رولز القرفة

وصفات كيك وحلويات بالصور:  رولز القرفة - طريقة عمل رولز القرفة. تمتعي بتحضير حلويات عالمية شهية ولذيذة باسلوب الشيف حوريّه ّزنّون - قناة فتافيت.

المكونات
عجينة البريوش

500 غرام طحين
250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
100 ملل ماء دافي
6 حبة بيض
3 ملعقة كبيرة سكرعادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة خميرة خبز (الخميره الفوريّه)

خلطة الحشو

1 كوب سكّر بنّي
2 ملاعق كبيره قرفة
1 ملعقة كبيره كاكاو
1 كوب جوز أو لوز أو بندق محمص ومطحون
1/2 كوب زبيب منقوع في ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبه

نصيحة للوصفة
لمحبي نكهة القهوه، يمكن إضافة الى خلطة الحشو ملعقة قهوه (نسكافه) حبيبات دون اذابتها
 

طريقة التحضير
عجينة البريوش

1. نضع في العجانة الطحين والملح و السكر والفانيلا تضاف الخميرة والبيض واحدة تلو الاخرى
2. يعجن المزيج لمدة 5 دقائق تقريبا (او حتي عدم التصاق العجينة )
3. تقسم العجينة الي نصفين وتضاف كمية الزبدة كلها الي النصف الاول ونواصل العجن ثم نضيف النصف الثاني دون التوقف عن العجن ثم تترك لتختمر ٣٠ دقيقة ثم توضع في الثلاجة 24 ساعة قبل تشكيلها (مهم جداً ترك العجينه في الثلاجه)
4. تفرد العجينة على شكل مستطيل تقريباً
5. تدهن العجينة بالزبدة وترش بالسكر البني والقرفة المطحونة والجوز والزبيب (حسب الرغبة) والكاكاو
6. تُلف العجينة على شكل لفافة
7. تقطع العجينة إلى لفائف صغيرة (swiss roll)
8. توضع في صواني عادية مدهونه بالزبدة أو في صينية الموفن من ثم يضغط على الوجه
9. ترش مرة أخرى بالسكر والقرفة والكاكاو
10. وتترك اللفائف لتختمر من 15 إلى 20 دقيقه
11. تخبز في فرن درجة حرارته تصل إلى 400 درجة فهرنهايت لمدّة 20 دقيقه
12. ترفع الصينية من الفرن وتسقى بشراب أو عسل (حسب الرغبة)
13. تزين بفوندا (سكر ناعم + ماء وتخلط) أو شوكولاتة ذائبه

قناة فتافيت

مزيد من وصفات الحلويات:    

حلو المشطة 

أصابع القشطة المقلية 
فطيرة كريمة القهوة العربية   

كعكة الجزر المعاصرة   
كيك الشوكولاتة سوفلية 

مهلبية بجيلي النعناع 

 

أرسلي طريقة عمل رولز القرفة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.