7/06/2014

عوامات ( لقيمات) بالصنوبر


وصفات كيك وحلويات بالصور:  عوامات ( لقيمات) بالصنوبر - طريقة عمل عوامات ( لقيمات) بالصنوبر. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة وشهية من مطبخ منال العالم. 

التصنيف: حلويات - شرقية
العدد: 8 أشخاص
مدة الطهي: 15 دقيقة

مقادير الوصفة

1/4 2     كوب     دقيق
1/4     كوب     نشا
1     ملعقة صغيرة     سكر
1     ملعقة صغيرة     خميرة فورية
1     رشة     ملح
2     ملعقة كبيرة     صنوبر، مطحون
3/4 1     كوب     ماء دافئ
للقلي     زيت ذرة
للتقديم     شيرة / صنوبر مجروش

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، الملح والصنوبر، ثبتي مضرب التقليب، شغلي لتختلط المواد. أضيفي الماء وشغلي على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.
2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ 2 ساعة.
3. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 3 سم،ضعي على نار هادئة.
4. ضعي بعض الزيت في طبق صغير، دعيه بجانبك اثناء القلي
5. ضعي القطر في طبق عميق. دعيه جانبا.
6. احضري كيس نايلون ، ضعي ربع مقدار العجينة، لفيه قليلا كي لا تخرج العجينة اثناء تشكيل العوامات ثم باستعمال مقص المطبخ قصي طرف الكيس لتتكون فتحة 4/3سم تقريبا.
7. امسكي الكيس بيدك اليسرى، اغمسي 3 اصابع من يدك اليمنى بالزيت، اضغطي على الكيس فوق الزيت الساخن لتنزل العجينة من الكيس بشكل كرة، افصليها باصابعك المبللة بالزيت لتقع الكرة في الزيت. كرري هذه الخطوة لتمتلئ المقلاة بالعوامات مع تكرار تغطية اصابعك بالزيت.
8. انتظري قليلا لتطفو العوامات على سطح الزيت ثم قلبي العوامات ليصبح لونها ذهبي، اخرجيها من الزيت وضعي مباشرة في القطر.
9. انقلي العوامات من القطر الى طبق واسع، انثري الصنوبر وقدميها.

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل عوامات ( لقيمات) بالصنوبر

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

6/16/2014

تارت الفراولة بكريمة الليمون

 
وصفات كيك وحلويات بالصور:  تارت الفراولة بكريمة الليمون - طريقة عمل تارت الفراولة بكريمة الليمون. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة وشهية من مطبخ منال العالم.

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 8 أشخاص

المقادير

كريمة الليمون
4/3    كوب     عصير ليمون
4/3    كوب     سكر
4     حبة كبيرة     بيض
6     ملعقة كبيرة     زبدة
2    ملعقة صغيرة     برش ليمون ناعم

عجينة التارت
2/1 2    كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     نشا
4/1    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
4/3    ملعقة صغيرة     ملح
2     ملعقة كبيرة     سكر ناعم الحبيبات
1     كوب     زبدة لينة
4/1    كوب     سمن نباتي ابيض
4/1    كوب     ماء مثلج
2/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الطبقة العلوية
1     سلة     فراولة
1     باكيت صغير     جيلي فراولة
2/1    كوب     ماء ساخن

طريقة التحضير

1. كريمة الليمون: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي العصير، السكر، البيض، الزبدة وبرش الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تتجانس المواد. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتتكون كريمة متجانسة وناعمة القوام. ضعي الكريمة في طبق واسع. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي الكريمة لتبرد تماما قبل الاستعمال. يمكنك الاحتفاظ بالكريمة في البراد لمدة يوم او يومين فقط.
2. عجينة التارت: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. أضيفي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، السكر،الزبدة والسمن. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز. من خلال فتحة التغذية أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة لينة ومتجانسة. أضيفي الفانيليا.
3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4. أحضري قوالب تارت حسب المحجم الذي تفضلين.
5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو البندق حسب حجم القالب. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بخفة لتغطي القاع والحواف. باستعمال الشوكة اعملي عدة ثقوب في العجينة. ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة.
6. اخبزي قاعدة التارت لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي التارت من الفرن واخرجيها بخفة من القوالب. ضعي قوالب التارت المخبوزة على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
8. باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي كريمة الليمون في قوالب التارت المخبوزة.
9. الطبقة العلوية: قطعي الفراولة إلى أن أنصاف أو شرائح رقيقة. وزعي الفراولة على كريمة الليمون.
10. في طبق صغير ضعي الجيلي والماء. باستعمال الفرشاة قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما ثم وزعيه على الفراولة في تارت الليمون.
11. ضعي التارت في البراد لحين التقديم.

