قرع بالبشاميل - طريقة عمل قرع بالبشاميل

 

حلويات بالصور - قرع بالبشاميل:  طريقة عمل قرع بالبشاميل باسلوب الشيف اسامة السيد مقدمة من مطبخ حلويات بالصور. تمتعي بتحضير اطباق حلويات عربية شهية ولذيذة. 

 

المقادير

للبشاميل

2       كوب حليب

1/2    ملعقة صغيرة فانليا

1/2    ملعقة صغيرة قرفة

3       ملعقة كبيرة زبد

3       ملعقة كبيرة دقيق

للقرع

6          كوب ماء

1/2 1    كيلو قرع

1           ملعقة صغيرة قرفة

1/2        كوب عسل نحل

1/4        ملعقة صغيرة جوزة الطيب

             لوز مجروش( للتغطية)

الطريقة

للبشاميل

- يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، تُضاف الفانليا والقرفة، ويُترك على النار حتى يغلي.

- في تلك الأثناء، يُوضع الزبد في إناء منفصل على النار حتى يسيل، يُضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.

- يُضاف خليط الدقيق والزبد تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر بإستخدام مضرب يدوي، يُترك على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي مرة أخرى ثم يُرفع جانباً.

للقرع

- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، يُسلق في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً، يُترك ليبرد قليلاً.

- في تلك الأثناء، يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

- يُخلط  القرع المسلوق في وعاء عميق مع القرفة، العسل وجوزة الطيب، يُهرس الخليط حتى يصير ناعماً.

- يُدهن قالب فرن بقليل من الزبد السائل، يُفرش القرع المهروس داخل القالب ويُساوى السطح.

- يُرش  باللوز المجروش ثم يُصب فوقه البشاميل.

- يُوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى إحمرار الوجه، يُقدم بارداً.

شيف اسامة السيد

المزيد من وصفات حلويات بالصور:      

 

مفروكة ألوان  

الخبيصة   

المشبك  

حلوى القمح والأرز على الطريقة السعودية         

بسبوسة بالكاسترد والشكولاتة  

الحجازية  

أرسلي طريقة عمل قرع بالبشاميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.