7/19/2017

طريقة عمل ايس كريم بالكركون

ايس كريم بالكركون

اماني رفعت - بالهنا | نوع الاكلة الرئيسى : آيس كريم | المطبخ : أوروبي

المقادير

كوب سكر ابيض
قالب ايس كريم فانيليا  
عين جمل 

طريقة التحضير

* ضعى السكر على النار حتى يغمق تماما

* ضيفيه على الايس كريم و عين الجمل

* عندما يبرد تماما ، يقدم بالهنا

طريقة عمل حلو الخوخ بالايس كريم


سالى فؤاد - حلو وحادق | نوع الاكلة الرئيسى : آيس كريم | حلويات | المطبخ : مصري

المقادير

3 ثمرة خوخ كبير  
معلقة كبيرة زبدة 
2 معلقة كبيرة عسل ابيض  
نصف كوب ماء  
معلقة نشا 
2 كوب ايس كريم فانيليا 
10 شريحة لوز محمر 

طريقة التحضير

* ضعى الزبده فى الطاسه على النار وضيفى لها العسل ثم انصاف الخوخ وقلبيه

* ضعى النشا فى الماء وذوبيه ثم ضيفيه الى الخوخ على النار وقلبى لمده 5 دقائق

* ثم ضعى الخوخ فى كأس التقديم وعليه ايس كريم فانيليا ثم صوص الخوخ ويقدم

6/20/2017

طريقة عمل التمر المحشو بعجينة اللوز على الطريفة المغربية للعيد

التمر المحشو بعجينة اللوز على الطريفة المغربية للعيد

تتميز الحلويات المغربية بطعمها الشهي و مكوناتها الغنية ، حضرنا لك في مطبخ طبق اليوم بالصور وصفة التمر المحشو بعجينة اللوز لضيافة عيد مميزة 

يكفي ل: 10 أشخاص
 وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير

التمر : 500 غراماً (طري) 
لوز : كوب (مقشر أنصاف) 
سكر : ربع كوب 
ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف 
الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة) 
القرفة : ربع ملعقة صغيرة 
فستق حلبي : 3 ملاعق كبيرة (مطحون) 

طريقة التحضير

1. ضعي في قدر ماء و اغليه ثم أضيفي اللوز المقشر و اتركيه ليغلي مدة دقيقتين.

2. أزيلي اللوز عن النار و صفيه.

3. ضعي اللوز مع السكر و القرفة في محضرة الطعام و اطحينه حتى يصبخ ناعما جدا.

4. أضيفي الزبدة و ماء الزهر و اعيدي الخليط حتى يصبح معجون ثم أزيليه من محضرة الطعام وضعيه جانبا.

5. أزيلي النوى من التمر واحشي الحبات بكمية مناسبة من عجينة اللوز.

6. زيني وجه التمر بالفستق الحلبي و ضعيه في طبق التقديم.

طريقة عمل المقروط المغربي بالتمر للعيد

المقروط المغربي بالتمر للعيد

المقروط المغربي حلى مغربي شهي يقدم في الأعياد، حضرنا لك من مطبخ حلويات بالصور  وصفة المقروط المغربي بالسميد المحشو بالتمر المعجون مع القرفة 

جربي وصفة المقروط المغربي لضيافة العيد و شاركينا بتطبيقاتك 

يكفي ل: 10 أشخاص
 وقت الطهي: 90 دقيقة

المقادير

سميد ناعم : كوبان 
طحين : ربع كوب 
ملح : ثمن ملعقة صغيرة 
الزبدة : ثلثان الكوب (مذابة) 
ماء الزهر : ثلثان الكوب 
التمر : 300 غراماً (مطحون / للحشوة) 
الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة / للحشوة) 
ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للحشوة) 
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة) 
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة) 
الزيت النباتي : كوبان (للقلي) 
العسل : كوبان (للتزيين) 
ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للتزيين) 

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: اخلطي السميد والطحين و الملح في وعاء عميق.

2. أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة و يتغطى السميدو الطحين بالزبدة تماما.

3. غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة.

4. أضيفي ماء الزهر لمزيج الطحين و السميد و الزبدة و اعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.

5. لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريا و كالعجين.

6. اصنعي من العجين رول متوسط و افرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا و ضعيه على العجينة المفرودة و اغلقي العجينة على التمر و قطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.

7. اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.

8. سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة و اقلي العجين لحتى يصبح ذهبي اللون.

9. سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.

10. ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.

11.   ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها.

12.   ممكن نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.

6/10/2017

طريقة عمل كيك التمر بالهيل والزعفران وصفة شهية ومبتكرة

كيك التمر بالهيل والزعفران

حضرت الطاهية مي فؤاد وصفة شهية ومبتكرة لكيكة ستبهري بها أفراد عائلتك وضيوفك.. كيك التمر بالهيل والزعفران وصفة شهية ومبتكرة

يكفي ل: 8 أشخاص
 وقت التحضير: 60 دقيقة

المقادير

طحين : كوبان منخول 
البيض : 3 حبات 
الزبدة : نصف كوب 
دبس التمر : نصف كوب مع معلقتين كبيرتين من السكر البني 
بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان 
بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة 
التمر : 16 حبة منزوعة النوى 
ماء ساخن : كوب 
الزعفران : نصف ملعقة 
هيل : ربع ملعقة مطحون 
القرفة : نصف ملعقة 
روح الورد : قطرة 

طريقة التحضير

1. ينخل الطحين مع البيكنج و بكربونات الصودا ويترك جانبا.

