اسهل طريقة لعمل الشكلمة ب 4 مكونات

 الشكلمة هي عبارة عن حلى مكونه الرئيسي هو جوز الهند المغذي الذي يحبه الأطفال خصيصاً والكبار أيضاً وهو حلى سهل يمكن صنعه في البيت ويمكن للأطفال الاستمتاع بتشكيل الأقراص معك ثم تضعينها في الفرن حتى تنضج وعندما تبرد تقدمينها لعائلتك وضيوفك في أي وقت .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

المقادير

2 حبة بيض

1 ملعقة طعام عسل

½ كأس سكر ناعم

1 ½ كأس جوز هند

رشة فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء ونضيف له الفانيليا والسكر ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .

2. نضيف مزيج البيض فوق جوز الهند ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً مع بعضها .

3 .نضيف ملعقة العسل ونقلبها مع بقية المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح المزيج ثقيلاً حتى نتمكن من تشكيل الأقراص .

4. ندهن صينية الفرن بالزيت ونشكل أقراص الشكلمة بأي شكل حسب الذوق ونضعها على صينية الفرن .

5. نحمي الفرن لدرجة حرارة متوسطة وندخل الصينية في الفرن ونترك الأقراص لحوالي 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وبعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .

تشيز كيك البرتقال بدون فرن وبدون بيض

تشيز كيك البرتقال بدون فرن  وبدون بيض... أعدي أشهى وأطيب حلى بارد على سفرة ضيافتك، تعلمي طريقة عمل وصفات التشيز كيك المزينة بالبرتقال، وصفة حلويات غربية تستحق التجربة 

المكونات (قالب دائري 15 سم):

■ جيلي البرتقال

200 جرام عصير برتقال

20 جرام سكر

20 جرام ماء بارد

5 جم جيلاتين

برتقال معلب

■ كعكة الجبن

200 جرام جبنة كريمية

40 جرام سكر

50 جرام زبادي غير سكر

30 جرام حليب

5 جم جيلاتين

200 مل كريمة ثقيلة

برش البرتقال

30 جرام عصير برتقال (نصف برتقالة)

فيديو الوصفة:

طريقة عمل آيس كريم بلوبيري (التوت البري) في البيت

آيس كريم بلوبيري .. يعتبر الآيس كريم من الحلويات الغربية المفضلة في فصل الصيف، اكتشفي طريقة التحضير السهلة لإعداد أطيب وصفات الآيس كريم المميزة في مطبخك 

تعلمي ايضا: آيس كريم الأوريو

المكونات:

2 كوب (480 مل) كريمة ثقيلة

1 كوب (325 جم) حليب مكثف محلى

255 جم من البلوبيري (التوت) المجمد

1/4 كوب (50 جم) سكر

1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم ضعي التوت المجمد والسكر والماء. يُلفّ الوعاء بالبلاستيك ويُوضع في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. اخلطي التوت الأزرق بواسطة الخلاط حتى يصبح ناعمًا وصُبي المزيج في مصفاة. اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء خلط كبير اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتحول الى كريمه متماسكة. اضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي برفق من الاسفل الى الأعلى حتى يصبح الخليط متجانسا.

3. أضيفي خليط التوت ثم اخلطي برفق.

4. صبي الخليط في وعاء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.

فيديو الوصفة:

جيلي تشيز كيك بالفواكه الجميلة / كعكة إسفنجية بالفانيليا

تشيز كيك الفواكه الشفافة, مع حشوة الكيكة الأسفنجية بنكهة الفانيليا, من ألذ وأشيك الكيكات, أي شخص سوف ينبهر بها, لا بشكلها الرائع ولا مذاقها الذي يجمع مابين كيكية اسفنجية رطبة بمذاق الفانيليا ومزيج الفواكه وكريمة الجبن والفواكه اللذيذة.

