كوكيز سهل بالزبدة

 كوكيز الزبدة سهل التحضير ولذيذ للغاية وهش ويذوب في الفم ويمكن صنعه في الأعياد ليستمتع به الضيوف أو في أي وقت للاستمتاع بمذاقه مع العائلة والأصدقاء مع القهوة أو العصير .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

المقادير

250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 بيضة مخفوقة

2 ½ كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

⅓ كوب حليب بودرة

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وكريمية .

2. نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يمتزج مع الزبدة تماماً .

3. نضيف الفانيليا ونخفق جيداً ثم نضع البيضة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة بطيئة .

4. نضيف الطحين والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونخفق المكونات لحوالي دقيقة حتى تختلط جيداً .

5. نضع المزيج في كيس الحلواني وفي صينية فرن عليها ورق زبدة نشكّل الكوكيز .

6. نضع الصينية بالفرن على حرارة 150 لحوالي 12-15 دقيقة حتى تكتسب لوناً خفيفاً .

7. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

طريقة عمل أكواب الكوكيز بالفدج

مدة التحضير 20 دقيقة 

مدة الطبخ 20 دقيقة

وجبة تكفي 4

المكونات

أكواب الكوكيز بالفدج

1/2 كوب زبدة فول سوداني كريميه

1/2 كوب سكر أبيض

1/2 كوب سكر بني فاتح

بيضه واحدة

1/2 م ص فانيليا

1 1/4 كوب طحين

4/3 م ص بيكربونات الصودا

1/4 م ص ملح

مقادير الفدج

1 كوب حبيبات الشكولاته بالحليب

1 كوب حبيبات الشكولاته الغامقه

1 علبه حليب مكثف ومحلى

1 م ص فانيليا

طريقة التحضير

أكواب الكوكيز بالفدج

1 تخفق زبدة الفول السوداني والزبدة ونوعي السكر جيدا

2 تضاف البيضه والفانيليا

3 يضاف الطحين المخلوط بالبيكربونات والملح

4 تدهن قوالب الميني كب كيك بالزبدة جيدا

5 توزع ملعقه كبيرة من العجينه بالقوالب

6 تخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 165 س مدة 15 دقيقه

7 أثناء ذلك نحضر الفدج وذلك بخلط كل الاقدير في قدر صغير على حرارة منخفضه مع التحريك حتى تذوب الشكولاته

8 تخرج القوالب من الفرن ونضغط باستخدام ملعقه صغيرة في وسط كل كب حتى تصبح مثل الحفرة

9 تترك لتبرد ثم تملأ بالفدج وتقدم

وصفة الكوكيز بدون بيض للاطفال

سهلة | الوقت 22 دقيقة | تكفي 4 أشخاص

المكونات

1 كوب و 2 ملعقة كبيرة من الطحين
1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات
1 رشة من الملح ويمكنك التغاضي عنه عند استخدام زبدة مملحة
1/2 كوب من الزبدة الطرية غير المالحة
1/4 كوب من السكر
1/4 كوب من السكر البني
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
2 ملعقة كبيرة من الحليب
1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة

طريقة التحضير

1. حضري الفرن على 180° مئوي لـمدة 10 دقائق

2. افرشي صينية الكوكيز بورق الزبدة أو ادهنيها بزيت خفيف

3. في وعاء اخفقي الطحين، الملح والبيكربونات واخلطيهم جيداً واتركيهم جانباً

4. ضعي الزبدة في وعاء آخر واضربيها بالميكسر حتى تصبح كريمية وناعمة

5. اضيفي نوعي السكر واضربيهم لمدة 2 دقيقة حتى ينفشوا

6. أضيفي الفانيلا والحليب واخفقيهم حتى يتجانسوا ثم ضعي المكونات الجافة واضربيهم جيداً ثم ضعي رقائق الشوكولاتة

7. اسكبي العجين وفي حال كان ناعما ولزجا و جمديه لـمدة 30 دقيقة

8. اصنعي كرات بقياس 1 انش من العجين المجمد ورتبيهم على الصينية بشكل متباعد عن بعضهم لبضع انشات لأنهم سيتمددون عند الخبز

9. اخبزيهم لــمدة 10 – 12 دقيقة في الفرن أو حتى تحمر الجوانب

10. اتركيهم يبردون في الصينية لــمدة 5 دقائق ثم أخرجيهم وبرديهم بالكامل في المكان المخصص

سندويش ايس كريم شوكليت شيب كوكيز

سندويش ايس كريم شوكليت شيب كوكيز

لم يعد بسكويت شوكليت شيب غريباً وخصوصا عند سماع كلمة كوكيز، بل ويكون أول صورة تأتي إلى اذهاننا. انتشر الكوكيز في العالم بسرعة لسهولته وللذته. جميل في المساء مع الشاي أو القهوة، لطيف ومغذي في الصباح مع كوب من الحليب الساخن. وأيضاً ساحر مع الآيس كريم!

