طريقة عمل كريم كراميل بالشعيرية من مطبخ منال العالم

كريم كراميل بالشعيرية

مقادير كريم كراميل بالشعيرية

2/1 كوب زبدة
1 كيس ٢٠٠ جرام شعيرية باكستانية
2 باكيت كريم كراميل
4 كوب حليب
16 قطعة بسكويت ماري مستطيل

الطبقة العلوية
1 كوب كريمة
1 كوب قيمر
4 مكعب جبن كريمي لين
1 علبة كبيرة حليب محلي

طريقة تحضير كريم كراميل بالشعيرية

1. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. ضعي الشعيرية في الطبق لتغطي القاع.
3. اضغطي على الشعيرية بخفة باطراف اصابعك لتتكسر قليلا.
4. أضيفي الشعيرية على الزبدة في القدر وقلبي لتتشرب بالزبدة.
5. في قدر صغير متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي بودرة الكريم كراميل والحليب، ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب. وزعي الخليط على الشعيرية في الطبق.
6. رتبي قطع البسكويت على الشعيرية لتتغطى تماما.
7. الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي القيمر، الكريمة، الجبن والحليب، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمة ومتجانسة. وزعي الكريمة على البسكويت، باستعمال ملعقة بلاستيكية وزعي الكريمة لتغطي البسكويت تماما.
8. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة او طوال الليل ليتماسك ويطيب طعمه.
9. للتقديم: اخرجي الكريم كراميل من البراد. باستعمال مقص المطبخ اقطعي جزء صغير من الكيس الذي يحتوي على صلصة الكراميل، وزعي الصلصة بطريقة زخرفية. قدميه مباشرة.

مطبخ منال العالم

كريم كراميل جوز هند

وصفات كيك وحلويات بالصور:  كريم كراميل جوز هند - طريقة عمل كريم كراميل جوز هند. تمتعي بتحضير حلويات غربية سهلة وشهية من مطبخ منال العالم.

التصنيف: حلويات - غربية
العدد: 8 أشخاص
مدة الطهي: 40 دقيقة
المهارة: **

مقادير الوصفة
 

الكراميل
1     كوب     سكر
2     ملعقة كبيرة     ماء
 

خليط الكريم
1     كوب     حليب
1     كوب     كريمة
1     كوب     حليب جوز هند
6     حبة كبيرة     بيض
4     حبة كبيرة     صفار البيض
2/1     كوب     سكر
2     ملعقة صغيرة     برش برتقال
2     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
للتقديم     جوز هند

طريقة التحضير

1. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. أحضري قدر عالي الحافة بنفس مقاس القالب. إملئي نصف القدر بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال. هذا الحمام المائي سيستخدم لطهي الكريم كراميل.
2. في قدر من الستانليس ستيل ضعي السكر والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي السكر إلى أن يصبح لونه بني ويتكرمل. لا تقلبي السكر إلا بعد أن يصبح لونه ذهبي ويتكرمل.
3. بحذر شديد وهدوء أسكبي الكراميل في القالب. دعيه ليبرد تماما.
4. ضعي القالب فوق الحمام المائي.
5. خليط الكريم: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة وحليب جوز الهند. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب قليلا.
6. في هذه الأثناء ضعي في وعاء الخلاط البيض وصفار البيض. أضيفي السكر، برش البرتقال والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتجانس البيض.
7. أضيفي خليط الحليب على البيض واستمري في تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى.
8. أسكبي الخليط على الكراميل في القالب فوق الحمام المائي. غطي القالب بإحكام
9. ضعي القدر على نار هادئة. دعي الكريم كراميل لمدة ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتماسك.
10. أبعدي القالب عن الحمام المائي. ضعي القالب على طاولة المطبخ ودعيه إلى أن يبرد تماما.
11. ضعي قالب الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
12. إقلبي الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وزيني بجوز الهند.

