5/25/2015

بسكوت اليانسون - طريقة عمل بسكوت اليانسون

بسكوت اليانسون

نوع الأكلة الرئيسي: حلويات, مخبوزات | المطبخ: مصري | الشيف: نجلاء الشرشابي من برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير
3 كوب دقيق
كوب سكر
نصف كوب سمن
3 بيضة
2 باكو فانيليا
2 ملعقة كبيرة ينسون حب
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

خطوات التحضير

إخلطى السكر والسمن 

أخلطى الدقيق والملح والخميرة والينسون 

أضيفى خليط الدقيق لخليط السمن والسكر 

أضيفى البيض والفانيليا وقلبى 

أفردى الخليط قى صينية وقطعيه 

أدخلى البسكوت فى الفرن حتى تمام النضج 

رصى البسكوت على جانبه وأدخليه الفرن دقائق لضمان تمام النضج ثم قدميه

وصفات ذات صلة بـ: بسكوت اليانسون

كيكة الموكا - طريقة عمل كيكة الموكا

كيكة الموكا

نوع الأكلة الرئيسي: حلويات, كيك | المطبخ: أوروبي | الشيف: غادة التلي من برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير
دقيق
٣ كوب دقيق
1.75 كوب زبده
٢ ملعقهة كبيرة قهوه سريعه الذوبان
1.75 كوب سكر
٨ بيض
فانيليا
واحد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة كاكاو
٥٠ جرام شوكولاتة مذوبة

الوجه
١٠٠ جرام زبده
1.75 كوب سكر بودره
٢ ملعقة كبيرة كاكاو
٤ ملعقة كبيرة لبن

التزيين
شوكولاته مبشوره
حبوب بن كامله

خطوات التحضير

اخفقى الزبدة مع السكر فى العجان ثم ضيفى البيض و الفانيلا

ضيفى الدقيق و النواشف بالتدريج

ذوبى القهوة فى الماء و ضيفيها الى الخليط

ضيفى الشيكولاتة و يخلطوا جيدا ثم يرفع فى قالب الفرن حتى تنضج العجين لمدة 35 الى 40 دقيقة

اخلطى الزبدة مع اللبن و السكر و الكاكاو و يزين بها الكيك بعد الخبز ثم تزين بالشيكولاتة المبشورة و حبوب البن

وصفات كيك ذات صلة بـ: كيكة الموكا

5/18/2015

هيطالية مع بوظة السحلب - طريقة عمل هيطالية مع بوظة السحلب

 هيطالية مع بوظة السحلب

اسم البرنامج: مطبخنا العربي - الموسم 3 - فتافيت | البلد : عربي | الطاهي: محمد أورفه لي | النوع: حلويات عربية - وصفات رمضانية

المكونات
الهيطالية


8 كوب حليب، طازج
200 جرام نشا الذرة، أو نشا الأروروت الأخضر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 جرام مستكة، مطحونة

الصلصة

1 كوب كريمة الخفق
1 كوب قطر، ثقيل
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد

للتزيين

آيس كريم دندورمة، (بوظة السحلب)
فستق حلبي، مطحون
ورد جوري، صالح للأكل للتزيين

طريقة التحضير
لتحضير الهيطالية


يُخلط 2 كوب من الحليب مع نشا الذرة.
يُغلى باقي الحليب على نار منخفضة ثم يُضاف الحليب المخلوط بنشا الذرة بالتدريج، مع التقليب بإستمرار، حتى يصبح الخليط أملس ومتجانس ويبدأ يغلي بظهور فقاعات من الهواء على سطح المزيج، ونستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج أملس وناعم. ثم يُضاف ماء الورد والمستكة.
تُصب الهيطالية في صينية متوسطة، تُترك جانبًا حتى تبرد قليلاً ويتشكل قشرة خفيفة على وجه المزيج.
برفق يُصب القليل من الماء البارد على الهيطالية حتى تغمر كاملاً وتُحفظ في الثلاجة حتى تبرد.

لتحضير الصلصة

يُخلط الحليب مع القطر البارد ويُنكه الخليط بماء الورد وماء الزهر ثم يُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

للتجميع

يُغرف الآيس كريم على شكل كرات بواسطة ملعقة الآيس كريم، ثم تحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
عند التقديم، تُقطع الهيطالية إلى مكعبات متوسطة وتوضع في أطباق الهيطالية.
تُصب الصلصة على الوجه ويزين الصحن بالبوظة مع الفستق الحلبي والورود.

