الكعكة الحمراء المخملية - رد فلفت كيك

صورة: وصفة الكعكة الحمراء المخملية - رد فلفت كيك

حلويات | مخبوزات | المطبخ: أمريكي | درجة الصعوبة: متوسط | 15د تحضير | 30د طبخ | تكفي لـ12

كيك أمريكي شهير بلونه الأحمر الفاقع وملمسه الناعم مثل القطيفة

المكونات

مقادير الكيك

2.5 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
1 ملعقة صغيرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة ملح
1.25 كوب سكر
0.5 كوب زبدة
0.5 كوب زيت نباتي
0.6667 كوب لبن زبادي
0.3333 كوب حليب
2 حبة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر

مقادير تشريب الكيك

0.3333 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير الكريمة

400 جرام جبن الكريمة
100 جرام زبدة
2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

طريقة الكعكة

1. في الخلاط الكهربائي يضرب البيض والفانيليا جيدا
2. يضاف السكر ويضرب جيدا حتى يذوب
3. تضاف الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدا
4. يضاف الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ويضربا قليلا فقط
5. في صحن صغير عميق تمزج الكربونات مع الخل وعندما تفور تُصب فورا على خليط الكعك و تخلط بواسطة ملعقة
6. يُصب الخليط في صينية لخبز الكيك غير مثقوبة من المنتصف او في صينيتين مدهونتين بزبدة أو سمن نباتي ومرشوشة بالدقيق قطرها 25- 30 سم
7. تخبز فورا في فرن ساخن قبل عشر دقائق حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريبا
8. تخرج وتترك خمسة دقائق ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تماما عدة ساعات
9. تخفق مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي
10. تقطع الكعكة عرضيا الى ثلاثة اجزاء متساوية الارتفاع , اما في حال خبزالكيك في قالبين لا يقطعا

طريقة تشريب الكيك

1. يذاب السكر والفانيليا في الماء
2. توضع قطع الكعك بحذر على صواني وتشرب بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر
3. طريقة الكريمة
4. تخلط مقادير الكريمة معاً
5. توزع ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها وايضا يوزع ثلث الكريمة ثم الطبقة العليا بحيث يكون جهة القطع الى اسفل وتُغطى بباقي الكريمة و ليس على الجوانب
6. في حال خبز الكعك في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح
7. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم

وصفات الطبخ

أرسلي طريقة عمل الكعكة الحمراء المخملية - رد فلفت كيك

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.