2. في وعاء صغير نضع كوب ماء الساخن مع التمر والهيل والقرفة والزعفران وروح الورد ويترك قليلا إلى أن يدوب التمر.

3. في وعاء آخر نضع الزبدة مع دبس التمر والسكر ونبدأ بالخفق جيدا إلى أن يصبح كريمي.

4. نضيف البيض بيضة بيضة بالتدريج والفانيلا.

5. نضيف خليط الزبدة للدقيق ثم نضيف خليط التمر ويقلب جيدا جدا إلى أن يتجانس.

6. في قالب مدهون زبدة وعليه القليل من الدقيق نضع خليط الكيك ويدخل فرن مسبق تشغيله مدة 35 دقيقة او الى ان ينضج الكيك.

5/29/2017

طريقة عمل قطايف بالكريمة وجوز الهند

قطايف بالكريمة وجوز الهند

نوع الطبق  حلويات
الصعوبة  سهل
طريقة التحضير 20 دقائق
الوقت الاجمالي 20 دقائق
عدد الأشخاص  8 - 10

القطايف هي من أشهر حلويات رمضان، للتحلية بعد تناول الإفطار. هل تعلمي أنها تتميز بخفتها واحتوائها على دهون قليلة؟ هي ليست مقلية و يمكنك حشوها باللوز فقط لتخفيف السعرات. 

المقادير

1 كيلو قطايف
2 كوب كريم شانتي .( 2 كوب حليب + 2 ظرف كريم ويب).
2 مكعب جبنة كيري أو فيلاديلفيا
ربع كوب جوز الهند مبشور.
معلقة زبدة.
كوب مكسرات( فستق أو بندق) محمص مجروش.

طريقة التحضير

1. جهزي الحليب البارد وأضيفي الكريم ويب واخفقي لتحصلي على كريمة متماسكة.

2. إهرسي مكعب الجبنة والزبدة وجوز الهند واخفقي جيدًا ثم أضيفيها للكريمة.

3. أغلقي دوائر القطايف على شكل قرطاس، ثم املأي بحشوة الكريمة واغمسي في المكسرات المجروشة.

4. رصي الوحدات بطبق بايركس وضعيها بالبراد لحين التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كيك كرات الشوكولاتة بالحليب واللّوز

كيك كرات الشوكولاتة بالحليب واللّوز

كيك كرات الشوكولاتة بالحليب واللّوز

وقت التحضير: 50 دقيقة
الوقت المجمل: ساعتين
الكمية تكفي: 12

المكونات

1 علبة بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك شوكولاتة بالحليب
  ماءٌ، زيتٌ نباتيٌّ وبيضٌ بالكميّةِ المذكورةِ على العلبة
1 عبوة بيتي كروكر طبقة تزيين زبدة قشديّة بنكهةِ الشوكولاتة
1 عبوة من لفافات الشوكولاتة 80 غ
2 مغلّف من كرات الشوكولاتة بالحليب
100 غ من اللّوزِ المقشور

طريقة التحضير
  1. سخّني الفرنَ حتّى 180 درجةٍ. حضّي قالبي كيك 23 سم وادهنيهما بالقليلِ من الزّيتِ وبطّني القاعدتين بقرصٍ دائريٍّ من الورق المشحّمِ المخصّصِ للخبز.
  2. امزجي بتأنٍ البيضَ والزّيتَ والماءَ وخليطَ الكيك واخفقي المزيجَ حتّى يصبحَ المزيجُ ناعماً وقشدياً. صبّي خليطَ الكيكِ بالتّساوي في قالبي الكيك المدهونين بالزّيت.
  3. اخبزيهما في وسطِ الفرنِ لمدّةٍ تتراوحُ ما بين 23 و 28 دقيقةً. ضعي الكيكَ على شبكِ التّبريدِ واتركيه ليبرد.
  4. ضعي اللّوزَ المقشورَ على صينيّةِ فرنٍ وحمّصيهِ في الفرنِ لمدّةِ 5 إلى 10 دقائقَ. راقبي الفرنَ عن كثبٍ فاللّوزُ بحاجةٍ إلى أن يشقرّ قليلاً وحسب. دعي اللّوزَ ليبرد.
  5. ادهني سطحَ الطّبقةِ الأولى من الكيك بثلثِ الزّبدةِ القشديّةِ وضعي فوقَها الطّبقةَ الثّانية. مدّي ثلث الزّبدةِ القشديّةِ حوالى أطرافِ الكيكِ وزيّنيها بلفافاتِ الشوكولاتة. ادهني سطحَ الكيكِ بالزّبدةِ القشديّةِ المتبقّيةِ بواسطةِ سكّينةِ مزجِ الألوان ليصبحَ لديكِ طبقةً ملساء.
  6. صفّي كرات الشوكولاتة بالحليب على سطحِ الكيكِ وضعي حولَ كلّ قطعةٍ خمسَ لوزاتٍ مقشورةٍ.

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...