وصفات حلويات ذات صلة بـ:  هيطالية مع بوظة السحلب



سابليه بالحلاوة والطحينة - طريقة عمل سابليه بالحلاوة والطحينة

 سابليه بالحلاوة والطحينة

اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 5 - فتافيت | البلد: عربي - عالمي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع:  حلويات عربية

المكونات
سابليه بالحلاوة والطحينة


250 جرام زبدة، طرية
170 جرام حلاوة، سادة أو بالشوكولاتة
80 جرام طحينة
450 جرام دقيق أو طحين
رشة ملح


نصيحة للوصفة

يجب التأكد من نوعية وطزاجة المواد خصوصاً الحلاوة والطحينة لأنهما يؤثران في طعم وقوام العجينة. يجب عدم الإكثار في خفق الطحينة بعد إضافتها لأنها تحتوي على زيوت وبالتالي نضطر إلى إضافة الطحين وعدم الموازنة في الوصفة 

طريقة التحضير
سابليه بالحلاوة والطحينة
  1.     تخفق الزبدة الطرية والحلاوة جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي
  2.     تضاف الطحينة وتخفق خفقاً خفيفاً دون المبالغة
  3.     يضاف الطحين مع رشة ملح وتخلط خلط خفيف للمحافظة على هشاشة وقرمشة الحلويات بواسطة ملعقة أو سباتولا
  4.     تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين
  5.     بواسطة قطاعة الحلويات ، تقطع أو تشكل حسب الرغبة ثم توضع فوق صينية غير مدهونة وتدخل الفرن المسخن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 12 إلى 15 دقيقة حسب نوع الفرن وحجم الحلويات
  6.     تخرج من الفرن وتترك في الصينية إلى أن تبرد كلياً ثم تحفظ

وصفات ذات صلة بـ:  سابليه بالحلاوة والطحينة



5/17/2015

كعكة الموز بالقرفة - طريقة عمل كعكة الموز بالقرفة

كعكة الموز بالقرفة

الكمية :6 شخص\أشخاص
وقت الطهى :60 دقيقة

كعكة الموز والقرفة ... كعكة شهية وخفيفة لتستمتعي بها مع صديقاتك في جلساتكم إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي

المقادير

كيك مكس: كيس (مكس جاهز أبيض أو أصفر)
القرفة: نصف ملعقة صغيرة
الموز: 4 حبات (وسط مستويين ومهروسين)
البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
الجوز: ثلثان (مفروم)
القرفة: ملعقة صغيرة (للوجه)
سكر: ملعقة كبيرة ونصف (للوجه) 

طريقة التحضير

1. تخلط كل مكونات الكيكة حسب التعليمات على العبوة

2. تسكب بقالب الخبز التوست المدهون والمرشوش طحين

3. ترش بخليط القرفة والسكر

4. تخبز على 175 من 40-50 دقيقة لتجتاز اختبار الكيك

5. تبرد على سلك معدني وتقدم مع القهوة أو الشاي

وصفات ذات صلة بـ:  طريقة عمل كعكة الموز بالقرفة


5/13/2015

تورتة موس فراولة - طريقة عمل تورتة موس فراولة


المقادير

كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض
فانيليا
100 جرام زبدة
نصف كوب لبن
ثلاثة ارباع كوب سكر
كريمة مخفوقة
فراوله طازجه
شيكولاتة سوداء مذوبه
شيكولاتة بيضاء مذوبه

خليط الموس

2 كوب عصير فراوله طازج
علبه حليب مبخر
3 جيلي فراوله
نصف كوب ماء

خطوات التحضير

اخفقى السكر و الزبدة فى العجان ثم ضيغى البيض و الفانيليا 

اخلطي الدقيق و البيكنج بودر ثم ضيفيهم الى العجان وتخلط جيدا و تخبز الكيك بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة

طريقة تحضير موس الفراولة

ضعي بودرة الجيلى مع الماء على النار حتى يذوب تماما مع كوب من عصير الفراولة 

ضعى باقى كمية عصير الفراولة فى الخلاط و ضيفى اليها الليها اللبن المبخر ثم ضيفي اليها خليط الجيلى المذاب في الخلاط و يخلطوا جيدا 

ارفعى الكيك و رصى فى الجوانب فراولة ثم ضعى الموس و تدخل الثلاجة او الفريزر حتى تتماسك تماما 

ضعي الفراولة في الشيكولاتة البيضاء و الشيكولاتة السوداء و زيني بها التورتة

وصفات ذات صلة بـ: تورتة موس فراولة

طريقة عمل تورتة الجيلي بأصابع البسكويت | تورتة الدراق | تورتة جوز الهند مع المانجا والفراولة | تورتة البرتقال | تورتة شوكولاتة بالكريمة المخفوقة  | تورتة الفريز

5/11/2015

الكريب بالشوكولاته والموز والبندق

الكريب بالشوكولاته والموز والبندق

الكمية :1 شخص\أشخاص
وقت الطهى :30 دقيقة

نقدم إليك سيدتي الكريب بالشوكولاته والموز والبندق (مارتين)، وصفة شهية وغنية

المقادير :

عجينة الكريب: 110 غرامات
الموز: 180 غم
بندق: 20 غراماً
الشوكولا السوداء: 100 غراماً
الشوكولاتة: 3 غم (المبشورة، للتزيين)

طريقة التحضير

1. توضع عجينة الكريب في مقلاة على النّار لمدّة دقيقة ونصف الدقيقة من جهة، و30 ثانية من الجهة الثانية.
2. تُضاف إليها الشوكولاتة السوداء والموز والبندق، ثمّ تلفّ من الجهات الأربع.
3. تنثر عليها الشوكولاتة المبشورة والبندق، وتُزيّن بـ 3 قطع من الموز، وتقدّم على الفور.

وصفات ذات صلة بـ: الكريب بالشوكولاته والموز والبندق

  

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...