كيك بياض البيض - طريقة عمل كيك بياض البيض

صورة وصفة: كيك بياض البيض

حلويات بالصور - كيك بياض البيض :  طريقة عمل كيك بياض البيض باسلوب الشيف اسامة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تصفحي المزيد من وصفات الكيك.

المقادير

15        بياض بيض

1           ملعقة صغيرة كريم أوف تارتار

1           ملعقة صغيرة عصير ليمون

1           كوب سكر

1/4 1    كوب دقيق منخول

             صلصة كراميل أو طوفي للتقديم

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مع كريم أوف تارتار وعصير الليمون باستخدام مضرب سلك كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح رغوي هش.

- يُضاف السكر تدريجياً (2 ملعقة كبيرة في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح الخليط لامعاً ويُكوّن منقاراً ليناً عند رفع المضرب السلك.

- يُضاف الدقيق المنخول تدريجياً ( حوالي 2/1 كوب في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة جداً حتى تتداخل المكونات.

- يُصب الخليط في القالب الخاص بكيك بياض البيض، ويوضع في الفرن لحوالي 45 دقيقة.

- يُقلب القالب (وبداخله الكيك) على قُمع أو عنق زجاجة، ويُترك ليبرد تماماً لحوالي ساعة ونصف.

- يُفصل الكيك عن القالب بتمرير سباتولا أو سكين صغير بين الكيك وجدار القالب من جميع الجهات.

- يُرفع الكيك ويوضع في طبق التقديم، ويُزين بصلصة الكراميل أو الطوفي، ويُقطع باستخدام سكين مسنن والخاص بتقطيع الخبز.
 

المزيد من وصفات حلويات بالصور:          

كعكة الشوكولاته والبرتقال
كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
كيك رخامي
كيك تفاح بحشو الفواكه الجافة
كيك التفاح المقرمش
كيك كستناء ( أبو فروة) مع كريمة 

أرسلي طريقة عمل كيك بياض البيض

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.