المكونات

(237 مل = 1 كوب)

15 مل = 1 تيرابايت

5 مل = 1 ملعقة صغيرة

♥ حجم الكيك النهائي (19.5 سم * 19.5 سم * 10 سم)

♥ كعكة إسفنجية بالفانيليا

(حجم القالب: 15 سم * 15 سم * 7 سم)

4 بياض بيض

110 جرام سكر (1 cup2 كوب + 1 ملعقة كبيرة)

4 صفار

قليل من الملح

4 مل خلاصة الفانيليا

40 جرام حليب (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

120 جرام طحين الكيك (3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة)

40 جرام زبدة غير مملحة (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

♥ كعكة الجبن الناعمة والغنية

350 جم جبنة كريمية (1 كوب + 3/4 كوب)

205 جرام زبادي غير محلى (3/4 كوب + 4 ملاعق كبيرة) – مصفى

100 غرام سكر (نصف كوب)

10 جرام عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة)

8 جرام جيلاتين مسحوق (1 ملعقة كبيرة)

40 جرام ماء (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

200 غ كريمة ثقيلة (مخفوقة بنسبة 50٪) (3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة قبل الخفق)

♥ جيلي ليمون شفاف

60 جرام جيلاتين مسحوق (1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة + 1/2 ملعقة كبيرة)

300 جرام ماء (1 كوب + 1/4 كوب)

600 جرام ماء ساخن (2 كوب + 1/2 كوب)

200 غرام سكر (1 كوب)

40 جرام عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة)

♥ مربى الفراولة 80 جم ، مربى المانجو 80 جم ، مربى الكيوي 80 جم

(قم بإضافة أو تقليل الكمية حسب مستوى الحلاوة.)

♥ فواكه مستعملة

فراولة ، برتقال (ليس برتقالي) ، فاكهة التنين ، مانجو ، مسك لامع ، كرز أحمر ، كيوي ، طماطم صفراء ،

الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

كفتة على الطريقة التركية

كفتة على الطريقة التركية ... المطبخ التركي من المطابخ العالمية الغنية بأكلات اللحوم المتنوعة والشهية، تعلمي كيفية عمل وصفات الكفتة بالطريقة الأصلية وقدميها على سفرة غداء اليوم

المقادير

- لحم بقر مفروم : 450 غم

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- فتات الخبز : ربع كوب

- زيت الزيتون : ربع كوب

- البيض : 1 حبة

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.

2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.

3. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.

4. اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.

5. خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسط الحجم.

6. حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.

7. ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.

فطائر لحم بالعجين

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

8 أشخاص 

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - كوب ونصف

خميرة فورية - ملعقة صغيرة

ماء ساخن - كوب

حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة:

لحم بقر مفروم - 300 غرام

طماطم مفرومة - كيلوغرام

بصل مفروم - 1

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: ضعي اللّحم والبصل والطماطم في الخلاط الكهربائي واضربيها.

2- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة الماء واتركيها جانباً.

3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق مع الحليب والزيت النباتي ثمّ أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات جيداً حتّى تتشكّل عجينة.

4- أتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة ثمّ مدّيها وقطّعيها إلى دوائر كبيرة.

5- ضعي 5 ملاعق كبيرة من الحشوة على وجه العجينة.

6- ضعي الفطائر في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة. قدّميها فوراً.

طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 50 دقيقة

4 أشخاص 

سهل

المكوّنات

باذنجان مقطع الى شرائح – 3

ملح - بحسب الحاجة

دقيق - بحسب الحاجة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

ثوم مهروس – 4

عصير طماطم - كوبان

فلفل اسود - نصف ملعقه صغيره

بصل مفروم - 1

لحم مفروم - 250 غرام

ماء - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الباذنجان رشي عليه الملح واتركيه مدة ربع ساعة.

2- في طبق، ضعي الدقيق غمسي شرائح الباذنجان بالدقيق حتى تتغلف من كل الجهات.

3- في مقلاة، اقلي الباذنجان بزيت غزير حتى يتحمّر. صفّيه من الزيت وضعيه جانباً في طبق على محارم ورقية. 

4- في مقلاه، على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت واضيفي الثوم. قلبي حتى يتحمر.

5- أضيفي عصير الطماطم، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل اسود. اتركي الصلصه على النار حتى تغلي.

6- في قدر، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت على النار.

7- اضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطه حتى يذبل.

8- زيدي اللحمه وملعقة صغيرة من الملح. قلبي المكونات على النار حتى تنضج.

9- اضيفي خليط اللحمه على الصلصه مع ربع كوب من الماء. أتركيه على نار هادئة حتى يغلي.

10- ضعي ملعقتين كبيرتين من الصلصة في صينية فرن وادهني القعر.

11- صفي طبقة من الباذنجان في الصينيه ثم ضعي طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة. ضعي الكميه المتبقية من الباذنجان واخيراً طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة.

12- ادخلي الصينية الى فرن محمى على حراره 180 درجة مئوية مدة ربع ساعه ثم قدميها على سفرتك.