8/17/2011

كنافة ناعمة لبناني - طريقة عمل كنافة ناعمة لبناني

 
حلويات بالصور - كنافة ناعمة لبناني:  طريقة عمل كنافة ناعمة لبناني باسلوب الشيف اشامة السيد مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكنافة. تمتعي بتحضير اشهر الحلويات الشرقية. 

المقادير

3       كوب دقيق سميد

3/4    كوب سمن + 2 ملعقة كبيرة

2       ملعقة كبيرة حليب

2       ملعقة كبيرة سكر

1/2    ملعقة كبيرة ماء زهر

1/2    كوب ماء

2       كوب جبن عكاوي

         فستق مجروش ومربى ورد الليمون للتزيين

الطريقة

-  يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-  يُخلط دقيق السيمولينا مع 4/3 كوب من السمن، السكر، الحليب، ماء الورد والماء ثم يفرد الخليط على صاج فرن.

- يُوضع خليط السيمولينا بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُترك ليبرد قليلاً ثم يفرك باليد وتستخدم مصفاة للتخلص من أي كتل.

- يُبشر الجبن العكاوي ويُوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح، ثم يُصفى جيداً مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.

- تُدهن صينية فرن بالمتبقي من السمن السائل ثم يُفرد 3/2 كمية خليط السيمولينا في قاع الصينية بحيث يُغطيها تماماً ويُساوى السطح.

- يوزع جبن العكاوي بالتساوي فوق خليط السيمولينا مع ترك مسافة حوالي 1 سم بين الجبن وبين أحرف الصينية.

- تُملأ الأحرف بالمتبقي من خليط السيمولينا.

-  تُوضع الصينية على نار متوسطة (يُراعى تحريك الصينية على النار) لمدة 10 دقائق حتى يُحمر القاع ويتماسك.

- تُغطى بصينية أكبر، تُرفع عن النار ثم تُقلب على الصينية الكبيرة.

- تُسقى بقليل من القطر الدافئ، وتُزين بالفستق المطحون.

- تُقطع وتُزين بالفستق المجروش ومربى الورد، تقدم دافئة مع قليل من القطر.
 
شيف اسامة السيد

المزيد من وصفات حلويات بالصور:                 
 

أرسلي طريقة عمل كنافة ناعمة لبناني

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...