حلقومة او ملبن الفواكه الطبيعية ب4 مكونات

المكونات

مكونات ملبن البرتقال

1 كوب عصير برتقال

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الرمان

 كوب عصير رمان

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الكيوي

 كوب عصير كيوي

1 كوب سكر

ثلث كوب نشا

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

مكونات ملبن الليمون

 نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب ماء 

1 كوب سكر

نصف كوب نشا

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 

رشة ملح ليمون

نصف ملعقة صغيرة زبدة

ملاحظات

نستمر بالتقليب على نار متوسطة بعد اضافة الزبدة من 20 الى 25 دقيقة 

فطيرة الاجبان بعجينه قطنيه لكافة انواع المعجنات

 

المكونات

العجين

1 كوب حليب سائل دافئ

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

1/3 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

3 أكواب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الجاف

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشوة

5 قطع جبن نابلسي

100 جرام جبن موزاريلا

2 ملاعق كبيرة من الزعتر الأخضر الجاف

1/2 كوب بقدونس

زيتون اسود شرائح

خلطة التلميع

1 صفار بيضة

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض

==========

جبنة موتزاريلا

شرائح زيتون اسود

القليل من الزعتر الأخضر الجاف

اسرع وألذ حلى بارد بدون بيض او كريما حلى السعادة بطعم القهوة

قدمي لضيوفك المميزة اسرع وألذ حلى بارد بدون بيض او كريما حلى السعادة بطعم القهوة بشكل مميز، وبسيط، وسريع التحضير، شاهدي الفديو وحضري معنا أشهى الحلويات

المكونات 

2 باكت بسكوت = 300 جرام

ثلث كوب زبدة = 85 جرام

500 جرام زبادي = 5 علب صغيرة

نصف كوب سكر = 75 جرام

1 ونصف كوب حليب مجفف = 180 جرام

1 ملعقة كبيرة نسكافيه

1 ملعقة كبيرة ماء مغلي

فانيلا

الطبقة الثانية

2 كوب حليب = 500 مل

1 ملعقة كبيرة كاكاو = 8 جرام

2 مغلف كريم كراميل

ملاحظات:

- نخبز اول طبقة على حرارة 170 مدة 15 دقيقة او حتى تتماسك 

- تبرد على الاقل 4 ساعات قبل التقطيع

فيديو الوصفة:

طريقة عمل المنسف الأردني باللحم

يعتبر المنسف من الأكلات الشعبية في الأردن، فهو يقدم بجميع المناسبات والعزائم، ويعتمد اعتماداً كبيراً على اللحم والأرز ولبن الجميد .. قدميه لضيوفك وعائلتك وتمتعوا بأطيب الأكلات الشعبية الرائعة 

يكفي ل: 6 أشخاص

وقت التحضير: 120 دقيقة

المقادير

- لحم الخروف : 3 كيلو 

- البصل : 2 حبة (مقسمة أرباع / لسلق اللحم) 

- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / لسلق اللحم) 

- الثوم : 4 فصوص (لسلق اللحم) 

- ورق غار : 3 ورقات (لسلق اللحم) 

- القرفة : 2 عود (لسلق اللحم) 

- لبن جميد : رأس ونصف (مفتت ومنقوع في لتر ونصف ماء لليلة كاملة ومصفى بمصفاة) 

- لبن زبادي : 1 كيلو (لخليط اللبن) 

- لبن : كوبان (مخيض / لخليط اللبن) 

- بياض البيض : 1 حبة (لخليط اللبن) 

- النشاء : ملعقتان كبيرتان (لخليط اللبن) 

- الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع 15 دقيقة ومصفى من الماء) 

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لسلق الأرز) 

- ماء ساخن : لتر ونصف (لسلق الأرز) 

- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (لسلق الأرز) 

- صبغة طعام : قطرتان (صبغة صفراء) 

- الخبز : 2 رغيف (خبز الشراك) 

- مرق دجاج : 4 مكعبات (لسلق الأرز) 

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لسلق الأرز) 

- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / ولوز وصنوبر للتزيين) 

طريقة التحضير

1. تسلق اللحمة ونزيل الزفرة كلها ثم نضع البصل والثوم والهيل وورق غار والقرفة ونغطي الطنجرة وتترك لتغلي لمدة 50 دقيقة على نار هادئة.

2. في طنجرة كبيرة نضع مكونات اللبن ونخلطها جيدا ثم نضع حجر لبن الجميد (المنسف) على اللبن ونخلط حتى يصبح متجانس.

3. يسلق الأرز بوضع الأرز والزيت والملح والصبغة  ولتر ونصف من الماء، في الطنجرة وتترك حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها مدة 20-25دقيقة.

4. نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.

5. في صينية كبيرة نقسم خبز الشراك لقطع كبيرة وتشرب بمرق لبن المنسف ثم نفرد الأرز عليه  واللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس، نسكب في طبق عميق لبن المنسف السائل.

6. يقدم معه مخللات ووعاء من السلطة يضم الجرجير والفلفل الأخضر الحار.

ملاحظة: في حال عدم توفر حجر لبن الجميد، يمكنك استبداله بلبن المنسف السائل مقدار لتر منه وهو متوفر في الأسواق.

كيكة البسكويت مثل الغيمة بالفم ب 3 مكونات فقط

 كيكة البسكويت .. أبهري عائلتك وضيوفك بتقديم أطيب وأشهى الحلويات الغربية على سفرتك، شاهدي فيديو كيكة البسكويت وقدميها بجميع المناسبات على سفرتك 

المكونات:

6 أكياس دريم ويب – كريم شانتيه بودرة

3 كوب حليب سائل بارد جدا

بسكويت شوكولاتة حسب الحاجة – تقريبا باكيه ونصف 

حليب سائل بارد لتغميس البسكويت

فيديو الوصفة:

كوكيز سهل بالزبدة

 كوكيز الزبدة سهل التحضير ولذيذ للغاية وهش ويذوب في الفم ويمكن صنعه في الأعياد ليستمتع به الضيوف أو في أي وقت للاستمتاع بمذاقه مع العائلة والأصدقاء مع القهوة أو العصير .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

المقادير

250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 بيضة مخفوقة

2 ½ كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

⅓ كوب حليب بودرة

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وكريمية .

2. نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يمتزج مع الزبدة تماماً .

3. نضيف الفانيليا ونخفق جيداً ثم نضع البيضة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة بطيئة .

4. نضيف الطحين والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونخفق المكونات لحوالي دقيقة حتى تختلط جيداً .

5. نضع المزيج في كيس الحلواني وفي صينية فرن عليها ورق زبدة نشكّل الكوكيز .

6. نضع الصينية بالفرن على حرارة 150 لحوالي 12-15 دقيقة حتى تكتسب لوناً خفيفاً .

7. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

طريقة عمل حلى بسكويت ليدي فنجرز

حلى بسكويت ليدي فنجر يتميز بسهولة وسرعة تحضيره بالإضافة إلى شكله الشهي ومذاقه الرائع فهو عبارة عن طبقات من البسكويت والكريمة وصوص الشوكولاته وسيحبه الضيوف والعائلة بالتأكيد .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

14 قطعة بسكويت ليدي فنجر (بسكويت التراميسو)

حليب سائل لغمر البسكويت

لتحضير الكريمة:

1 كوب طحين

1 كوب سكر

3 ملعقة طعام نشا

1 لتر حليب

1 ظرف فانيليا

1 ظرف كريمة شانتيه

للتزيين:

صوص شوكولاته

طريقة التحضير

1. نضع في قدر كلاً من الطحين والسكر والنشا ولتر حليب ونحرك جيداً .

2. نضع المزيج على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه ثخيناً .

3. نطفئ النار ونضيف الفانيليا وبودرة الكريمة شانتيه ونخفقها بالخفاقة الكهربائية لدقيقتين أو ثلاث .

4. نغمر بسكويت ليدي فنجر بالحليب ونرتبه في طبق بايركس كطبقة أولى .

5. بعدها نضع الطبقة الكريمية ونمدها ثم نضيف صوص الشوكولاته ونضع الطبق في البراد ليلة كاملة .

6. نخرج الحلى من البراد ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .