدد بيضة (بياض فقط)
2 x كوب دقيق
1 x معلقة صغيرة قرفة (ناعمة)
1 x رشة ملح
1 x معلقة كبيرة بندق (مفروم)
1 x رشة جوزة الطيب
¾ x كوب زبدة
¾ x كوب سكر بودرة
¼ x معلقة صغيرة قرنفل (ناعم)
¼ x معلقة صغيرة باكينج بودر

الخطوات

1. فى وعاء عميق نضع الزبد والسكر البودرة ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط هش.
2. نضيف بياض البيض مع الإستمرار فى الخفق حتى يبيض لون الخليط.
3. فى وعاء اخر ننخل الدقيق مع البندق والبهارات والباكينج بودر.
4. ثم نضيفة بالتدريج لخليط الزبد والسكر مع الخلط المستمر حتى يصير لدينا عجينة لينة وناعمة.
5. وبواسطة مكبس كريمة أو كيس حلوانى بدون قمع نعمل على تشكيل العجينة فى صينية مدهونة بالزبد.
6. نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين أن سنضج.
7. يترك حتى يبرد تماما ثم يغطى بالشيكولاتة البنى أو البيضاء بالهنا والشفا.

بسكويت السافويار

بسكويت السافويار

بطريقة سهلة تعلمي طريقة عمل بسكويت السافويار

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 10 دقائق
الوقت الكلى : 20 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

معلقة خشب
صاجة فرن
وعاء زجاجي كبير

المقادير

100 x جرام زبدة
100 x جرام سكر
100 x جرام
2 x عدد بيضة
2 x معلقة كبيرة فانيليا (مع معلقة صغيرة خلاصة فانيليا)

الخطوات

1. هنقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
2. هنخفق الزبدة في وعاء بمضرب البيض ليصبح قوامها كالكريمة و بعدين هنضيف السكر ونقلب.
3. و دلوقتي هنضيف البيضتين الواحدة تلو الأخرى.
4. في وعاء آخر، هننخل الدقيق ثمّ نضيفه فوق المزيج ونخلط المكوّنات جيداً حى يصبح المزيج ناعماً.
5. هنملا كيس الحلويات بالمزيج الذي حصلنا عليه ونغطي الصينية بورق الزبدة، ثم نصنع أصابع بطول 5 سنتيمتر بكيس الحلويات و يجب ترك مسافة كافية بين الأصابع حتى لا تلتصق.
6. ضعي الصينية في الفرن لـ10 دقائق.

بسكوت البندق

بسكوت البندق

 

وقت التحضير : 20 

دقيقة وقت الطهي : 45 دقيقة 

عدد الاشخاص : 4

في هذه الوصفة سنتطرق إلى وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسكويت بالبندق بمكونات بسيطة والموجودة بكل منزل .

المقادير

2 x عدد بيضة
2 x معلقة كبيرة زبدة (باردة مقسمة مكعبات)
1.5 x كوب دقيق
1.25 x كوب بندق (محمص مفروم)
1 x معلقة كبيرة سكر (ناعمم)
1 x معلقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
1 x رشة ملح
0.5 x معلقة صغيرة باكينج بودر
0.5 x كوب سكر

الخطوات

1. فى وعاء نضع الدقيق والسكر والباكينج بودر ورشة الملح ونخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزبد ونخلط حتى يصير الخليط مثل حبات الرمل.
3. ثم نضيف البيض ونخلط حتى يتماسك العجين وتتكون عجينة متماسكة.
4. ثم نضيف البندق وقشر والبرتقال ونعجن جيدا.
5. تقسم العجين لقسمين وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. تشكل على هيئة أسطوانة وتوضع فى صينية مدهونة بالزبد وينثر فوقها السكر الناعم ويضغط بكف اليد لفردها قليلا.
7. نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهيبة اللون ثم نطفئ النار ويترك البسكوت فى الفرن لمدة عشر جقائق.
8. تقطع أسطوانات لشرائح متوسطة السمك.
9. ثم ترص شرائح البسكوت فى صينية مفروشة بورق الزبدة ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق حتى يتحمص.
10. يترك البسكوت حتى يبرد تماما ثم يقدم بالهنا والشفا.

المصدر: أكلة

بسكويت جوز الهند بالهيل

بسكويت جوز الهند بالهيل

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 20 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 كوب سكر ناعم الحبيبات
8 فص هيل صحيح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 كوب جوز هند ناعم

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
2. في مطحنة البهارات ضعي السكر والهيل. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح السكر ناعما جدا.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والهيل والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
4. أضيفي جوز الهند وشغلي على سرعة بطيئة ليختلط جوز الهند فقط. لا تشغلي لمدة طويلة.
5. باستعمال ملعقة طعام كبيرة أسكبي الخليط على شكل أقراص في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين الأقراص.
6. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح قاع البسكويت ذهبي اللون.

بسكويت الموز ورقائق الشوكولا

بسكويت الموز ورقائق الشوكولا

مدة التحضير: 240 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: سلمى في البيت | البلد: عالمي
الطاهي: سلمى سليمان - فتافيت | النوع: حلويات - مخبوزات

طريقة صحية لبسكويت مشهور، تمنع عنك الشعور بالذنب أثناء تناوله

المكونات

1 حبة بيض كبيرة
2 حبة موز متوسطة أو 1 حبة موز كبيرة (بحجم ½ كوب)
½ كوب سكر بني فاتح
¼ كوب زبدة، طرية
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ½ كوب شوفان مرقوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة باكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ¼ كوب رقائق الشوكولاته
¼ سكر خشن
1 ¼ كوب طحين

طريقة التحضير

1. يوضع الموز والبيض والزبدة ونوعي السكر والفانيليا في وعاء الخلاط وتخفق المواد على سرعة متوسطة لـ4 دقائق. الخليط سيكون مائعاً قليلاً ليس كريمياً أو منفوشاً.
2. يضاف الشوفان والطحين والقرفة والصودا الملح وتخلط المواد جيداً على سرعة عالية.
3. تضاف رقائق الشوكولاته وتخلط بالملعقة المنبسطة.
4. تستخدم مغرفة المثلجات لصنع كتل من العجينة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
5. توضع كتل البسكويت في البراد لـ4 ساعات على الأقل، لأننا إذا خبزناها مباشرة أو شبه مبردة ستصبح مسطحة ورقيقة.
6. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، يخبز البسكويت مدة 12 دقيقة تقريباً حتى تصبح أطرافه صلبة ووسطه متماسك ، لا نبالغ في خبزه لأنه سيصبح صلباً بشكل كاف عند تبريده.
7. يمكن تخزينه في عبوة محكمة الإغلاق لأسبوع. يمكن تخزين العجينة في الثلاجة مدة أسبوعين.

بسكويت الشوكولاتة بالمكاديميا

بسكويت الشوكولاتة بالمكاديميا

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 12 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1/4 كوب شوكولاتة مبروشة
2 ملعقة كبيرة زبدة
3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 حبة كبيرة بيض
2/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب مكاديميا مجروشة
1 1/2 كوب شوكولاتة قطع صغيرة (شوكليت شيبس)

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صواني قصيرة الحافة . ضعي قطعة من ورق الزبدة.
2. في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والزبدة. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال الملعقة قلبي الشوكولاتة إلى أن تذوب.دعيها لتبرد قليلا.
3. في طبق عميق ضعي الدقيق والبيكنج باودر. قلبي الدقيق بالشوكة لعدة ثواني.
4. في طبق عميق آخر ضعي البيض، السكر والفانيليا. باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي البيض لمدة ٥ دقائق.
5. أضيفي الدقيق، خليط الشوكولاتة، المكاديميا والشوكولاتة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط إلى ان يختفي الدقيق.
6. باستعمال ملعقة طعام كبيرة أسكبي الخليط على شكل كرات في الصواني. أتركي مسافة ١ بوصة بين كل كرة والأخرى.
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٢ إلى ١٥ دقيقة.
8. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي الصواني على شبك معدني إلى أن يبرد البسكويت ثم قدميه

بسكويت الفستق الحلبي من منال العالم

بسكويت الفستق الحلبي

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 10 - 12 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

العجينة
1 1/2 كوب فستق حلبي
2 1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر
2 حبة كبيرة صفار البيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

التغطية
2 حبة بياض البيض
للتزين
150 جرام شوكولاتة بيضاء
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة. بطني الصواني بورق الزبدة
2. باستعمال محضرة الطعام اطحني الفستق ، اتركيه جانبا.
3. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، اضيفي الملح، الهيل وربع كوب من الفستق، اتركيه جانبا,
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب التقليب واخفقي الى ان يصبح الخليط هشا. اضيفي الفانيليا، وصفار البيض واخفقي إلى أن يصبح الخليط ناعما وفاتح اللون.
5. اضيفي البيض واخفقي على سرعة بطيئة ليختلط. ويتكون لديك عجينة متماسكة. اتركيها جانبا.
6. ضعي بياض البيض في طبق عميق واخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح البياض رغوي .
7. ضعي بقية الفستق في طبق واسع.
8. خذي قطعة من العجينة بحجم 1 بوصة، شكليها مثل الكرة. إغمسي الكرة في بياض البيض لتتغطى بطبقة رقيقة.
9. دحرجي الكرة في الفستق لتتغطى بطبقة كثيفة. ضعيها على الصينية، اضغطي الوسط بالابهام مع عدم الوصول الى القاع. أكملي بقية العجينة بنفس الطريقة.
10. اخبزي السكويت 10 – 12 دقيقة إلى أن يصبح لون القاع ذهبي فاتح و يكبر حجم الكرات ويتكون فجوة في الوسط.
11. ضعي البسكويت على شبك معدني ليبرد تماما.
12. ضعي الشوكولاتة والزيت في حمام ماء وقلبي إلى أن تذوب تماما. وزعي الشوكلاتة مباشرة في الفجوات التي في حبات البسكويت.
13. دعي الشوكلاتة تبرد تماما قبل التقديم.