1/14/2010

طريقة عمل بسكويت السابليه بالمشمش اللذيذ (بسكويت محشي)

صورة: وصفة بسكويت السابليه بالمشمش
 
يقدم موقع حلويات بالصور لزواره الاعزاء وصفة وطريقة عمل بسكويت السابليه بالمشمش اللذيذ - بسكويت شهي ولذيذ الطعم - متعي اطفالك في المطبخ بالحلوى العالمية.  
 
بسكويت السابليه بالمشمش  
 
المقاديــر:

3/4 1 كوب دقيق
كوب إلا ربع زبدة جامدة
1‏ كوب سكر بودرة
1‏ بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
ذرة ملح
1 بيضة‏
فانيليا‏

للتجميل‏:‏ مربي مشمش‏، سكر بودرة‏.‏ 

طريقة التحضير:

- ينخل الدقيق ويوضع في اناء عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويقلب‏,‏ تقطع الزبد قطعا صغيرة وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتي يتشربها الدقيق ويصبح مثل فتات الخبز‏.‏

- ثم يضاف السكر ويقلب مع الدقيق‏.‏ تخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الي الخليط السابق ويعجن المقدار واذا كانت العجينة يابسة يضاف ‏1-2‏ ملعقة لبن‏.‏‏

- توضع العجينة داخل الثلاجة‏1-2‏ ساعة‏.‏ ‏ تفرد العجينة بسمك ‏3-4‏ مل ثم تقطع علي شكل دوائر قطرها‏4-5‏ سم ثم يشكل نصف عدد الدوائر حلقات مجوفة وذلك باستخدام غطاء زجاجة صغيرة‏.‏

- يرص البسكويت علي صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل واحدة واخري‏، ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون‏.‏

- يرفع من صاجات الخبز فور خروجه من الفرن ويترك حتي يبرد‏.‏ تبسط طبقة من المربي فوق قطع البسكويت المستديرة ثم توضع فوقها الحلقة المفرغة‏.‏

- ‏ يرش البسكويت رشا خفيفا بالسكر البودرة ويمكن ان يقدم السابليه بدون رشه بسكر‏.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 

بسكويت محشي 

صورة: وصفة البسكويت المحشي

العجينة
 1
 1/2
 1
3/4 1
 كوب
 كوب
 ملعقة صغيرة
 كوب
 زبدة، لينة
 سكر ناعم بودرة
 فانيليا، سائلة
 دقيق
الحشو
 1
 كوب
 مربى مشمش

الطريقة
 
1. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة 1-2 دقيقة. اضيفي السكر والفاينليا واخفقي الى ان يصبح الخليط هشا ولونه أصفر فاتح.

2. اضيفي الدقيق وشغلي على سرعة بطيئة الى ان يختلط الدقيق وتتكون عجينة. لا تخفقي لمدة طويلة.

3. ضعي العجينة على الطاولة أمامك وشكليها إلى قرصين متساويين تقريبا.غلفي العجينة بالنايلون وضعيها في البراد لتتماسك.


4. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، بطني صواني قصيرة الحافة بورق الزبدة.


5. اخرجي العجينة من الثلاجة لتلين قليلا قبل ان تبداي بفردها. إفردي القرص الأول من العجينة بواسطة نشابة لتصبح بسماكة 4/1 بوصة، قطعيها باستعمال قطاعة بسكويت إلى دوائر او مربعات او اي شكل تفضلين. ضعيها في الصواني متباعدة قليلا

( اعيدي تجميع البواقي وافرديها ثانية وقطعيها).

6. افردي القرص الثاني وقطعيه بنفس الطريقة وبنفس العدد مع عمل فراغ في الوسط على شكل مختلف حسب الرغبة . ممكن قلب صغير او اشكال حيوانات صغيرة. ضعيها في الصواني.


7. اخبزي البسكويت 10 – 12 دقيقة الى ان يصبح القاع ذهبي فاتح، اتركيها بالصواني لتبرد تماما.


8. الحشو:قلبي المربى بالشوكة، ضعي قليل من المربى على القطعة الكبيرة، ثم ضعي القطعة المفرغة على المربى واضغطي عليها بخفة لتلتصق الطبقات جيدا.


9. قدمي البسكويت مباشرة أو ضعيه في مرطبان محكم الإغلاق في مكان بارد لعدة أيام. 


فيديو الوصفة


مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات حلويات بالصور:    

بسكويت هش بحشو الجبن والليمون  

أرسلي طريقة عمل بسكويت السابليه بالمشمش اللذيذ (بسكويت محشي)

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

هناك 4 تعليقات:

  1. عفوا لكن اين مقدار الطحين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    ردحذف
  2. شكرا جزيلا على ملاحظتك

    مقدار الطحين (الدقيق) 3/4 1 كوب دقيق

    لقد قمت ايضا باضافة وصفة جديدة مشابهة جدا للوصفة الاولى موضحة بالفيديو.

    مع جزيل الشكر

    ردحذف
  3. مشكورة

    ردحذف

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...