بسكوت مع طوفي مغطى بالشكولاتة

حلويات بالصور - بسكوت مع طوفي مغطى بالشكولاتة:  طريقة عمل بسكوت مع طوفي مغطى بالشكولاتة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور. تمتعي بتحضير اطيب والذ اطباق الحلويات.
 
المقادير

طبقة البسكوت

2 1/2 ك دقيق
1/2 ك سكر
3/4 ك زبد لين (بدون ملح)
1/4 ك ماء بارد

طبقة الكراميل

7 ملعقة كبيرة زبد لين (بدون ملح)
1/2 ك سكر بني
1 ك لبن مكثف 

 

طبقة الشيكولاتة

1/2 ك شكولاتة غامقة سائلة
1/2 ك شكولاتة بالحليب سائلة
1/4 ك شكولاتة بيضاء سائلة
 

الطريقة

- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية .
- يُدهن قالب قطر 12 سم بالزبد.
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.
- يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع. ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.
- يُخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
- يترك ليبرد جانباً.

لعمل الكراميل

- يُوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم يرفع من على النار.
- يُسكب الكراميل فوق البسكوت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما. 

 

لعمل الشكولاتة 

- يُسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.
- يُملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،ثم يمرر فوق طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاتة حتى تصير كالرخام.
- يُترك حتى يتماسك تماما. ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم. 

 

شيف اسامة السيد 

 

المزيد من وصفات حلويات بالصور: 

         

بسكويت برتزلز بالفستق الحلبي  

بسكويت بحشو التمر  
بسكوت الموز  
بسكوت بدقيق الذرة   

بسكوت الفانليا والشكولاتة

بسكوت بقطع الشكولاتة 

أرسلي طريقة عمل بسكوت مع طوفي مغطى بالشكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.