فيديو الوصفة:

 
مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 
 
أرسلي طريقة عمل تارت الفراولة بكريمة الليمون

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

6/11/2014

حلو التمر المقرمش

 
وصفات كيك وحلويات بالصور:  حلو التمر المقرمش - طريقة تحضير حلو التمر المقرمش. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة من مطبخ منال العالم. 

العدد : 8 أشخاص

المقادير

2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     كوب     تمر مفروم
3-2    ملعقة كبيرة     عسل
3     كوب     كورن فلكس
1    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

طريقة التحضير

1. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الزبدة إلى أن تذوب تماما. أضيفي التمر وباستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذوب التمر تماما ويصبح على شكل معجون. أضيفي العسل وقلبي إلى أن يندمج العسل جيدا مع التمر.

2. أضيفي الكورن فلكس بالتدريج على التمر مع التقليب بهدوء إلى أن يندمج الكورن فلكس تماما مع التمر. أضيفي الهيل.

3. على قطعة من ورق الزبدة ضعي نصف كمية خليط التمر والكورن فلكس. أمسكي بطرف ورقة الزبدة ولفيها على خليط التمر إلى أن تكوني إسطوانة متناسقة ومتماسكة. ضعي إسطوانة التمر في البراد إلى أن تبرد تماما.

فيديو الوصفة:



 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور:    
 
 
أرسلي طريقة تحضير حلو التمر المقرمش

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

5/28/2014

مربعات جاتو الشوكولاتة

وصفات كيك وحلويات بالصور:  مربعات جاتو الشوكولاتة - طريقة عمل مربعات جاتو الشوكولاتة. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة من مطبخ منال العالم. 

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 12 قطعة
مدة الطهي : 45 دقيقة


المقادير

4/3 1 كوب دقيق
4/3 كوب بودرة الكاكاو السادة
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4/3 كوب زبدة لينة
2 كوب كريمة حامضة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة قرفة
كريمة الشوكولاتة الغنية
4 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب بودرة الكاكاو السادة
2/1 1 كوب سكر ناعم بودرة
4-5 ملعقة كبيرة حليب
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
2. احضري قالب مستطيل مقاس ١٣x٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.
3. في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، بيكربونات الصودا، الملح والقرفة. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي لعدة ثواني.
4. أضيفي الزبدة، الكريمة، البيض والفانيليا. شغلي لمدة ٣ دقائق ليتجانس الخليط ويصبح ناعما وهشا.
5. اسكبي الخليط في القالب. ساوي السطح بخفة بظهر الملعقة.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
7. اخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني واتركيه ليبرد تماما.
8. اخرجي الكيك من القالب. ضعي على قاعدة كرتونية او على لوح تقطيع نظيف. تخلصي من الورق.
9. وزعي كريمة الشوكولاتة الغنية على الكيك باستعمال سكين معدنية عريضة لتغطي السطح والحواف.
10. ضعي الكيك في البراد لتتماسك الكريمة.
11. باستعمال سكين حادة قطعي الكيك إلى مربعات او حسب ما ترغبين. زيني كما تحبين او قدميه كما هو في مناسباتك السعيدة.
12. كريمة الشوكولاتة الغينة: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب تماما.
13. أضيفي الكاكاو وقلبي إلى أن يذوب. دعي الخليط ليبرد قليلا.
14. أضيفي السكر البودرة بالتبادل مع الحليب مع استمرار التقليب بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على كريمة سائلة، ناعمة وسميكة القوام. وزعي مباشرة على الكيك.

فيديو الوصفة:


المصدر: مطبخ منال العالم
المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   


أرسلي طريقة عمل مربعات جاتو الشوكولاتة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تارت التفاح بالشوفان - طريقة عمل تارت التفاح بالشوفان



وصفات كيك وحلويات بالصور:   تارت التفاح بالشوفان - طريقة عمل  تارت التفاح بالشوفان. تمتعي بتحضير حلويات سهلة من مطبخ فتافيت باسلوب الطاهية حوريّه ّزنّون . 

مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 1 | البلد: عالمي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات
 

المكونات

تارت التفاح بالشوفان
 


7 ملعقة كبيرة طحين
3 ملعقة كبيرة شوفان
60 ج زبدة ذائبة
1 بيضة كاملة
1 صفار بيضة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
فانيللا
1 1/2 ملعقة كبيره سكر
 

الحشو  

4 حبة متوسطة الحجم تفاح مقطعة صغير
2 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيره زبدة
1 ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
جوز وزبيب حسب الرغبة
 

الخلطة (كرامبل)

1 كوب طحين
1 كوب شوفان
1/2 كوب سكر بني
3/4 كوب زبدة
1/2 كوب جوز او لوز او بندق محمّص ومطحون خشن
(تخلط جميع المكونات باليد أو بالشوكه دون العجن)
 

