فوندان الليمون

مدة التحضير 20 دقيقة 

مدة الطبخ 10 دقائق

وجبة تكفي 12

المكونات

فوندان الليمون

75 جرام زبدة

120 جرام شوكولاتة بيضاء

1/4 كوب عصير ليمون حامض طازج

50 جرام سكر

3 بيض

3 صفار بيض

بشر 1 ليمونة حامضة

40 جرام دقيق

زبدة ونشا الذرة لتغليف القوالب

سكر بودرة للرش

صوص التوت البري الأحمر

2 علبة توت بري أحمر

1/2 كوب سكر

1/2 كوب ماء

طريقة التحضير

فوندان الليمون

1 - تذوب الزبدة والشوكولاتة البيضاء، يتركا ليبردا.

2 - في خفاق الطعام يخفق البيض وصفار البيض وبشر الليمون الحامض والسكر على السرعة العالية حتى يصبح الخليط هشاً.

3 - يضاف عصير الليمون وخليط الشوكولاتة والدقيق ثم يقلبوا برفق حتى يختلطوا.

4 - يدهن 12 قالب بالزبدة ويغلفوا بنشا الذرة ويملأوا بالخليط ثم يوضعوا في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك الخليط.

5 - توضع القوالب على صينية فرن وتخبز على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح الفوندان ذهبي اللون ومنتفخاً.

6 - يرفع من الفرن ويقلب على صحن التقديم سريعاً ثم يضاف الصوص ويرش بالسكر البودرة. يقدم ساخناً .

صوص التوت البري الأحمر

1 - يوضع التوت والماء والسكر في قدر فوق نار متوسطة.

2 - يكثف الخليط إلى أن يصبح نصف مقداره الأصلي وإلى أن يصبح لزجاً ثم يترك ليبرد.