من هنا ظهر هذا النوع من السندويش المحبب لجميع من تذوقه وفكرة تحضيره منزلياً ليست بمستحيلة إذا اتبعتم هذه الخطوات البسيطة

عدد الحصص: 6 - 8 أشخاص
مدة التحضير: 90 دقيقة
مدة الطهي: لا تتطلب الطهي

المقادير

1 كيلو ايس كريم حسب الرغبة (الأمثل بنكهة الفانيلا)
3 ملعقة طعام عسل
3 ½ كوب طحين متعدد الإستعمالات
2 كوب شوكليت شيبس سيمي سويت (قليل السكر) أو يمكن استعمال أي نوع آخر من الشوكولاته الجاهزة
1 ½ كوب شورتنينغ ( سمنة كريسكو )
1 ¼ كوب سكر أبيض
1 ¼ كوب سكر بني
2 حبة بيض
4 ملعقة طعام حليب
1 ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ( بيكنج صودا )
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن لحرارة 170 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، نقوم بمزج الشورتنينغ، السكر الأبيض، السكر البني، الحليب و الفانيلا. يكون المزج يدوياً أو يضرب في الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج خفيف.
3. نضيف عندها البيض ونضربه مرة أخرى في الخلاط.
4. وفي وعاء آخر، نقوم بمزج الطحين مع بيكربونات الصوديوم والملح و من ثم نضيفه إلى المزيج الأول في الوعاء الكبير، ونقوم بضربه لحين اكتمال المزج.
5. عند اكتمال المزج نقوم بإضافة شوكليت شيبس سيمي سويت إلى المزيج و نحرك يدوياً.
6. نقوم بوضع المزيج على صينية فرن، و ذلك بوضع مقدار ملعقتين بشكل كروي لكل حبة، و نراعي مسافة 4 سنتيمترات بين كل مقدار.
7. نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو أقل، إلى أن يتلون محيط الكوكيز باللون البني الفاتح ومركز الكوكيز يبقى رطباً بعض الشيء.
8. عندها نخرج الكوكيز من الفرن ولكن نتركها على صينية الشواء لمدة دقيقتين فقط، و من ثم ننقل الكوكيز إلى صينية مفرغة لتبرد كلياً وبعد ذلك نضعها في علبة مغلقة في البراد.
9. هنا وقد أصبح كوكيز شوكليت شيب جاهزاً ، نقوم بتحضير حشوة السندويش الممثلة بالآيس كريم، وذلك بخلطها قليلاً في وعاء مع العسل والقليل من الشوكليت شيبس، ويجب أن تكون جميع المكونات باردة.
10. من ثم نقوم بدهن الوجه المسطّح من البسكويت (السفلي) بسماكة 2 سنتيمتر من الحشوة ونضع فوقها قطعة أخرى من البسكويت. وعلى محيط حشوة السندويتش نرش القليل من الشوكليت شيبس. نستمر بالعملية بحسب الكمية المرغوبة ومن ثم يوضع سندويش بسكويت الشوكليت شيبس في البراد (درجة حرارة باردة جداً وليست للتجميد) لمدة 45 دقيقة.
11. والآن أصبح سندويش ايس كريم شوكليت شيب كوكيز جاهزاً ليكون من أجمل ما يتم تقديمه

ملاحظات الوصفة

• للآيس كريم اخترنا لكم الفانيلا ولكن إختيار النكهة يعود لكم.
• يمكن أيضاً استعمال المكسرات المحمصة في الحشوة كالفول السوداني.
• القليل من الكراميل مع العسل في الحشوة بالتأكيد يغني هذا النوع الفريد من السندويش.

