12/09/2009

زنود الست - طريقة عمل زنود الست بالصور


وصفة حلوى زنود الست لذيذة - طريقة عمل زنود الست بالصور من مطبخ منال العالم.

المقادير:

- كوب حليب كامل الدسم
- 5 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرةسكر
- 1كوب(عبوة 250 مل)قشطة (قيمر)
- 1ملعقة كبيرةماء ورد
- 1ملعقة كبيرةماء زهر
- 1عبوةعجينة الجلاش

خليط الزبدة والزيت:
- 4/3 كوبزيت ذرة
- 4/1كوب زبدة سائلة (مذابة)
- خليط الدقيق والماء ( انظري نهاية الوصفة)
- للقلي : زيت ذرة
- زهر الليمون / فستق حلبي ناعم/ شيرة

طريقة التحضير:
1- أذيبي النشا في ½ كوب حليب ، ضعيه جانبا، ضعي بقية الحليب ، الدقيق والسكر في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ، ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي الحليب.
2- صبي الحليب فوق خليط النشا، أعيدي القدر الى النار، اطبخي الخليط على نار هادئة جدا الى ان يتماسك ويصبح كثيفا، ويبدأ في الغليان، استمري في التقليب طوال المدة ، دعيه يغلي 1 – 2 دقيقة، أضيفي القيمر.
3- اضيفي ماء الزهر والورد، دعي القشطة تبرد بوضعها في الثلاجة عدة ساعات.
4- ضعي الزبدة السائلة والزيت في كوب او طبق.
5- أحضري فرشاة ناعمة خذي رقاقة من عجينة الجلاش ثم امسحيها بخليط الزبدة ، ضعي فوقها رقاقة أخرى وامسحيها ، قطعيها الى اثنين او ثلاثة مستطيلات ( حسب المقاس المرغوب ).
6- خذي مستطيل وضعيه بالطول ( رأسي ) ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض ( أفقي )، اجعلي المستطيل الذي بالعرض على طرف المستطيل الذي بالطول، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو ثم اققلي المستطيل الذي بالعرض، ( كما تقومين باعداد ورق العنب ) لفي العجينة بالمستطيل الآخر( الذي بالطول)، تأكدي من إحكام إغلاق الجوانب تماما، الصقي حافة زنود الست بقليل من خليط الدقيق والماء.
7- ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 1 بوصة على الأقل ، سخني على نار متوسطة، اقلي زنود الست الى ان تصبح ذهبية اللون، مع تقليبها من وقت لآخر، انقليها الى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
8- اسقطي زنود الست وهي ساخنة بالقطر ( الشيرة )، اتركيها لبضع ثواني الى ان تتشرب ثم اخرجيها من الشيرة وضعيها في طبق التقديم ، انثري عليها الفستق الحلبي او زهر الليمون.
9- ضعي 3 ملعقة كبيرة دقيق في طبق صغير، أضيفي الماء بالتدريج الى ان تحصلي على خليط لزج ( بلزوجة اللبن الخاثر تقريبا ).

أرسلي هذه الوصفة
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

هناك 11 تعليقًا:

  1. متمعنى قدر استانلس ؟؟؟؟ ارجو التوضيح

    ردحذف
  2. معنى قدر ستانلس ستيل (طنجرة طبخ مصنوعة من مادة ستانلس ستيل Stainless Steel)يمكنك استخدام طنجرة عادية.

    ردحذف
  3. يسلموووووو عاشت الايادي

    ردحذف
  4. جزاك الله كل خير

    ردحذف
  5. ماهي عجينة الجلاش هل يقصد بها عجينة البقلاوة ؟؟؟؟

    ردحذف
  6. نعم هي عجينة البقلاوة

    ردحذف
  7. شكرا على الوصفه

    ردحذف
  8. عاشت الايادي جربتها والكل متعجب بها لان لااحد يصنع الزنود الست في دولتنا ... جزاكم الله خيراً

    ردحذف
  9. عاشت الايادي رح اسويها ان شاء الله من شكلها كتير حلوة

    ردحذف
  10. عاشت الايادي وايددد حلوة سويتها اليوم والكل اعجبته

    ردحذف

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...