فيديو عن الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

 مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     

              

كريم كراميل بالشوكولاتة

مربعات الجوز  

براونيز الشوكولاتة السريع  

تورتة الفريز  

تشيز كب كيك 

رقائق البسكويت باللوز  

أرسلي طريقة عمل كريم كراميل جوز هند

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل الكريم كراميل المنزلى بالفرن Creme caramel

هل جربتِ من قبل عمل الكريم كراميل الشهى بالفرن؟ إذا كنت ترغبين فى تجربة عمله بنفسكِ وفى منزلكِ، فإليك هذه الوصفة الرائعة سهلة التحضير، فكل ما عليكِ هو إتباع الخطوات البسيطة.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهى: 45 دقيقة

المقادير

• 4 حبات من البيض
• نصف لتر حليب طازج
• علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى
• ¾ كوب من الماء أو ماء الورد (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة سكر

كريم كراميل بالشوكولاتة

صورة: وصفة كريم كراميل بالشوكولاتة

حلويات بالصور - كريم كراميل بالشوكولاتة: طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي حلوى ال. كريم كراميل. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6-8 أشخاص
مدة الطهي : 4-6 دقيقة

المقادير:

1 كوب كريمة سائلة
1 كوب قيمر (قشطة)
1 كوب حليب
2 علبة كبيرة كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الساده
60 جرام شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزين شوكولاتة، صلصة الكراميل

طريقة التحضير:

1. أحضري قوالب او اكواب تقديم فردية.
2. في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، القيمر، الحليب، بودرة الكريم كراميل وبودرة الكاكاو. قلبي المواد بملعقة بلاستيكية.
3. ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. قلبي بخفة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط.
4. وزعي الخليط في القوالب.
5. ضعي الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما.
6. للتقديم: اقلبي الكريم كراميل على اطباق تقديم فردية، زيني بالشوكولاتة وصلصة الكراميل.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

 المزيد من وصفات طبخ الحلويات:                   

 

مربعات الجوز  

براونيز الشوكولاتة السريع  

تورتة الفريز  

تشيز كب كيك 

رقائق البسكويت باللوز  

بسكويت الشوفان بالقرفة   

أرسلي طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الدراق بالكاراميل

صورة: وصفة الدراق بالكاراميل

حلويات بالصور - الدراق بالكاراميل : طريقة عمل الدراق بالكاراميل. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي  الحلويات الغربية.

٦ إلى ٨ أشخاص
طبق من: اوروبا
الصعوبة : ***

المقادير:

كوب سكر
نصف كوب ماء
3 أكواب حليب
صفار 3 بيضات
ثلث كوب سكر
رشة فانيلا
ملعقتا طعام من الجيلاتين
نصف كوب من الماء
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip
علبة من الدراق المصفى من القطر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers
100غ من الشوكولا السوداء للزينة
فستق حلبي للزينة

صلصة أصابع البسكويت

1.5 كوب من السكر
1.5 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار ليصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية ويحرك مع الكاراميل للحصول على قطر.

يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.

يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب والكاراميل. يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي لا تتخثر. تضاف إليها الفانيلا.

يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.

يوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير ثم يوضع طبق الكاسترد في هذا الوعاء ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.

تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه. تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات. يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.

يحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.

تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب، ثم تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق ثم تصف طبقة جديدة من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.

يسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ينقل بعدها القالب إلى الثلاجة ويترك فيها ليجمد محتواه.

يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل. يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.

يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة ويدهن بصلصة الكاراميل ثم يزين بمكعبات الدراق المحتفظ بها جانباً وشرائح الشوكولا والفستق الحلبي المطحون.

تحضير الصلصة

يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.

يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.

تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.

لتحضير شرائح الشوكولا

يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة بارشمان. يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى نصف جامدة.

ترفع شرائح الشوكولا وتلوى للحصول على أشكال مقوّسة.

يزين الكاسترد بشرائح الشوكولا والفستق المطحون ومكعبات الدراق.

         

المزيد من وصفات الحلويات: 

 

حلوى كريم كراميل 

كريم كراميل بالعسل والموز 

كعكة طبقات الكريم كراميل الباردة

كريم كراميل الموز 

الكريم كراميل
طريقة عمل جلي الفراولة مع الموز

أرسلي طريقة عمل الدراق بالكاراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلوى كريم كراميل

طريقة تحضير طبق حلوى كريم كراميل مقدم من مطبخ حليوات بالصور... تمتعي بتحضير الذ الحلويات العالمية. 