المصدر: الفوود

طريقة عمل كوكيز بدقيق القمح الكامل من مطبخ فتافيت

كوكيز بدقيق القمح الكامل

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: تسلم الأيادي - الموسم 3 | البلد: عالمي
الطاهي: دعد أبو جابر - فتافيت | النوع: حلويات

المكونات
كوكيز بدقيق القمح الكامل

½ 1 كوب دقيق القمح
2 ملعقة كبيرة نخالة القمح
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب سكر، بني
⅓ كوب زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب حليب

طريقة التحضير
كوكيز بدقيق القمح الكامل

1. تُخلط المقادير الجافة جيدًا.
2. تضاف الزبدة وتُفرك معها بالاصابع جيدًا.
3. يضاف الحليب بالتدريج، مع الخلط بدون عجن.
4. تُشكل الى اسطوانه طولها 25 سم تقريبا وتُلف بورق بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
5. تُخرج من الثلاجة وتُقطع الى شرائح سميكة سمكها ¾ سم تقريبًا.
6. توضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7. تُخبز فورًا في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى تُحمر الاطراف قليلاً.
8. تخرج ( سوف تكون طرية من المنتصف ) من الفرن ، تنقل الى رف شبكي لتبرد.
9. من الممكن تزيين أحد جوانبها بالشكوكولاتة الذائبة.

كوكيز الشوكولاتة غير مخبوزة

نوع الأكلة الرئيسي: أكلات أطفال, حلويات | المطبخ: أوروبي | أماني رفعت من برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

3 كوب شوفان سريع الطهي
واحد ونصف كوب سكر
نصف كوب لبن
ثلث كوب بودرة كاكاو غير محلى
نصف كوب زبدة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زبدة فـول سوداني

خطوات التحضير

اخلطي السكر واللبن والزبدة والكاكاو في وعاء على نار متوسطة

واتركي الخليط حتى الغليان

وضيفي الشوفان والفانيليا والملح وزبدة الفول السوداني واخلطي جيدا

اصنعي كرات من الخليط على ورق زبدة

اتركيها تبرد في الثلاجة، ويمكنك تركها في الثلاجة من 7 لـ 10 أيام

وقدميها باردة لأطفالك

وصفات ذات صلة بـ: كوكيز الشوكولاتة غير مخبوزة

كوكيز كريمة الشيكولاتة | وكيز الزبدة | كوكيز عيد الميلاد  | كوكيز بالتمر | كوكيز باللوز المحمص والكراميل | كوكيز بالشوكولاتة

كوكيز كريمة الشيكولاتة

المقادير

100 جرام زبدة طرية
100 جرام سكر
250 جرام شوكولاتة برطمانات
بيضة
200 جرام دقيق
رشة ملح
ملعقة بيكينج باودر
قطع شوكولاتة صغيرة

خطوات التحضير

اخلطي السكر والزبدة ثم ضعي الملح والبيض وضيفي البيكينج باودر والدقيقا

صنعي كرات من العجينة على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وزيني كرات الكوكيز بقطع الشوكولاتة وادخليها الفر

نيمكنك تزينها مرة أخرى بالشوكولاتة البرطمانات وتقديمها باردة

وصفات ذات صلة بـ: كوكيز كريمة الشيكولاتة

كوكيز الزبدة | كوكيز عيد الميلاد  | كوكيز بالتمر | كوكيز باللوز المحمص والكراميل | كوكيز بالشوكولاتة | الكوكيز بالزبيب

 

 

 

ميني كوكيز البندق والكراميل

وصفات كيك وحلويات بالصور:  ميني كوكيز البندق والكراميل - طريقة عمل  ميني كوكيز البندق والكراميل مقدمة من مطبخ كيك وحلويات بالصور. تمتعي بتحضير اشهى والذ وصفات الكوكيز باسلوب الشيف وفاء الكندري (قناة فتافيت).

مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 10 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: ملح وفلفل - الموسم 3 | البلد: عالمي
الطاهي: وفاء الكندري | النوع: حلويات

المكونات

1 كوب طحين
3/1 كوب كاكاو بودره
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة طرية
3/2 كوب سكر
بيض كبير، مفصول
ملعقة كبيرة حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 1 كوب بندق، مقطع
ملعقة كبيرة كريمة
15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة
2. يخلط الطحين والكاكاو والملح في وعاء ويترك جانبا
3. في الخفاقة الكهربائية وباستخدام مضرب التقليب نخلط الزبدة جيدا حتى تصبح هشة
4. يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط
5. يضاف الطحين ونخلط حتى تتماسك العجينة
6. تغلف العجينة بالبلاستيك تماما وتحفظ بالثلاجة مدة ساعة تقريبا
7. يخفق بياض البيض ويوضع جانبا
8. يوضع البندق الجروش في طبق
9. ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 انش
10. تغمس كرات الكوكيز ببياض البيض المخفوق ثم بالبندق
11. تصف كرات الكوكيز في صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخبز
12. نأخذ ملعقة قياسية مقاس 2/1 ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة ونضغط بها في وسط كل قطعة كوكيز حتى تتكون مثل الحفرة
13. يخبز الكوكيز بالفرن الساخن مدة 12 دقيقة
14. أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل في وعاء صغير ونضيف الكريمة ونذوب بالمايكروويف (ممكن وضعه في قدر وتذويبه على النار)
15. عند نضوج الكوكيز نضغط مرة اخرى بالملعقة ونملأ الفجوات بالكراميل المذوب
16. يترك الكوكيز حتى يبرد تماما ثم يقدم

نصيحة للوصفة
يمكن استبدال البندق بأي من المكسرات المفضلة مثل الجوز الامريكي البقان او اللوز - يمكن وضع شوكولاتة سائلة بدل الكراميل
 

قناة فتافيت 

المزيد من وصفات كيك وحلويات بالصور: 

 

كوكيز بزبدة الفول السوداني 

كوكيز الصنداي

طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو

تشيز كيك الفراولة البارد 

تشيز كب كيك

تشيز كيك باردة

 

أرسلي طريقة عمل ميني كوكيز البندق والكراميل

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بدبس الخروب والكاجو

اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 5 | البلد: عالمي - عربي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات - مخبوزات

مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل

المكونات

100 جرام زبدة، طرية
50 جرام سكر بني
2 ملعقة كبيرة دبس الخروب
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
100 جرام كاجو، محمص ومطحون
40 جرام براعم القمح أو جوز الهند
180 جرام دقيق أو طحين
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
رشة ملح

 طريقة التحضير

1. تخفق الزبدة جيداً مع السكر البني إلى أن نحصل على قوام كريمي
2. يضاف الدبس ويخفق، ثم البيض والفانيليا ويواصل الخفق
3. يضاف الكاجو ويخفق قليلاً ثم يضاف براعم القمح أو جوز الهند
4. إمّا تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة (الطحين، الملح والباكينج باودر) أو بواسطة ملعقة تدريجياً إلى أن تتجانس المكونات
5. تشكل العجينة كرات صغيرة، توضع في الصينية ثم تبسط قليلاً بالشوكة
6. يسخن الفرن على حرارة 360 درجة فهرنهايت
7. تدخل صينية الكوكيز الفرن لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة
8. تخرج من الفرن وترك الكوكيز في الصينية إلى أن تبرد

النصائح

1. يمكن خبز الكوكيز أكثر من المدة المذكورة أي ما بين 12 إلى 15 دقيقة للحصول على كوكيز مقرمش
2. يمكن استبدال كمية دبس الخروب بالعسل حسب الرغبة
3. ترمد حبات الكوكيز في براعم القمح لزيادة القيمة الغذائية

قناة فتافيت 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

 

كوكيز بزبدة الفول السوداني 

كوكيز الصنداي

طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو
كوكيز بالقرفة والمكسرات
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالبرتقال
كوكيز بكريمة المارشميللو

أرسلي  كوكيز بدبس الخروب والكاجو

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بزبدة الفول السوداني

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي | الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

كوكيز بزبدة الفول السوداني من الوصفات المفضلة لدى الأطفال

المكونات

½ كوب زبدة، مطراه
¾ كوب سكر بني
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب زبدة الفول السوداني
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
¾ كوب دقيق، متعدد الاستخدامات
¼ كوب دقيق، كامل الحبة
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب شوفان
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة، قليلة السكر


طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. تُضرب الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وزبدة الفول السوداني معًا في وعاء كبير الحجم إلى أن يصبح الخليط أملس.
3. يُخفق البيض مع الفانيليا.
4. يُخلط الدقيق والدقيق كامل الحبة والباكينج صودا والملح معًا، ثم يُقلب معهم خليط زبدة الفول السوداني.
5. أخيرًا، يضاف الشوفان وقطع الشوكولاتة الصغيرة ويُقلبا مع الخليط.
6. تُرص الكوكيز باستخدام ملاعق دائرية ممتلئة في صواني كوكيز غير مدهونة.
7. تُخبز الكوكيز في فرن ساخن لمدة 8 دقائق، أو إلى أن تكتسب الحواف اللون الذهبي.

قناة فتافيت 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:

كوكيز الصنداي
طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو
كوكيز بالقرفة والمكسرات
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالبرتقال
كوكيز بكريمة المارشميللو
كوكيز الزبدة 

أرسلي طريقة عمل  كوكيز بزبدة الفول السوداني

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز الصنداي

مدة التحضير: 150 دقيقة | عدد الوجبات: 15 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: ملح وفلفل | البلد: عالمي | الطاهي: وفاء الكندري | النوع: شوكولاتة - حلويات

المكونات

مقادير الكوكيز

1 كوب زبدة، مطراة
¾ كوب سكر
1 كوب سكر بني فاتح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب كاكاو بودرة
2 حبة بيض، كبيرة
¼2 كوب دقيق
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة، بالحليب أو قليلة السكر

مقادير صلصة الفدج الساخنة

¼ كوب زبدة
¾ كوب قطع شوكولاتة صغيرة، قليلة السكر، مقطعة
⅔ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
⅔ كوب كريمة خفق

للتقديم

آيس كريم، (أي نكهه مفضلة)
جوز، مجروش

طريقة التحضير

إعداد الكوكيز

1. بواسطة الخفاقة الكهربية، تُخفق الزبدة مع السكر، السكر البني، بيكربونات الصودا والملح.
2. تضاف الفانيليا والكاكاو والبيض ويُخفقوا.
3. يضاف الدقيق وقطع الشوكولاتة الصغيرة ويُخفق الخليط حتى يصبح عجينًا.
4. يُغلف العجين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو المجمد لمدة نصف ساعة.
5. أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية وتُحضر صينية الفرن الخاصة بالكوكيز والمبطنه بالسيلكون.
6. تُصنع كرات من الكوكيز وتُرص في الصينية المجهزة متباعدة وُتخبز لمدة 10 دقائق.

إعداد الفدج

1. في كسرولة صغيرة وعلى نار متوسطة الحرارة، تذاب الشوكولاتة والزبدة، ثم يضاف السكر ويُخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. تضاف الفانيليا وتُقلب.
3. تضاف الكريمة وتُطهى حتى تظهر الفقاعات، عند ذلك يُحسب مدة 8 دقائق تقريبًا مع التقليب.
4. تُرفع عن النار وتُصب الصلصة في وعاء صغير حتى تبرد قليلاً (ممكن تخزينها بعد تغطيتها في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا)، ولاستخدامها مرة أخرى تُسخن في المايكروويف قليلاً.

إعداد صنداي

1. توضع قطعة من الكوكيز الساخنة في صحن، ثم يوضع عليها مغرفة كبيرة من الآيس كريم وتُزين بصلصة الفدج الساخنة والجوز المجروش ويُقدم في الحال.

ملاحظة
*للحصول على كوكيز قابلة للمضغ، يوضع العجين في الثلاجة
وللحصول على كوكيز هشة، يُقلل الدقيق ولا توضع في الثلاجة
*ممكن الإحتفاظ بالعجين في الثلاجة أو المجمد حتى أسبوعين

وصفات فتافيت

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:     

رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  

مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات 

تارت التوفي بالجوز 

كب كيك جوز الهند 

جاتوه القهوة  

معجنات الريكوتا مع صلصة المربى 

أرسلي  طريقة عمل كوكيز الصنداي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو

صورة: وصفة الكوكيز بحشوة الأوريو

وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق

المقادير

3 ونصف كوب دقيق
رشة ملح
نصف ملعقة صودا الخبز
نصف ملعقة باكينج بودر
كوب الا ربع سكر بني
كوب سكر أبيض
كوب زبدة غير مذابة بدرجة حرارة الغرفة
2 بيض
فانيليا
كوب رقائق شوكولاتة
24 حبة بسكويت أوريو

