فطيرة كريمة التوت المشكل

اسم البرنامج: ولا بالأحلام - الموسم 4 | البلد: فرنسي
الطاهي: نيرمين هنو | النوع: حلويات

المكونات

العجين

¼2 كوب دقيق أو طحين
رشة ملح
¾ كوب زبدة
75 ملليلتر ماء، مثلج

حشو الفطيرة

220 جرام حليب مركز محلى
3 كوب توت، مشكل طازج (التوت البري الأحمر أو التوت البري أو التوت الأسود)
3 كوب كريمة الخفق

صلصة كولي بالتوت

3 كوب توت، مهروس
220 جرام حليب مركز محلى

طريقة التحضير

لإعداد العجين

1. يُنخل الدقيق والملح في وعاء محضرة الطعام
2. تُضاف الزبدة وتُخفق حتى تصبح كالبقسماط
3. تُضاف كمية من الماء بالتدريج تكفي لتجميع العجين فقط
4. يُفرد العجين إلى سُمك 3 ملليمتر وتُبطن صينية الفطيرة بالعجين
5. يُغطى بغلاف بلاستيكي ويُملأ بالفاصولياء التي تُستخدم في الخبز
6. تُخبز قشرة الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي

لإعداد حشو الفطيرة

1. يُخلط الحليب المركز المحلى مع التوت، ثم تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة، ويُغرف الخليط فوق قشرة الفطيرة
2. يوضع الحشو في المجمد لمدة 5 ساعات أو حتى يجمد، ثم يُترك جانباً لمدة من 30 إلى 40 دقيقة قبل التقديم

لإعداد صلصة كولي بالتوت

1. يُخلط الحليب مع التوت حتى يتكون خليطاً أملس ويُقدم مع الفطيرة

وصفات ذات صلة بـ:  فطيرة كريمة التوت المشكل

فطيرة المربي | فطيرة القلب بالقرفة | فطيرة الكريم بورليه بالشكولاتة | فطيرة بالجزر | فطيرة الكرز الأسود واللوز المحمّص | فطيرة مفتتة بالتوت