اسرع وألذ حلى بارد بدون بيض او كريما حلى السعادة بطعم القهوة

قدمي لضيوفك المميزة اسرع وألذ حلى بارد بدون بيض او كريما حلى السعادة بطعم القهوة بشكل مميز، وبسيط، وسريع التحضير، شاهدي الفديو وحضري معنا أشهى الحلويات

المكونات 

2 باكت بسكوت = 300 جرام

ثلث كوب زبدة = 85 جرام

500 جرام زبادي = 5 علب صغيرة

نصف كوب سكر = 75 جرام

1 ونصف كوب حليب مجفف = 180 جرام

1 ملعقة كبيرة نسكافيه

1 ملعقة كبيرة ماء مغلي

فانيلا

الطبقة الثانية

2 كوب حليب = 500 مل

1 ملعقة كبيرة كاكاو = 8 جرام

2 مغلف كريم كراميل

ملاحظات:

- نخبز اول طبقة على حرارة 170 مدة 15 دقيقة او حتى تتماسك 

- تبرد على الاقل 4 ساعات قبل التقطيع

فيديو الوصفة:

كيكة البسكويت مثل الغيمة بالفم ب 3 مكونات فقط

 كيكة البسكويت .. أبهري عائلتك وضيوفك بتقديم أطيب وأشهى الحلويات الغربية على سفرتك، شاهدي فيديو كيكة البسكويت وقدميها بجميع المناسبات على سفرتك 

المكونات:

6 أكياس دريم ويب – كريم شانتيه بودرة

3 كوب حليب سائل بارد جدا

بسكويت شوكولاتة حسب الحاجة – تقريبا باكيه ونصف 

حليب سائل بارد لتغميس البسكويت

فيديو الوصفة:

كوكيز سهل بالزبدة

 كوكيز الزبدة سهل التحضير ولذيذ للغاية وهش ويذوب في الفم ويمكن صنعه في الأعياد ليستمتع به الضيوف أو في أي وقت للاستمتاع بمذاقه مع العائلة والأصدقاء مع القهوة أو العصير .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

المقادير

250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 بيضة مخفوقة

2 ½ كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

⅓ كوب حليب بودرة

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وكريمية .

2. نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يمتزج مع الزبدة تماماً .

3. نضيف الفانيليا ونخفق جيداً ثم نضع البيضة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة بطيئة .

4. نضيف الطحين والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونخفق المكونات لحوالي دقيقة حتى تختلط جيداً .

5. نضع المزيج في كيس الحلواني وفي صينية فرن عليها ورق زبدة نشكّل الكوكيز .

6. نضع الصينية بالفرن على حرارة 150 لحوالي 12-15 دقيقة حتى تكتسب لوناً خفيفاً .

7. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

طريقة عمل حلى بسكويت ليدي فنجرز

حلى بسكويت ليدي فنجر يتميز بسهولة وسرعة تحضيره بالإضافة إلى شكله الشهي ومذاقه الرائع فهو عبارة عن طبقات من البسكويت والكريمة وصوص الشوكولاته وسيحبه الضيوف والعائلة بالتأكيد .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

14 قطعة بسكويت ليدي فنجر (بسكويت التراميسو)

حليب سائل لغمر البسكويت

لتحضير الكريمة:

1 كوب طحين

1 كوب سكر

3 ملعقة طعام نشا

1 لتر حليب

1 ظرف فانيليا

1 ظرف كريمة شانتيه

للتزيين:

صوص شوكولاته

طريقة التحضير

1. نضع في قدر كلاً من الطحين والسكر والنشا ولتر حليب ونحرك جيداً .

2. نضع المزيج على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه ثخيناً .

3. نطفئ النار ونضيف الفانيليا وبودرة الكريمة شانتيه ونخفقها بالخفاقة الكهربائية لدقيقتين أو ثلاث .

4. نغمر بسكويت ليدي فنجر بالحليب ونرتبه في طبق بايركس كطبقة أولى .

5. بعدها نضع الطبقة الكريمية ونمدها ثم نضيف صوص الشوكولاته ونضع الطبق في البراد ليلة كاملة .

6. نخرج الحلى من البراد ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .

تشيز كيك البرتقال بدون فرن وبدون بيض

تشيز كيك البرتقال بدون فرن  وبدون بيض... أعدي أشهى وأطيب حلى بارد على سفرة ضيافتك، تعلمي طريقة عمل وصفات التشيز كيك المزينة بالبرتقال، وصفة حلويات غربية تستحق التجربة 

المكونات (قالب دائري 15 سم):

■ جيلي البرتقال

200 جرام عصير برتقال

20 جرام سكر

20 جرام ماء بارد

5 جم جيلاتين

برتقال معلب

■ كعكة الجبن

200 جرام جبنة كريمية

40 جرام سكر

50 جرام زبادي غير سكر

30 جرام حليب

5 جم جيلاتين

200 مل كريمة ثقيلة

برش البرتقال

30 جرام عصير برتقال (نصف برتقالة)

فيديو الوصفة:

طريقة عمل آيس كريم بلوبيري (التوت البري) في البيت

آيس كريم بلوبيري .. يعتبر الآيس كريم من الحلويات الغربية المفضلة في فصل الصيف، اكتشفي طريقة التحضير السهلة لإعداد أطيب وصفات الآيس كريم المميزة في مطبخك 

تعلمي ايضا: آيس كريم الأوريو

المكونات:

2 كوب (480 مل) كريمة ثقيلة

1 كوب (325 جم) حليب مكثف محلى

255 جم من البلوبيري (التوت) المجمد

1/4 كوب (50 جم) سكر

1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم ضعي التوت المجمد والسكر والماء. يُلفّ الوعاء بالبلاستيك ويُوضع في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. اخلطي التوت الأزرق بواسطة الخلاط حتى يصبح ناعمًا وصُبي المزيج في مصفاة. اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء خلط كبير اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتحول الى كريمه متماسكة. اضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي برفق من الاسفل الى الأعلى حتى يصبح الخليط متجانسا.

3. أضيفي خليط التوت ثم اخلطي برفق.

4. صبي الخليط في وعاء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.

فيديو الوصفة:

جيلي تشيز كيك بالفواكه الجميلة / كعكة إسفنجية بالفانيليا

تشيز كيك الفواكه الشفافة, مع حشوة الكيكة الأسفنجية بنكهة الفانيليا, من ألذ وأشيك الكيكات, أي شخص سوف ينبهر بها, لا بشكلها الرائع ولا مذاقها الذي يجمع مابين كيكية اسفنجية رطبة بمذاق الفانيليا ومزيج الفواكه وكريمة الجبن والفواكه اللذيذة.

المكونات

(237 مل = 1 كوب)

15 مل = 1 تيرابايت

5 مل = 1 ملعقة صغيرة

♥ حجم الكيك النهائي (19.5 سم * 19.5 سم * 10 سم)

♥ كعكة إسفنجية بالفانيليا

(حجم القالب: 15 سم * 15 سم * 7 سم)

4 بياض بيض

110 جرام سكر (1 cup2 كوب + 1 ملعقة كبيرة)

4 صفار

قليل من الملح

4 مل خلاصة الفانيليا

40 جرام حليب (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

120 جرام طحين الكيك (3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة)

40 جرام زبدة غير مملحة (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

♥ كعكة الجبن الناعمة والغنية

350 جم جبنة كريمية (1 كوب + 3/4 كوب)

205 جرام زبادي غير محلى (3/4 كوب + 4 ملاعق كبيرة) – مصفى

100 غرام سكر (نصف كوب)

10 جرام عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة)

8 جرام جيلاتين مسحوق (1 ملعقة كبيرة)

40 جرام ماء (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

200 غ كريمة ثقيلة (مخفوقة بنسبة 50٪) (3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة قبل الخفق)

♥ جيلي ليمون شفاف

60 جرام جيلاتين مسحوق (1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة + 1/2 ملعقة كبيرة)

300 جرام ماء (1 كوب + 1/4 كوب)

600 جرام ماء ساخن (2 كوب + 1/2 كوب)

200 غرام سكر (1 كوب)

40 جرام عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

♥ مربى الفراولة 80 جم ، مربى المانجو 80 جم ، مربى الكيوي 80 جم

(قم بإضافة أو تقليل الكمية حسب مستوى الحلاوة.)

♥ فواكه مستعملة

فراولة ، برتقال (ليس برتقالي) ، فاكهة التنين ، مانجو ، مسك لامع ، كرز أحمر ، كيوي ، طماطم صفراء ،

الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

كيكة ال 10 ملاعق الاسفنجية ب 3 طبقات

كيكة ال 10 ملاعق الاسفنجية ب 3 طبقات أطيب وأسهل كيكة شوكولاتة ممكن تعملوها.. تابعوها بالفيديو من موقع طبق اليوم بالصور.

المقادير

تحضير الكيك:

4 بيض

ملعقة صغيرة فانيلا

10 ملعقة كبيرة سكر

10 ملعقة كبيرة زيت

10 ملعقة كبيرة حليب

10 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة كاكاو

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة ملح

لتشريب الكيك:

كوب حليب

ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة كاكاو

تحضير الكريمة:

كوب حليب بودرة

كوب سكر

1/2 كوب كاكاو

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة فانيلا

4 كوب ماء

50 غرام زبدة

كوب كريمة خفق باردة

تحضير غناش الشوكولاتة:

120 غرام شوكولاتة

120 غرام كريمة خفق

الطريقة

1. في طبق عميق اضيفي البيض والفانيلا. اخفقي حتى يصبح الخليط رغوي ولونه فاتح. اضيفي السكر واخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح كريمي. اضيفي الزيت واخفقي واضيفي الحليب السائل واخفقي. اصبح المزيج السائل جاهز.

2. حضري منخل واضيفي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر. اضيفي نصف الكمية على المزيج السائل ونحركهم جيدا ثم اضيفي الكمية المتبقية واخلطي حتى يتجانس الخليط بدون اي تكتلات.

3. وزعي الخليط بصينية مقاس 24x35 مدهونة بالزبدة والدقيق. 

4. ادخليها الفرن على حرارة 180 مدة 25-30 دقيقة.

5. لتحضير تشريب الكيك: في طبق اضيفي الحليب، الكاكاو والسكر واخلطيهم جيدا.

6. بعد نضوج الكيك، باستخدام عود خشبي ثقبي الكيكة ثم شربيها بمزيج الحليب والكاكاو.

7. تحضير الكريمة: ضعي في قدر الحليب، السكر، الكاكاو، الدقيق، النشا، والفانيلا ثم اخلطيهم. اضيفي 4 كوب ماء ثم اخلطيهم على البارد. 

8. ضعي القدر على النار العالية حتى يثقل الخليط ثم خفضي النار واضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب ويغلي الخليط ثم اطفئي النار.

9. يسكب الخليط في طبق ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم يوضع في الثلاجة مدة ساعة.

10. اخرجيه من الثلاجة واخفقيه بالخفاق الكهربائي ثم اضيفي الكريمة السائلة واخفقي جيدا حتى يتجانس.

11. وزعي الكريمة فوق الكيك ثم ضعيه في الثلاجة 3 ساعات.

12. تحضير غناش الشوكولاتة:  ضعي في طبق مايكرويف الشوكولاتة والكريمة ثم ادخليهم المايكرويف مدة 30 ثانية ونتركه يبرد.

13. نسكب خليط الشوكولاتة فوق الكريمة ونسوي الوجه.

14. تزين بالفارمسيل ثم تقطع وتقدم. 

فيديو الوصفة:

خلية نحل السينامون

 

المكونات

⬤ للعجينة:

4 كوب دقيق – 520 غرام

1 ملعقة كبيرة خميرة ممسوحة

2 ½ ملعقة كبيرة سكر

½ كوب زيت نباتي

1 ½ كوب حليب دافئ سائل

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي (إختياري)

⬤ صفار بيضة + ملعقة كبيرة حليب سائل لدهن الوجه

⬤ جبنة كيري للحشوة أو أي جبنة كريمية متوفرة لديكم – 13 قطعة تقريبا

⬤ للوجه:

حليب مكثف محلى لتسقية الوجه

جوز مطحون بشكل متوسط

قرفة مطحونة

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق، نخلطه مع السكر والخميرة ثم نضيف الحليب الدافئ والزيت والزبادي ونخلط المكونات

2. نبدأ بالعجن ونرش الدقيق بالتدريج ونعجن حتى تصبح لينة ومطاطية لمدة 10 دقائق تقريبا – كل هذه الخطوات موضحة في الفيديو

3. نغطي العجينة في وعاء ممسوج بالزيت لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف بالحجم

4. بعد مرور الوقت اللازم نفرغ الهواء من العجينة ونبدأ بتكويرها ثم نضع نصف قطعة كيري في كل كرة

5. نصف الكرات في صينية ممسوحة بالزيت ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة حتى ساعة كاملة أو حتى تصبح كما في الفيديو

6. بعد مرور الوقت اللازم، ندهن الوجه بخليط الدهن المكون من صفار البيضة مع الحليب السائل

7. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية في الرف الأوسط والنار من الأسفل

8. تأخذ تقريبا 15 دقيقة

9. نخرجها ونسكب بالتدريج الحليب المكثف المحلى عليها وهي ساخنة

10. نتركها عدة دقائق لتتشرب قليلا الحليب المكثف المحلى

11. نضيف الجوز المطحون ثم نرش القرفة ونقدّمها