الكنافة

مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 7 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: عروستنا - الموسم 2 | البلد: شرقي
الطاهي: ليلى فتح الله | النوع: حلويات عربية

مكونات الكنافة

2/1 كيلو فرك كنافة
3 كوب جبنة عكاوي مقطعة شرحات رقيقة
1 كوب طحين فرخة
1 كوب سمن بلدي
2/1 كوب قطر ( شيرة )
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

طريقة التحضير الكنافة

1. ينقع الجبن المقطع بالماء حتى نتخلص من الملح الموجود فيه ويصبح حلو الطعم
2. يوضع في مصفى ويترك حتى يصفى من الماء تماما
3. ينقل فرك الكنافة إلى وعا ويضاف إليه السمن
4. يفرك جيدا باليدين حتى يتشرب كل كمية السمن
5. ينقل إلى صينية مبرومة ( قطرها 15 سم تقريبا) ويرص جيدا بواسطة كعب كوب
6. تدخل إلى فرن حامي وتترك بداخله حتى تصبح أطراف الفرك ذهبية اللون ( ذهبي غامق)
7. توضع طنجرة على النار وبداخلها ماء وتترك لتغلي
8. يوضع الجبن المحلى في وعاء مصنوع من الستانلس ويوضع الوعاء فوق الطنجرة التي يغلي فيها الماء ( حمام مائي)
9. عندما يذوب الجبن ويبدأ ظهور الماء على سطحه يضاف طحين الفرخة، ماء الورد وماء الزهر والقليل من القطر ويقلب مع الجبن
10. تقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس
11. يصب خليط الجبن فوق الصينية التي فيها الفرك وتفرد بالتساوي
12. تقلب صينية الكنافة فوق صينية قطرها أكبر من الصينية التي فيها الكنافة
13. يصب عليها القطر، تقطع وتقدم ساخنة

قناة فتافيت 

المزيد من وصفات الحلويات:    

طريقة عمل الكنافة

معمول مدّ باللوز والشوكولاتة 

معمول التمر والشوكولاتة 

بسبوسه بالشوكولاته  
كنافة بالقشطة 

مهلبية الورد

 

أرسلي وصفة الكنافة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.