بودنج الأرز في حليب جوز الهند

وصفات كيك وحلويات بالصور:   بودنج الأرز في حليب جوز الهند - طريقة عمل بودنج الأرز في حليب جوز الهند. تمتعي بتحضير حلويات عربية باسلوب الشيف سلمى سليمان (قناة فتافيت). 

المكونات

• 1 كوب حليب كامل الدسم

• ½1 كوب حليب، مقشود
• 1 كوب حليب جوز الهند، معبأ، غير محلى
• 1 عود قرفة
• 1 حبة فانيليا، مقطعة بالطول إلى نصفين، مفرغة من البذور مع الاحتفاظ بالبذور والحبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼1 كوب أرز بالياسمين، نيئ مغسول ومصفى
• ¾ كوب سكر
• ¼ كوب زبيب، منقوع في الماء ومصفى
• ¼1 كوب كريمة الخفق، ثقيلة
• مكعبات صغيرة مانجو، للتقديم

طريقة التحضير

1. تُخلط الأنواع الثلاثة من الحليب مع القرفة وحبة الفانيليا (إذا تم استخدامه) والملح في قدر كبير الحجم.

2. يُوضع الخليط على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة إلى أن يغلي، ثم يضاف الأرز ويُترك الخليط ليغلي مرة أخرى، مع التقليب وكشط الجوانب حتى لا يلتصق الأرز.
3. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا دون غطاء، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، إلى أن يتشرب الأرز جميع السوائل ويطرى، مع مراعاة عدم تحمير الخليط.
4. يُرفع الأرز عن الحرارة، ويُقلب السكر مباشرة معه إلى أن يذوب. يضاف الزبيب ويُخلط، ثم يُوضع الخليط جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
5. توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربي المزود بخفاقة، وتُخفق الكريمة على سرعة متوسطة إلى أن تصبح هشة.
6. تضاف الكريمة المخفوقة إلى بودنج الأرز البارد إلى أن يصبح الخليط لينًا وتنفصل حبات الأرز، ثم يُقسم البودنج بين 6 أوعية.
7. توضع بضع مكعبات من المانجو على وجه كل وعاء حسب الرغبة. 

قناة فتافيت 

مزيد من وصفات الحلويات:  

حلو الشبك 

عنقود الشوكولاتة 

كيف نعد كعكة الشوكولاته الفرنسية؟   
تورتة الليمون 
كيك البرتقال اليومي 
طريقة عمل كيك التوت الأحمر مع ماء الورد 

 

أرسلي  بودنج الأرز في حليب جوز الهند

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.