طريقة التحضير

1. نبدأ بتسخين الفرن وتبطين صواني الخبز بورق الزبدة.
2. نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف السكر الأبيض والبني ونخفق مرة أخرى.
3. نضيف البيض والفانيليا ونخفق لمدة 10 دقائق أو حتى نحصل على خليط كريمي.
4. ننخل الدقيق مع الملح والصودا والباكينج بودر ونضيف خليط الدقيق الى خليط الزبدة ونقلب جيداً.
5. نضيف رقائق الشوكولاتة مع التقليل حتى تتوزع في الخليط.
6. نستعمل الملعقة المخصصة لغرف الآيس كريم ونبدأ بتبطين كل حبة أوريو بملعقة من العجين من الأعلى وملعقة عجين من الأسفل.
7. نضغط على العجين برفق ليغطي حبة الأوريو ثم نغلق الأطراف جيداً بالضغط عليها.
8. نرص حبات في الصواني المبطنة بورق الزبدة مع مراعاة أن تكون كل حبة بعيدة عن الأخرى.
9. نخبز الكوكيز في الفرن الساخن على حرارة 160 لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول الى اللون الأشقر.
10. نترك حبات الكوكيز في الصواني بعد إخراجها من الفرن ثم تنقل الى سلك التبريد.

أرسلي طريقة عمل الكوكيز بحشوة الأوريو

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بالقرفة والمكسرات

وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق

المقادير :

2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
1/2 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب من المكسرات المجروشة
سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير :

1- تخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الفانيليا لمدة 3 دقائق.
2- يخلط الدقيق مع السكر الناعم والقرفة جيدًا، ثم يضاف للزبدة مع استمرار الخفق.
3- بعد ذلك، تضاف المكسرات المجروشة مع استمرار الخفق لمدة دقيقة واحدة.
4- نحصل على عجينة متجانسة لينة، تشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة وترص في صينية الخبز.
5- تخبز الكوكيز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
6- بعد أن تبرد تمامًا، تقدم الكوكيز في طبق التقديم بعد تزيينها بالسكر البودرة.

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 

كوكيز الشوفان بالبرتقال 

كوكيز بكريمة المارشميللو 

كوكيز الزبدة 

كوكيز عيد الميلاد 

كوكيز بالتمر 

كوكيز باللوز المحمص والكراميل 

أرسلي طريقة عمل كوكيز بالقرفة والمكسرات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالبرتقال

صورة: وصفة كوكيز الشوفان بالبرتقال

وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 15-20 بالدقائق

المقادير :

1/2 كوب دقيق.
1 1/2 كوب شوفان أبيض سريع الطهي.
1/2 كوب زبدة في حرارة الغرفة.
1/2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
رشة ملح.
1 حبة بيض.
1 م/ص باكينج باودر.
1 حبة برتقال كبيرة.
1/2 كوب ماء.
1/2 موب عصير برتقال.
3 م/ك سكر.

كوكيز بكريمة المارشميللو

صورة: وصفة  كوكيز بكريمة المارشميللو

 

وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق

المقادير:

مقادير الكوكيز
100 جرام زبدة غير مملحة في حرارة الغرفة.
1 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
1 حبة بيض.
1 كوب حليب مكثف غير محلى.
2 كوب دقيق.
رشة ملح.
1.5 م/ص باكينج بودر,
1/2 كوب كاكو.

مقادير الحشوة
2 حبة كبيرة بياض بيض.
رشة ملح.
2/3 كوب شراب الذرة الخفيف .
1 كوب سكر بودرة.
1/2 م/ص فانيلا.

كوكيز الزبدة - طريقة عمل كوكيز الزبدة

صورة: وصفة كوكيز الزبدة

موسوعة الحلويات - كوكيز الزبدة : طريقة عملكوكيز الزبدة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي حلوى الكوكيز. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة.

وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 15-20 بالدقائق

المقادير :

1/2 كوب زبدة في حرارة الغرفة.
1/4 كوب سكر.
1 حبة بيض.
1/2 م/ص فانيلا.
1/2 كوب دقيق.
رشة ملح.
1/4 كوب دقيق لوز.
1 م/ص عسل مذوبة في ملعقة ماء.

طريقة التحضير :

- بواسطة المضرب الكهربائي تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم تضاف حبة البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.
ينخل الدقيق مع رشة الملح.

- يُضاف دقيق اللوز والدقيق الي خليط الزبدة ويخلطوا جيدا ثم يضاف خليط العسل مع استمرار الخفق.
 

- يصب الخليط في الكيس الخاص بالحلويات ويُشكل على هيئة دوائر على صينية بها ورق خاص للخبز ويمكن اضافة شرائح لوز.
 

- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
 

- تُخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تزين بصلصة الشوكلاتة.

مجلة حياتك

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 

كوكيز عيد الميلاد 

كوكيز بالتمر 

كوكيز باللوز المحمص والكراميل 

كوكيز بالشوكولاتة 

الكوكيز بالزبيب 

كوكيز بالعسل والكريز

أرسلي طريقة عمل كوكيز الزبدة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيك المشمش بالطبقة المقرمشة

صورة: وصفة كيك المشمش بالطبقة المقرمشة

حلويات بالصور - كيك المشمش بالطبقة المقرمشة :  طريقة عمل كيك المشمش بالطبقة المقرمشة باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة.

المقادير:

خليط الكيك
4/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2/1 كوب زبدة لينة
3/1 كوب حليب
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
10 حبة مشمش مقطع مكعبات صغيرة

الطبقة العلوية
4/1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر بني فاتح
4/1 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب مربع مقاس ٨ أو ٩ بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة. أو إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والقرفة. دعيه جانبا.
4. في طبق عميق ضعي السكر، الزبدة، الحليب، البيض والفانيليا، قلبي بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي خليط الدقيق وقلبي بالمضرب إلى أن تحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.
5. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط الكيك في القالب. وزعي مكعبات المشمش.
6. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الدقيق، السكر، الزبدة والقرفة، بأطراف أصابعك إدعكي المكونات جيدا لتحصلي على خليط مفتت. وزعي الخليط على خليط الكيك والمشمش.
7. ضعي القالب في الفرن ودعيه لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8. أخرجي القالب من الفرن ودعيه ليبرد لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة ثم أخرجيه بهدوء من القالب. دعيه يبرد تماما قبل التقديم.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم  

المزيد من وصفات حلويات بالصور:                  

 

قالب حلوى بالشوكولا والجزر  

حلو طبقات بقمر الدين  

غريبة القهوة بالشوكولاتة  

ملوكية بالقشطة  

جاتوه القهوة والبندق  

ليالي قمر الدين  

أرسلي طريقة عمل كيك المشمش بالطبقة المقرمشة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز عيد الميلاد

طريقة عمل كوكيز عيد الميلاد باسلوب الطبخ الانجليزي نقدمها من مطبخ حلويات بالصور.

الكمية تكفي 15 شخص
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهو : 12 دقيقة

المكوّنات

    * 7½ أكواب أو 1 كغ من الدقيق العادي
    * 1½ كوب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة
    * 1 كوب أو 210 غ من السكر
    * 2 من البيض
    * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    * 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    * 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
    * ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
    * ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
    * 2/3 كوب أو 200 غ من مربّى المشمش
    * 250 غ من الزينة الملوّنة للحلويات

طريقة التحضير

تُخلط المكوّنات مع بعضها البعض، باستثناء المربّى والشّعيريّة، لتكوّن عجينة ناعمة تُحفظ في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

تُرقّ العجينة وتُقطّع بواسطة قوالب التقطيع بأشكال مختلفة (الولد المصنوع من خبز الزنجبيل، النجمة، الجرس، شجرة الميلاد...). تُخبز الأشكال في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.

يُسخّن المربّى (تُضاف إليه كميّة صغيرة من الماء إذا كان خليطه شديداً)؛ يُطلى بسكويت الكوكيز بالمربى بواسطة فرشاة، ويُغمّس في الزينة الملوّنة للحلويات.

نصائح الطبخ :     بدل استعمال الزينة الملوّنة للحلويات، يمكن مزج زلال بيضة واحدة مع 300 غرام من السكّر البودرة، و½ ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا، ومستحضر تلوين الطعام (ألوان مختلفة)، لتحضير الكريما الطريّة للزينة (رويال آيسنغ). ثمّ يُستعمل كيس التزيين بالكريما للرسم على بسكويت الكوكيز.
نصائح التقديم :     يُقدّم الطبق بعد 5 ساعات من تحضيره في حال استعمال الكريما الطريّة للزينة. 

المزيد من وصفات الكوكيز...