المقادير:
200 غم سكر
150 غم سكر
1 لتر حليب
1 ملعقة فانيلا
6 بيض

طريقة التحضير
• نسكب 200 غم من السكر في قدر سميك مع بعض قطرات من الماء على درجة نار مرتفعة. عندما يصبح لون السكر على الأطراف ذهبيا نخفض درجة الحرارة ومع التحريك يتحول جميع المحتوى من السكر إلى ذهبي اللون، مع الانتباه لعدم حرق السكر كي لا يصبح مرير الطعم.
• عندما يتحول لون السكر إلى ذهبي فيصبح كراميل نسكبه في قالب قطره 28 سم أو في 12 قالب صغير، نهز القالب حتى يغطي السكر القاع والأطراف. قبل أن يجمد السكر لأنه في حال تجمده يصعب العمل فيه.
• نسخن الحليب قليلا أي بدون غليان. يمكن استعمال الميكروجال.
• نخفق في قدر كبير الفانيلا البيض و 150 غم من السكر. نضيف الحليب الساخن تدريجيا ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على رغوة. نسكب المكونات فوق الكراميل ونضعهم في الفرن في وعاء مليء بالماء حتى منتصفه.
• نخبز المقادير في فرن على درجة حرارة 160 حتى يتحول لون الكريم إلى ذهبي اللون مع بقاء الخليط طريا بعض الشيء. نخرج المقادير من الفرن ومن الوعاء المائي. نغطي القدر أو القوالب بالنايلون ونضعهم في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.
• نقلب الكريم كراميل من القدر أو من القوالب ونضعهم على صحن التقديم.
وصحتين.

المزيد من وصفات الحلويات:

كريم كراميل بالعسل والموز 

كعكة طبقات الكريم كراميل الباردة

كريم كراميل الموز 

الكريم كراميل
طريقة عمل جلي الفراولة مع الموز  

دونات باليانسون

أرسلي حلوى كريم كراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الكريم كراميل

وصفة سهلة وطريقة عمل مميزة لتحضير الكريم كراميل يقدمها موقع حلويات بالصور لزوارة الاعزاء ... شهي ولذيذ - نرجو ان تنال اعجابكم - ومن بين مكونات هذه الوصفة الحليب والبيض والسكر زرش الليمون والفانيلا .

المقادير:
لتر من الحليب
8 بيضات
4 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من برش الليمون
ملعقة كبيرة من الفانيلا
كوب من السكر

طريقة التحضير:
1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة، ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
3-يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج
4-يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

كريم كراميل بالعسل والموز - كعكة طبقات الكريم كراميل الباردة - كريم كراميل الموز

أرسلي طريقة عمل الكريم كراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كريم كراميل بالعسل والموز

وصفة حلوى كرام كراميل سهلة ولذيذة بالعسل والموز.

المقادير:
لترمن الماء
200 غرام من السكر
250 غراماً من حليب البودرة
7 بيضات
رشة من الفانيليا
250 غراماً من العسل
3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام

طريقة التحضير:
- في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذا المزيج جانباً.
- بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.
- ثم، يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.
- توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله. ثم، يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.
- تقلب في وعاء عند التقديم.
- وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
- ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل.

كريم كراميل الموز

أرسلي هذه الوصفة
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كريم كراميل الموز

طريقة عمل سهلة لتحضير كريم كراميل الموز.

المقادير:

½ كوب سكر
1/3 كوب سكر
2 ملعقة شاي عصير ليمون
1 كوب حليب
2 بيض
1 ملعقة شاي روح الفانيلا
¼ ملعقة شاي قرفة أو هيل مطحون
1 كوب موز مهروس
2 موز مقشر ومقطع بشكل مائل

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على حرارة 325 فهرنهايت.
- جهزي قالب السوفليه (6 انش)، على النار اخلطي ½ كوب من السكر مع 3 ملاعق طعام ماء.
- اتركيه على نار فوق المتوسطة حتى تصبح كراميل.
- اسكبيه مباشرة في القالب. وزعيه في كل مكان.
- سخني الحليب على نار متوسطة قرابة الغليان. ارفعيها عن النار واتركيه جانبا.
- اخلطي البيض مع 1/3 كوب سكر. أضيفي اليه الفانيلا والقرفة ومهروس الموز وعصير الليمون.
- أضيفي اليه الحليب الساخن واخلطيه. اسكبيه في القالب المعد.
- ضعيه في حمام مائي وادخليه الفرن. اتركيه في الفرن مدة 20-30 دقيقة.
- ارفعيها من الحمام المائي، واتركيه يبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
- ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات.اقلبيه في طبق التقديم وزينيه بالموز.

أرسلي هذه الوصفة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.