2/25/2015

كيكة الفستق بدون دقيق


نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: أوروبي, مصري | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

كوب فستق مطحون ناعم
ثلاثة ارباع كوب سكر
6 بيض
فانيلا
2 ملعقه صغيرة خل
2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

الكريمة :
2 علبه جبن كريمي
2 كوب كريمه لباني
ثلاثة ارباع كوب سكر

للوجه :
ورد

خطوات التحضير
  1. في العجانة ضعي البيض مع الفانيلا ثم ضيفي السكر واخفقيهم جيدا
  2. ضيفي الخل والبيكنج باودر والفسدق بالتدرج وقلبيهم جدا
  3. تخبز الكيكه في صينيتين بنفس الحجم و تحشى الكريمه في المنتصف و على الوجه

لعمل الكريمة
  1. في العجانة ضعي الجبنة مع السكر واخفقيهم جيدا ثم ضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى تتماسك
  2. زيني بها الكيكة وضيفي رشة من الورد المجفف على الوجه وقدميها

وصفات ذات صلة بـ : كيكة الفستق بدون دقيق



كيك الجيلى

كيك الجيلى

نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: اوروبي | الشيف:  غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب دقيق
كوب سكر
4 بيضات
فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاثة ارباع كوب زيت
ثلاثة ارباع كوب لبن
4 مغلف جيلى
6 كوب ماء
أناناس
كريمة مخفوقة

خطوات التحضير
  1. باستخدام العجان الكهربائي نقوم بخفق السكر مع الزيت و البيض و الفانيليا ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيكينج باودر و إضافته للعجين بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف اللبن
  2. نضع العجين في صينية الكيك ثم ندخله الفرن علي درجة حرارة 180 إلي أن يصبح لون الكيك ذهبياً
  3. نقوم بتسيح الجيلي في ماء ساخن ثم نضع طبقه منه في صينية الكيك و ندخلها في البراد لمدة 10 دقائق حتي يتماسك الجيلي
  4. نقوم بتوزيع الفاكهة علي طبقة الجيلي ثم نضيف طبقة أخري من الجيلي علي الفاكهة و ندخلها البراد مرة أخري حتى تتماسك ثم نقوم بوضع الكيك عليها ثم طبقة جيلى أخرى على الوجه
  5. ندخلها البراد حتى تتماسك جيداً ثم نقوم بقلبها على وجهها الآخر و تزيينها بالكريمة المخفوقة و تقدم بالهنا

وصفات ذات صلة بـ : كيك الجيلى


2/22/2015

كيك شوكولاته لايت


نوع الأكلة: حلويات, دايت, كيك | المطبخ: أوروبي | الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق

المقادير

كوب لبن خالي الدسم
2 كوب زيت عباد الشمس
2 بيضة
1 كوب سكر بني
3 كوب كاكاو خام فانيليا
3 كوب دقيق أبيض
معلقة و نصف صغيرة بيكينج صودا
معلقة و نصف بيكينج باودر
3 كوب ماء ساخن

خطوات التحضير
  1. كيكة غامقة جدا و هشة.. لابد اتباع الخطواط حتى نجاح الكيكة تخلط المقادير بالترتيب و يضاف الماء الساخن بالتدريج.
  2. نصب الخليط في قالب مبطن بورقة ذبدة ثم يدخل الفرن على حرارة 180 حتى تمام النضج.. و بالهناء و الشفاء

وصفات ذات صلة بـ: كيك شوكولاته لايت

2/13/2015

مربعات الكرز


مقادير الوصفة

1/2     كوب     سكر
6     ملعقة كبيرة     زبدة، لينة
1/2 1     كوب     دقيق
1/4     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     كيس     جوز هند خشن بالسكر

الحشو :
4     كوب     كرز منزوع النوى
1     كوب     سكر
1     ملعقة صغيرة     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     نشا
1     كوب     ماء

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري قالب مربع 8 بوصة، بطني القالب بورق المنيوم.
2. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي مضرب التقليب واخفقي ليصبح الخليط هشا، اضيفي الدقيق، الملح، البيكنج باودر وجوز الهند، استمري بالتقليب بسرعة بطيئة 2 – 3 الى ان يصبح الخليط مثل العجينة المفتتة.
3. ضعي نصف العجينة في القالب، اضغطي لجعلها مثل طبقة في القاع.
4. ضعي الحشو ثم انثري بقية العجينة على سطح الحشو، اضغطي عليه قليلا لتثبيته.
5. ادخلي الفرن 25 – 30 دقيقة الى ان يتحمص وينضج، اتركيه ليبرد قبل التقطيع.
6. الحشو: في قدر صغير ضعي الكرز، السكر وعصير الليمون، ذوبي النشا في الماء واضيفيه الى الكرز، قلبي ليختلط، اتركيه يطهى بهدوء 10 دقائق ليصبح سميكا مثل المربى. دعيه يبرد قبل الاستعمال.

وصفات ذات صلة بـ : مربعات الكرز



2/07/2015

جاتوهات بالفراولة

 جاتوهات بالفراولة

نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: اوروبي | الشيف:  سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق - سي بي سي سفرة 

المقادير

كيك فانيلا جاهز مقطع مستطيلات صغيرة
كريمة مخفوقة متماسكة
شرائح فراولة
فراولة كاملة

خطوات التحضير
  1. تقسم قطع الكيك وتحشى بالكريمة وشرائح الفراولة.
  2. ثم تزين بالكريمة وحبات الفراولة الكاملة.
  3. يمكن تزيينها بصوص شيكولاتة جاهز حسب الرغبة.

وصفات ذات صلة بـ :  جاتوهات بالفراولة 




 

2/06/2015

تورتة بعجينة الزبدة


نوع الأكلة : حلويات | المطبخ: مصري |  الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

عجينة الزبدة :
4 كوب نشا
4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة ماء
لون طعام صحى
كيكة الفانيليا :
واحد وربع كوب دقيق
واحد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب زبدة لينة
ثلثين كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
1/2 كوب لبن

خطوات التحضير

عجينة الزبدة :
  1. إضربى الزبدة مع الفانيليا ثم أضيفى السكر والنشا ثم أضيفى لون الطعام
الكيكة :
  1. إخلطى الدقيق مع الملح والبيكنج بودر
  2. أضربى فى الخلاط الزبدة مع السكر والبيض واللبن والفانيليا
  3. أضيفى خليط الزبدة لخليط الدقيق وقلبى
  4. أفردى الخليط فى صينية وأدخليه الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيقة
  5. أفردى عجينة الزبدة بين ورقتى زبدة وإفرديها على الكيكة الباردة وزينى الوجة بأشكال بألوان مختلفة ثم قدميها

1/25/2015

بلح الشام

بلح الشام

نوع الأكلة: حلويات, حلويات شرقية, معجنات | المطبخ: شامي |  الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد- سي بي سي سفرة

المقادير

كوب دقيق
3/4 كوب ماء
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 بيضة
فانيليا
شربات وسط

خطوات التحضير
  1. قلبى فى إناء على النار الماء والملح والسكر والزيت
  2. قبل الغليان أضيفى الدقيق وقلبى
  3. ضعى العجين فى العجانة ثم أضيفى الفانيليا والبيض واحدة بعد الأخرى
  4. ضعى الخليط فى كيس حلوانى وشكليه
  5. إقليه فى زيت بارد حتى يحمر
  6. من الممكن أن تقليه نصف تسوية ثم تخرجيه من الزيت ثم تضعيه مرة أخرى ليصبح مقرمش
  7. إسقى بلح الشام بالشربات وقدميه

وصفات ذات صلة بـ : بلح الشام

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...