طريقة التحضير

العجينة
  1. تخلط الزبدة مع الطحين، الشوفان، البيكينج بودر، الملح، الفانيلا والسكّر
  2. تجمع بالبيضة وصفار البيضة (تجمع بدون عجن)
  3. ترص في صينية التارت وتترك جانبا أو في البرّاد

الحشوة
  1. يقشّر التفاح ويقطع ثم يوضع على النار
  2. يضاف الزبدة والسكر ويترك لينضج قليلا ثمّ نضيف النشا، القرفة، ماء الزهر، الزبيب، الجوز واللوز ويترك الخليط جانباً
  3. يوضع الحشو فوق العجينة من ثمّ تغطى بخليط الكرامبل
  4. تخبز في فرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 20 الى 25 دقيقة وتقدم
المصدر: قناة فتافيت 

المزيد من مطبخ وصفات كيك وحلويات بالصور:   

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.


5/27/2014

كرات بالجزر وجوز الهند

 
وصفات كيك وحلويات بالصور:  كرات بالجزر وجوز الهند - طريقة عمل  كرات بالجزر وجوز الهند. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات العالمية من مطبخ فتافيت باسلوب الطاهية حوريّه ّزنّون .

المكونات
 
3 حبات جزر مسلوقة
500 ج سكر ناعم
500 ج جوز الهند
رشة ملح

طريقة التحضير
  1. تسلق حبات الجزر بالماء
  2. ثم تطحن بالمطحنة اليدويّه او بالشوكة
  3. يضاف اليها الملح (حسب الرغبة)
  4. يطحن جيداً جوز الهند مع السكر الناعم
  5. يضاف الى الجزر بواسطة الملعقة ويخلط بنفس الوقت
  6. يشكل في صورة كور ويوضع في جوز الهند
  7. يزين بقطع الفواكة المجففة او الشوكولاتة او ايّ نوع من المكسرات، ويقدم
المصدر: قناة فتافيت

المزيد من مطبخ وصفات كيك وحلويات بالصور:  
 

أرسلي طريقة عمل كرات بالجزر وجوز الهند

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.


5/21/2014

زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم


وصفات كيك وحلويات بالصور: زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم - طريقة عمل زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات العربية.

زنود الست هي نوع من الحلويات معروفة في سوريا والعراق تتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة أو المهلبية ثم يرش عليها القليل من القطر اوالشيرة ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش، ويغود اصل حلويات زنود الست إلى مدينة كركوك وتشتهر بها بصورة خاصة بغداد.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة بقلاوة
1/2    كوب     زيت ذرة

القشطة
2     كوب     حليب
1/4    كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     سكر
1     ملعقة كبيرة     ماء الزهر
1/2    كوب     قيمر(قشطة)
للقلي    زيت ذرة
للتزين    فستق حلبي ناعم
للتقديم    قطر( شيرة، شربات)

طريقة التحضير

1. أخرجي العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح في درجة حرارة الغرفة.
2. في طبق عميق ضعي الزيت. أحضري فرشاة عريضة.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبية من الدقيق. أضيفي قليل من الماء مع التقليب إلى أن تتكون عجينة سائلة أو خليط سائل.
4. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الدقيق، السكر وماء الزهر . ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق.
5. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه.
6. أسكبي الخليط في طبق واسع ودعيها لتبرد تماما. أضيفي القيمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي القيمر ليختلط وتحصلي على قشطة ناعمة.
7. على الطاولة أمامك ضعي رقاقة من العجينة. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بالزيت. إثني الرقاقة على نفسها مرة واحدة. باستعمال قطاعة البيتزا او سكين حادة قطعي الرقاقة إلى أشرطة بعرض ٢ بوصة.
8. ضعي شريط على الطاولة أمامك. ضعي شريط ثاني عليه بالعكس بحيث يصبح على شكل حرف T.
9. باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من القشطة في وسط العجينة. إثني طرف العجينة على الحشو ثم لفيها لتصبح لفافة صغيرة. بطرف إصبعك إدهني طرف اللفافة بقليل من خليط اللصق. ثبتي الطرف جيدا. اكملي تشكيل بقية العجينة إلى لفافات متناسقة ومتساوية الحجم.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
11. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.
12. إقلي زنود الست إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي زنود الست من الزيت وضعها مباشرة في القطر. قلبي زنود الست في القطر لعدة ثواني ثم قدميها. 

فيديو الوصفة:


المعلومات الغذائية

تحتوي حصّة زنود الست (80غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 491
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 14
الكوليسترول: 82
الكاربوهيدرات: 65
البروتينات: 4 

مصدرالوصفة: مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ وصفات كيك وحلويات بالصور:  
 

أرسلي زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...