كوكيز بالتمر 

كوكيز باللوز المحمص والكراميل 

كوكيز بالشوكولاتة 

الكوكيز بالزبيب 

كوكيز بالعسل والكريز

أرسلي طريقة عمل كوكيز عيد الميلاد

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بالتمر

وصفة وطريقة عمل كوكيز بالتمر باسلوب الطبخ الشرقي نقدمها لكم من مطبخ حلويات بالصور... وجبة حلويات شهية تتلذذ بها كل الأسرة.

المقادير:

مكوّنات العجينة:
* 2 أكواب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
* 5 أكواب أو 700 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
* 1 ½ كوب أو 200 غ من السكر البودرة
* 4 من صفار البيض

مكوّنات الحشوة:
* 1 1/2 كوب أو 300 غ من معجون التمر
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* 2 ½ أكواب أو 250 غ من اللوز المطحون

طريقة التحضير

تُمزَج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدَين حتى يصبح المزيج متجانساً.

في وسط المزيج الجاف، تُشكل حفرة بحيث يوضع فيها برش الحامض والسكر البودرة وصفار البيض وتُمزَج المكوّنات بواسطة رؤوس أصابع اليدَين.

تُخلَط العجينة جيداً حتى تصبح كتلةً واحدة، ثم تُعجَن بخفّة بواسطة اليدَين حتى تصبح ناعمة. بعدها تُقسَم إلى كرتَين متساويتَي الحجم، تُغَطّى وتُبَرَّد لمدة ½ ساعة أو حتى تصبح متماسكة.

في هذا الوقت، يُجمَع معجون التمر مع قشطة نستله واللوز المطحون في وعاء. يُخلَط المزيج حتى يتماسك جيداً.

تُرَش كمية وافرة من الدقيق على العجينة الأولى وتوضع بين ورقتَين من الورق المشمّع وتُرَقّ إلى سماكة 3 مل. والأمر عينه بالنسبة إلى العجينة الثانية.

توضع العجينة الأولى على صينية كبيرة الحجم مع إبقاء الورق المشمّع تحتها ونزع الورق من فوقها. يُمَدّ مزيج التمر بالتساوي على كل العجينة المرقوقة.

تُقلَب العجينة الثانية المرقوقة فوق مزيج معجون التمر بنزع الورق المشمّع من فوقها والإبقاء على الورق تحتها وذلك لتسهيل عملية قلب العجينة فوق مزيج معجون التمر. يُضغَط برفق على الحلوى وتوضع في الثلاجة لمدة بضع ساعات حتى تُجَلَّد.

تُقَطَّع الحلوى على قطع كوكيز صغيرة بواسطة سكين حاد. ويُصَفّ الكوكيز بحيث تبعد الواحدة عن الأخرى 1 سم في الصينية الكبيرة للخَبز المدهونة بالزبدة. يُترَك الكعك حتى يزول عنه الصقيع ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكوكيز بنيّاً فاتحاً.

تُنزَع الحلوى من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.

كوكيز بالشوكولاتة - كوكيز باللوز المحمص والكراميل - طريقة عمل الكوكيز بالزبيب

أرسلي طريقة عمل كوكيز بالتمر

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل كوكيز بالعسل والكريز - وصفة كوكيز بالعسل والكريز

وصفة وطريقة عمل طبق حلويات كوكيز بالعسل والكريز - حلوى الكوكيز الفاخرة باسلوب الطبخ العالمي يحبها ويهواها الكبار والصغر. ومن مكونات هذه الوصفة

المكونات:
1 كوب دقيق
50 جرام زبدة
1 بيضة
1/4 كوب سكر
1 باكو فانيليا
3 ملاعق كبيرة عسل أبيض
1/4 كوب كريز مقطع قطع صغيرة

طريقة التحضير:
* في وعاء عميق، انخلي الدقيق ثم أضيفي الزبدة .. اخلطيهم جيداًً وقومى بعمل حفرة في المنتصف.
* أضيفي البيض والسكر والفانيليا واستمري في خلط المكونات .. قومي بعمل كرة، ثم ضعيها في كيس نظيف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
* أخرجي العجينة من الثلاجة واضيفى إليها قطع الكريز الصغيرة جداً .. قومي بعجنها بكفيك حتى يمتزج الكريز بالعجينة جيداً.
* قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة .. شكلي كل قطعة على شكل دوائر، ثم ضعيها في صاج مدهون مادة دهنية.
* ضعي الصاج في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.

طريقة عمل الكوكيز بالزبيب - كوكيز الشوكولاتة

أرسلي طريقة عمل كوكيز بالعسل والكريز
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.