 |
| جبنة ماسكربوني |
مطبخ حلويات بالصور - قاموس الطبخ
الوصف: جبنة ماسكربوني
ماسكربوني (بالإنجليزية: Mascarpone) هي جبنة إيطالية تصنع من كريم متخثر مع حمض الستريك أو حمض الخليك بعد التمسخ، يتم إزالة مصل اللبن دون ضغط. يمكن تصنيع المسكربوني أيضا باستخدام كريم وحمض الطرطريك، حمض الستريك، أو حتى عصير الليمون.
المسكربوني لونه أبيض حليبي و يستخدم في العديد من الأطباق في منطقة لومباردي في إيطاليا. يعد هو العنصر الرئيسي في التيراميسو الحديثة. كما يستخدم أحيانا بدلا من الزبد أو الجبن البارميزان في الريزوتو.
وصفات من مكوناتها جبنة ماسكربوني:
كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق
كعكة التيراميسو مع الكريما
تيراميسو برقاق الفطور
أرسلي معلومات عن جبنة ماسكربوني
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه المعلومات؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق