5/28/2017

طريقة عمل بسبوسة اللوز وماء الورد بطريقة الكيك

بسبوسة اللوز وماء الورد بطريقة الكيك

اللوز وماء الورد ينسجمان في هذه البسبوسة الخفيفة المصنوعة بطريقة الكيك

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
الوقت المجمل: ساعتين و٣٠ دقيقة
الكمية تكفي: 16

المكونات

عبوة (٥٠٠غ) بيتي كروكر سوبر مويست خليط الكيك الأبيض
٨٠ مل زيت نباتي
٢٧٥مل ماء
بياض ٣ بيضات
١٥٠غم لوز مطحون
١٠٠غ سكر ناعم
مبشور برتقالة واحدة
٣ ملاعق كبيرة ماء
نصف ملعقة صغيرة ماء الورد
٦ حبات هيل، حبوبها مطحونة
ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
 ظرف (٣٥غ) خليط بيتي كروكر الكريمة المنزلية 
 ١١٥مل حليب بارد
 ١٦ حبة لوز مقشّرة محمصة
الأدوات
صينية خَبز مربعة بقياس ٢٣سم
خلاط كهربائي أو خفّاقة
وعاء كبير
ملعقة كبيرة
ملعقة مسطّحة
عود أسنان
سلك معدني للتبريد
مقلاة صغيرة
ملعقة خشبية
وعاء متوسط
كيس التزيين
رأس لكيس التزيين على شكل نجمة
سكينة

طريقة التحضير
  1. سخّني الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مئوية. ادهني بالزبدة صينية مربعة بقياس ٢٣ سم ورشي القليل من الطحين.
  2. اخفقي خليط الكيك مع بياض البيض والزيت والماء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج متجانساً. تابعي الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. أضيفي اللوز المطحون واخلطي، وصبي المزيج في الصينية.
  3. اخبزي لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة لحين إدخال عود الأسنان وإخراجه دون أن يعلق به من عجينة الكيك. دعي الكيك خارجاً ليبرد مدة ١٠ دقائق. أخرجي الكيك من الصينية إلى السلك المعدني حتى يبرد.
  4. في غضون ذلك، ذوّبي السكر في ٣ ملاعق من الماء في طنجرة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر. أضيفي ماء الورد وارفعي عن النار.
  5. اخفقي خليط الكريمة مع الحليب البارد في وعاء متوسط الحجم كما في التوجيهات المذكورة على العلبة. ضعي الكريمة في كيس التزيين مع رأس النجمة.
  6. قطّعي الكيك إلى مربعات ورشّي اللوز المطحون على الوجه. قدّمي مع الكريمة المخفوقة.
  7. نصائح الخبراء
  8. تختلف قوة ماء الورد من منتج إلى آخر وعليه فنحن ننصحك بأن تبدأي بالقليل منه مع محلول السكر ثم إضافة المزيد عند الحاجة لذلك. قدّمي مع اختيارك من الفواكه الطازجة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

مهلبية قمر الدين

نوع الطبق  مقبّلات ومشروبات
الصعوبة  سهل
طريقة التحضير 10 دقائق
وقت التحضير 15 - 25 دقائق
الوقت الاجمالي 25 دقائق
عدد الأشخاص  6 - 8

قمر الدين (أو الخليط المشمش المجفف) من الحلوى الشهيرة والياميش. ارتبطت شهرتها مع شهر رمضان الكريم، ومن الممكن عمل عدة وصفات للحلوى من عصير المشمش، أو من لفة قمر الدين! 

المقادير

لفة قمر الدين (حوالي 400 جرام).
3/4 كوب سكر.
5 ملعقة كبيرة نشا.
6 – 8 كوب ماء.

للتزيين
ربع كوب جوز هند مبشور.
1/2 كوب زبيب أشقر ذهبي.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير
  1. إنزعي غلاف قمر الدين وغطيه بالماء في وعاء للطهي، لمدة 15 دقيقة حتى يتفكك.
  2. إرفعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه يغلي مع التحريك حتى يذوب قمر الدين و لا يلتصق بقاع الإناء ثم أضيفي السكر وحركي ليذوب.
  3. ذوبي النشا في نصف كوب ماء بارد، ثم أضيفيه لخليط قمر الدين وحركي حتى يصبح القوام غليظًا. ابعديه عن النار.
  4. أضيفي جوز الهند والزبيب والفانيليا وقلبي، ليتداخل مع مهلبية قمر الدين.
  5. أسكبي المهلبية في أوعية التقديم أو كاسات، ثم زيني بالمكسرات واتركيها تبرد تمامًا.
  6. ضعيها بالبراد لحين التقديم وبالهنا والشفا.

5/01/2017

طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص

كيكة الليمون بالصوص

مجموع الوقت 40 دقيقة
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
9 أشخاص
 سهل

المكوّنات

زبدة- 3 أصابع
جبن كريم- 230 غرام
ملح- ملعقة صغيرة
سكر- كوبان ونصف
جيلي بنكهة الليمون الحامض- ظرف
بيض على حرارة الغرفة- 6
دقيق منخول- 3 أكواب
قشر ليمون حامض مبشور- 3 ملاعق صغيرة ونصف
لتحضير الصلصة:
سكر بودرة- كوب وثلث
عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم انثريه بالقليل من الدقيق. 
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي جبن الكريم، الزبدة والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق كهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي السكر والجيلي مع الخلط المستمر لتتجانس المكونات مع المزيج.
4- زيدي بعدها الدقيق، قشر الليمون والبيض مع الخلط بسرعة عالية لتحصلي على خليط كيك ثقيل القوام.
5- وزعي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج جيداً.
6- لتحضير الصلصة، اخلطي سكر البودرة وعصير الليمون ثم اسكبيها فوق الكيك بعد ان يبرد.

طريقة عمل ايس كريم مانجو منزلي

ايس كريم مانجو منزلي

مجموع الوقت 27 دقيقة
وقت التحضير 7 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
2 أشخاص
 سهل

المكوّنات

ماء – ثلث كوب
سكر – ملعقة صغيرة
مانجو مجمّد – 4 حبات
ثلج – 3 مكعبات

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء وأضيفي إليه السكر.
2- ضعي المانجو المجمّد والثلج.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- ضعي المزيج في الفريزر من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
5- عند التقديم، أخرجي الأيس كريم من الفريزر قبل 5 دقائق.

4/23/2017

طريقة عمل مافن الأناناس الخالي من الجلوتين

مافن الأناناس الخالي من الجلوتين

المكونات

2 كوب طحين الأرز البني
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 حبة بيض مخفوقة
1/3 كوب سكر بني
1/4 كوب زيت الكانولا
3 ملعقة كبيرة بذور الكتان
1 كوب أناناس شرائح

طريقة التحضير
  1. حمي الفرن على درجة حرار 180 مئوي وبطني قالب المافن بورق الخبز
  2. ضعي الطحين, القرفة والملح في وعاء واخلطي المكونات الجافة
  3. ضعي البيض, السكر البني, الزيت وبذور الكتان في وعاء ثم أضيفي الأناناس واخلطي المكونات السائلة
  4. أضيفي خليط المواد الجافة الى خليط المواد السائلة واخلطي جيدا
  5. وزعي الخليط في قالب المافن
  6. اخبزي المافن 25 دقيقة

طريقة عمل كيك الحليب بتغليفة الكريمة


كيك الحليب بتغليفة الكريمة .. إليك من مطبخ "حلويات بالصور" طريقة عمل كيك الحليب بتغليفة الكريمة، حضري وقدمي ألذ كيكة بالحليب المغلفة بالكريمة الشهية، وفاجئي عائلتك وزوارك بطعم كيك شهي ولا يقاوم، وما يميز كيك الحليب بتغليفة الكريمة بالقوام الطري والهش، وبمذاق طيب ولذيذ.. 

المقادير

طحين: كوب ونصف
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
الزبدة: نصف كوب
سكر: كوب
البيض: 5 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
حليب: كوبان
حليب مركز محلى: علبة
كريمة الخفق: كوب ونصف (مخفوقة)
الحليب المكثّف: علبة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة وجهزي صينية مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.

2. نخلي الطحين مع البيكنج باودر واتركيه جانبا.

3. اخفقي الزبدة مع كوب السكر حتى يصبح المزيج هش وكريمي.

4. أضيفي البيض والفانيلا لخليط السكر والزبدة واخفقي جيداً.

5. أضيفي خليط الطحين بالتدريج للخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات.

6. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم اصنعي بواسطة شوكة ثقوبا بالكيكة واتركي الكيك ليبرد.

7. اخلطي الحليب مع الحليب المكثف والحليب المكثف المحلى وصبي المزيج فوق الكيكة المبردة والمصنوع بها ثقوب.

8. وزعي الكريمة المخفوقة فوق المزيج واتركيها بالبراد قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها.

طريقة عمل كيك زبدة الفول السوداني ذو المذاق الساحر

كيك زبدة الفول السوداني

لقضاء أحلى الأوقات مع الأصدقاء والعائلة ولجميع المناسبات، حضري كيك زبدة الفول السوداني من مطبخ "طبق اليوم بالصور"، طريقة تحضيره سهلة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات وستحصلين على طبق حلويات رائع

المقادير

الزبدة: نصف كوب
سمن نباتي: نصف كوب
الماء: كوب
زبدة الفول السوداني: نصف كوب
سكر: كوب
دقيق: كوب
لبن: نصف كوب
البيض: 2 حبة
صودا: نصف ملعقة صغيرة (صودا الخبز)
الفانيليا: ملعقة صغيرة
الزبدة: نصف كوب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)
حليب: 6 ملاعق (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)
زبدة الفول السوداني: ربع كوب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)
سكر البودرة: 3 اكواب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. ترش ورقة خبز بالزيت.

3. يخلط الدقيق والسكر في وعاء الخلط ويوضع جانبا.

4. في وعاء خلط كبير آمن للمايكروويف تمزج الزبدة والسمن والماء لحوالي 3 دقائق ونصف حتى تذوب الزبدة والسمن. تضاف زبدة الفول السوداني وتعود إلى المايكروويف لمدة 40 ثانية. يقلب حتى يصبح ناعم. يضاف الدقيق وخليط السكر إلى السائل الساخن ويقلب جيدا. تتم إضافة اللبن ثم صودا الخبز، ثم البيض، ثم الفانيليا، ويكبر بعد كل إضافة.

5. تصب في صحن خبز، ويخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان منه نظيفا.

6. يبرد لمدة خمس دقائق.

7. يتم وخز الكيك الوخزة بشوكة ليتم تشرب الفروستنغ.

8. لتحضير الفروستنغ: في وعاء خلط صغير آمن للمايكروويف، تجمع الزبدة والحليب ويعرض للحرارة حتى تذوب الزبدة. تتم إضافة زبدة الفول السوداني وإرجاعه إلى المايكروويف لمدة 30 ثانية. ثم تتم إضافة السكر البودرة والفانيليا وتخلط جيدا.

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...