كب كيك المخمل الأحمر

صورة: وصفة كب كيك المخمل الأحمر

حلويات | المطبخ: أمريكي | درجة الصعوبة: متوسط | 15د تحضير | 20د طبخ | تكفي لـ12

الكيك أصلها من فندق والدورف أستوريا

المكونات

مقادير الكب كيك

2.5 كوب دقيق الكيك
3 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 كوب سكر
6 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة بيض
1.25 كوب لبن رائب
1.5 ملعقة صغيرة خل أبيض
1.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر

مقادير الفروستنج

5 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة صغيرة لبن رائب
200 جرام جبن الكريمة
3.5 كوب سكر بودرة
1.25 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت
2. لعمل الكب كيك، يوضع 24 كوب مافن ورقيًّة في قالب أكواب المافن، وتُرش برشاش الزيت
3. يوزن أو يُغرف القليل من دقيق الكيك في أكواب قياس جافة، ويُسوى بالسكين. يُخلط دقيق الكيك والكاكاو غير المحلى والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم، ويُقلب الخليط بواسطة خفاقة
4. يوضع السكر والزبدة غير المملحة في وعاء كبير الحجم، ويُخفقا بالخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختلطا (لمدة 3 دقائق تقريبًا). يضاف البيض، واحدة في المرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة
5. يضاف خليط الدقيق و¼1 كوب من اللبن الرائب خالي الدسم بالتبادل إلى خليط السكر، بدءً ونهايةً بخليط الدقيق. يضاف الخل الأبيض و½1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ولون الطعام، ثم يُخفق الخليط جيدًا
6. يُصب العجين في أكواب المافن المجهزة، ويُخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يُغرس عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. تُترك الكب كيك لتبرد في الأكواب لمدة 10 دقائق على رف شبكي، ثم تُرفع من الأكواب. تُترك الكب كيك لتبرد تمامًا على رف شبكي
7. لعمل الفروستنج، تُخفق 5 ملاعق طعام من الزبدة و4 ملاعق صغيرة من اللبن الرائب خالي الدسم وجبن الكريمة في الخلاط على سرعة مرتفعة إلى أن يصبح الخليط زغبًا. يضاف السكر البودرة تدريجيًّا ويُخفق الخليط إلى أن يصبح أملس. تضاف ¼1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وتُخفق جيدًا. تُفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على الكب كيك

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل كب كيك المخمل الأحمر

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.