حلويات عالمية | متوسطة الصعوبة | 50د تحضير | 80د طبخ | تكفي لـ 12
هذه الفطيرة فريدة من نوعها. تم تحضيرها من أربع مستويات، كل مستوى أصغر من ذي قبل. كل النكهات استوائية. ويوجد أعلاها جرس.
هذه الفطيرة فريدة من نوعها. تم تحضيرها من أربع مستويات، كل مستوى أصغر من ذي قبل. كل النكهات استوائية. ويوجد أعلاها جرس.
المكونات
قاعدة الفطيرة
- 45 جرام زبدة طرية أو مرهمية
- 175 جرام سكر بودرة
- 1 رشة ملح
- 1 عود عود فانيليا
- 100 جرام بيض
- 400 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 60 جرام لوز بودرة
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون حب
قاعدة جوز الهند
- 150 جرام زبدة طرية أو مرهمية
- 375 جرام سكر بودرة
- 250 جرام لوز محمص
- 250 جرام جوز الهند الرطب
- 20 جرام نشا الذرة
- 120 جرام بيض
- 150 جرام كريمة ثقيلة
كريمة البابايا
- 250 جرام بابايا
- 250 ملل لتر كريمة الخفق
- 125 جرام سكر
- 160 جرام صفار بيض
- 7 ورقة ورق جلاتين
- 300 جرام كريمة مخفوقة
كريمة ستار فروت
- 250 جرام فاكهة النجمة
- 250 ملل لتر كريمة الخفق
- 125 جرام سكر
- 160 جرام صفار بيض
- 7 ورقة ورق جلاتين
- 300 جرام كريمة مخفوقة
كريمة الفراولة
- 250 جرام فراولة
- 250 مل لتر كريمة الخفق
- 125 جرام سكر
- 160 جرام صفار بيض
- 7 ورقة ورق جلاتين
- 300 جرام كريمة مخفوقة
قاعدة الفطيرة
- تضرب الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط قشديًا
- يُضاف البيض والملح والفانيليا والكمون ويُخفق الخليط حتى يمتزج بالكامل
- يُخلط الدقيق مع اللوز ثم يُضاف خليط الزبدة ويُخلط ليندمج. يجب عدم الغلو في الخلط
قاعدة جوز الهند
- تُخلط كل مقادير جوز الهند بدون إدخال أي هواء
- يُصب الخليط على قاعدة الفطيرة وتُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة
كريمة البابايا
- يُسخن القليل من لُب البابايا ويُذوب فيه الجيلاتين المرطب مسبقا
- يُعاد الخليط إلى بقية البابايا ويُقلب ليمتزج
- تُغلى الكريمة
- يُخفقق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط
- يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي
- يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين المبلل مسبقا ويُقلب ليذوب
- عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
كريمة الستار فروت
- يُسخن القليل من لُب الستار فروت ويُذوب فيه الجيلاتين المبلل مسبقا
- يُعاد الخليط إلى بقية فاكهة لُب الستار فروت ويُذوب فيها الجيلاتين
- تُغلى الكريمة
- يُسلق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط
- يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي
- يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب
- عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
كريمة الفراولة
- يُسخن القليل من لُب الفراولة ويُذوب فيه الجيلاتين المرطب مسبقا
- يُعاد الخليط إلى بقية الفراولة ويُقلب ليمتزج
- تُغلى الكريمة
- يُسلق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط
- يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي
- يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين المرطب مسبقا ويُقلب ليذوب
- عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
المصدر: وصفات فتافيت
مزيد من وصفات الحلويات:
أرسلي طريقة عمل تروبيكانا
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق