زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم

وصفات كيك وحلويات بالصور: زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم - طريقة عمل زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات العربية.

زنود الست هي نوع من الحلويات معروفة في سوريا والعراق تتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة أو المهلبية ثم يرش عليها القليل من القطر اوالشيرة ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش، ويغود اصل حلويات زنود الست إلى مدينة كركوك وتشتهر بها بصورة خاصة بغداد.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة بقلاوة
1/2    كوب     زيت ذرة

القشطة
2     كوب     حليب
1/4    كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     سكر
1     ملعقة كبيرة     ماء الزهر
1/2    كوب     قيمر(قشطة)
للقلي    زيت ذرة
للتزين    فستق حلبي ناعم
للتقديم    قطر( شيرة، شربات)

طريقة التحضير

1. أخرجي العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح في درجة حرارة الغرفة.
2. في طبق عميق ضعي الزيت. أحضري فرشاة عريضة.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبية من الدقيق. أضيفي قليل من الماء مع التقليب إلى أن تتكون عجينة سائلة أو خليط سائل.
4. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الدقيق، السكر وماء الزهر . ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق.
5. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه.
6. أسكبي الخليط في طبق واسع ودعيها لتبرد تماما. أضيفي القيمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي القيمر ليختلط وتحصلي على قشطة ناعمة.
7. على الطاولة أمامك ضعي رقاقة من العجينة. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بالزيت. إثني الرقاقة على نفسها مرة واحدة. باستعمال قطاعة البيتزا او سكين حادة قطعي الرقاقة إلى أشرطة بعرض ٢ بوصة.
8. ضعي شريط على الطاولة أمامك. ضعي شريط ثاني عليه بالعكس بحيث يصبح على شكل حرف T.
9. باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من القشطة في وسط العجينة. إثني طرف العجينة على الحشو ثم لفيها لتصبح لفافة صغيرة. بطرف إصبعك إدهني طرف اللفافة بقليل من خليط اللصق. ثبتي الطرف جيدا. اكملي تشكيل بقية العجينة إلى لفافات متناسقة ومتساوية الحجم.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
11. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.
12. إقلي زنود الست إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي زنود الست من الزيت وضعها مباشرة في القطر. قلبي زنود الست في القطر لعدة ثواني ثم قدميها. 

فيديو الوصفة:

المعلومات الغذائية

تحتوي حصّة زنود الست (80غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 491
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 14
الكوليسترول: 82
الكاربوهيدرات: 65
البروتينات: 4 

مصدرالوصفة: مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ وصفات كيك وحلويات بالصور:  

 

تارت بالموس والفواكة الطازجة 

قطع مارينج باللوز والبندق 

كنافة بالكاسترد 

كنافة خشنة بالفستق الحلبي 

معمول العيد بالفستق الحلبي 

معمول تمر

أرسلي زنود الست سوارية من مطبخ منال العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.