حلويات بالصور - الخبيصة: طريقة عمل الخبيصة باسلوب الشيف اسامة السيد مقدمة من مطبخ حلويات بالصور. تمتعي بتحضير اطباق حلويات عربية اصيلة.
المقادير
1/2 2 كوب سكر
1/3 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان)
4 كوب دقيق سميد خشن
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1/4 كوب زبيب
الطريقة
- يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار، ثم يُضاف الزعفران والهيل (الحبهان) مع التقليب.
- تُسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة، يُضاف الدقيق ويُحمص مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- يُضاف السمن والزبيب مع التقليب (لثوانٍ قليلة) حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف خليط السكر (الكراميل) تدريجياً إلى خليط دقيق السميد مع التقليب حتى يتكون خليط يُشبه حبيبات الرمل الخشنة (كما هو مُوضح بالصورة).
- توضع الخبيصة في طبق التقديم وتُقدم مع القهوة العربي.
1/2 2 كوب سكر
1/3 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان)
4 كوب دقيق سميد خشن
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1/4 كوب زبيب
الطريقة
- يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار، ثم يُضاف الزعفران والهيل (الحبهان) مع التقليب.
- تُسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة، يُضاف الدقيق ويُحمص مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- يُضاف السمن والزبيب مع التقليب (لثوانٍ قليلة) حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف خليط السكر (الكراميل) تدريجياً إلى خليط دقيق السميد مع التقليب حتى يتكون خليط يُشبه حبيبات الرمل الخشنة (كما هو مُوضح بالصورة).
- توضع الخبيصة في طبق التقديم وتُقدم مع القهوة العربي.
شيف اسامة
المزيد من وصفات حلويات بالصور:
أرسلي طريقة عمل الخبيصة
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق