قالب مفروكة الفستق الحلبي والقشدة المنزلية

قالب مفروكة الفستق الحلبي والقشدة المنزلية

مدة التحضير: 60 دقيقة | اسم البرنامج: ذكريات حلوة
البلد: بلاد الشام | الطاهي: دعد أبو جابر، فتافيت
النوع: حلويات عربية

المكونات

المفروكة

1 كوب سميد خشن
4 كوب فستق حلبي مغسول ومطحون ناعم
½ كوب زبدة
قطر خفيف : ( 2 كوب ماء + 1 كوب سكر) يترك ليغلي مدة خمس دقائق
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

القشدة المنزلية

2 كوب حليب سائل كامل الدسم
2 كوب كريما الخفق السائلة
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
3/1 ثلث ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة مع ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
1 كوب من خبز التوست الابيض (مضغوط قليلا) بعد ان تزال حوافه ويفتت باليد الى اجزاء صغيرة.

للتزيين

زهر الليمون احمر اللون وفستق حلبي مطحون

طريقة التحضير

المفروكة

1. يحمص السميد في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون
2. يضاف القطر الساخن ويقلب جيدا
3. يضاف الفستق الحلبي وماء الزهر والفانيلا ويخلط المزيج جيدا
4. ينقل الى وعاء ويغطى جيدا ويترك ليبرد

القشطة

1. يذوب النشا في مقدار ربع كوب من الحليب البارد
2. يمزج الحليب المتبقي والكريما في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يشارف على الغليان
3. يرفع عن النار و يضاف مزيج النشا والحليب ويحرك بسرعة حتى لا يتكتل
4. يضاف خبز التوست المفتت ويقلب جيدا
5. تضاف المستكة وتقلب جيدا‪. تنقل القشطة الى وعاء واسع وتغطى بالبلاستيك اللاصق مباشرة, تترك بحرارة الغرفة حتى تبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة مدة ساعتان على الاقل حتى تبرد وتجمد
6. في قالب التشيز كيك قطره 25 سم تقريبا , تفرد نصف كمية المفروكة, يوزع فوقها نصف كمية القشطة ثم باقي كمية المفروكة وفوقها توزع باقي القشطة
7. يزين السطح بفستق حلبي مطحون وزهر الليمون ويقدم ( ممكن تقديم قطر اضافي لمن يرغب)

طريقة عمل كعكة رأس السنة

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: أجنبي - غربي
الطاهي: فتافيت | النوع: حلويات - الحلويات المعاصرة


المكونات

الكعكة
7 بيضات
¾ كوب من السكر
½1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
¾ كوب من الدقيق
3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة

الحشو وطبقة الفروستنج
½2 كوب من كريمة الخفق
½ كوب من الزبدة
750 جم من الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير

الكعكة

- يُخفق البيض مع الملح والفانيليا والسكر في وعاء حتى يتضاعف حجم الخليط.
- يُنخل الدقيق ويضاف إلى خليط البيض على 3 مرات مع الخلط بحرص بعد كل إضافة.
- تضاف الزبدة المذابة وتُخلط.
- يُفرد العجين في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- تُرفع الكعكة من الفرن وتغطى بمنشفة إلى حين استخدامها.

الحشو وطبقة الفروستنج

- تذاب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة.
- تغلى كريمة الخفق ومعها الزبدة.
- تضاف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع التقليب.
- يُترك الخليط ليبرد حتى يبلغ قوامه درجة قابلة للفرد.
- يُفرد بعض الحشو على الكعكة، ثم تُلف على شكل جذع شجرة.
- يُقطع جزء من طرف جذع الشجرة ويُلصق بالجانب بمقدار من الفروستنج.
- يغطى الجذع بطبقة الفروستنج ويُزين على شكل الخشب باستخدام شوكة.

اصابع البقلاوة بالكاجو لضيوفك

الكمية :8 شخص\أشخاص
وقت الطهى :60 دقيقة

نقدم إليك سيدتي أصابع البقلاوة بالكاجو لضيوفكِ، طبق حلويات شهي جداً ومحبب للجميع

المقادير :

عجينة البقلاوة: باكيت (جلاش)
كاجو: 3 اكواب (مطحون، للحشو)
السكر الناعم: كوب (الحبيبات، للحشو)
ماء الزهر: 3 ملاعق كبيرة (للحشو)
سمن: 3 اكواب (مذاب، للحشو)
قطر: حسب الرغبة (شربات، للتقديم)

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. وأحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة.
2. للحشو: في طبق عميق، ضعي الكاجو والسكر وماء الزهر. وقلّبي إلى أن تختلط المواد.
3. ضعي السمن في طبق عميق. أحضري فرشاة عريضة.
4. ضعي رقاقة من الجلاش أمامك، امسحيها بطبقة خفيفة من السمن، فرقاقة ثانية فوقها وامسحيها بطبقة من السمن، فرقاقة ثالثة وادهني بالسمن.
5. ضعي على طرف الرقاقات الأطول بعضاً من الحشو، لفّي الرقاقات على الحشو مع الضغط عليها بخفّة إلى أن تصلي إلى نهايتها.
6. باستعمال سكين حادّة، قطّعي الرقاقة إلى 8 أصابع صغيرة. ضعي الأصابع متراصة في الصينية.
7. اسكبي بقية السمن على أصابع البقلاوة.
8. اخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة، أو  إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي البقلاوة من الفرن، بحذر شديد وتخلّصي من السمن الفائض.
10. وزّعي القطر على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة. دعيها تبرد تماماً قبل التقديم.

مطبخ سيدتي

وصفات ذات صلة بـ: اصابع البقلاوة بالكاجو

بقلاوة باللوز | بقلاوة بالفستق | بقلاوة بالجبنة العكاوية | بقلاوة بالقرفة من المطبخ اللبناني | البقلاوة الناشفة - بقلاوة لبنانية سهلة التحضير | أصابع البقلاوة

 

   

كاب كيك الزنجبيل للكريسماس

كيك وحلويات بالصور - كاب كيك الزنجبيل للكريسماس : طريقة عمل  كاب كيك الزنجبيل للكريسماس . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكب كيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية طيبة المذاق باسلوب الشيف سالي فؤاد - CBC سفرة - رنامج حلو وحادق. 

المقادير

200 جرام كريمة لباني
2 بيضة
200 جرام سكر
200 جرام دقيق
ملعقة كبيرة بودرة زنجبيل
ملعقة كبيرة عسل أسود
فانيليا
رشة ملح
نصف باكو كيك شيف

للزينة:
نصف كيلو فراولة مقاس وسط

بولة كبيرة كريمة مخفوقة متماسكة

خطوات التحضير

1. اخلطي الكريمة اللباني والزنجبيل والعسل الأسود والبيض جيدا في وعاء كبير
2. اخلطي الدقيق والكيك شيف ثم ضفيهم للوعاء واخلطيهم جيدا مع باقي المكونات لتحصلي على العجين وضعي العجين في قوالب كاب كيك
3. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
4. زينيها بالكريم شانتيه والفراولة

المصدر: CBC سفرة

قد يعجبك ايضا: 

كيكة كريسماس | بلاكفورست | شورت كيك بالخوخ | تورتة الكريب |  تورتة جوز الهند مع المانجا والفراولة | تورتة البرتقال 

أرسلي  كاب كيك الزنجبيل للكريسماس 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيكة كريسماس

كيك وحلويات بالصور -  كيكة كريسماس: طريقة عمل كيكة كريسماس. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك . تمتعي بتحضير حلويات غربية طيبة المذاق باسلوب الشيف سالي فؤاد - CBC سفرة. 

المقادير

250 جرام زبدة سائلة
200 جرام سكر
4 بيضات
2 معلقة كبيرة عسل أسود
2 رشة ملح
3 معلقة كبيرة بشر برتقال
500 جرام تمر مقطع مكعبات
500 جرام زبيب
500 جرام مشمشية مقطعة مكعبات
3 معلقة كبيرة بشر ليمون
250 جرام لوز مجروش خشن محمص فاتح
كوب ماء مغلي
450 جرام دقيق
باكو كيك شيف
معلقة كبيرة قرفة
معلقة صغيرة قرنفل
معلقة صغيرة زنجبيل
معلقة صغيرة ينسون مطحون
رشة جوزة طيب

للزينة:
كوب سكر بودرة منخول

خطوات التحضير

1. اخلطي الزبيب والمشمش والتمر مع كوب ماء مغلي
2. في وعاء آخر اخلطي الزبدة والبيض والعسل الأسود
3. ضيفي لهم البهارات وبشر البرتقال وبشر الليمون واخلطيهم جيدا ثم ضيفي اللوز والدقيق والكيك شيف واخلطي مرة أخرى ثم ضيفي الزبيب والمشمش والتمر ورشة ملح واخلطيهم جميعا لتحصلي على العجينة
4. غطي صينية الفرن بورق زبدة
5. ضعي العجينة في الصينية وادخليها الفرن

المصدر: CBC سفرة

قد يعجبك ايضا:

بلاكفورست
شورت كيك بالخوخ 
تورتة الكريب  
تورتة جوز الهند مع المانجا والفراولة 
تورتة البرتقال 
تورتة شوكولاتة بالكريمة المخفوقة 

أرسلي طريقة عمل كيكة كريسماس 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة بالمكسرات

صورة: وصفة بقلاوة بالمكسرات

حلويات عربية | المطبخ: عربي | درجة الصعوبة: متوسط | 30د تحضير | 30د طبخ | تكفي لـ12

من الحلويات العربية الأصيلة

المكونات

مقادير القطر

1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مقادير البقلاوة

15 ورقة عجين الجولاش
0.25 كوب زبدة
0.25 كوب سكر
0.5 كوب لوز بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر

مقادير الحشوة

2.5 كوب مكسرات مشكلة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
400 ملل لتر حليب مكثف
3 شريحة توست أبيض

طريقة التحضير

1. يُذاب السكر في الماء في قدر صغيرة الحجم ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُترك على نار هادئة إلى أن يصبح قطرًا
2. يضاف عصير الليمون إلى القطر ويُقلب، ثم يوضع جانبًا إلى أن يبرد
3. تُخلط جميع مكونات الحشو في الخلاط، وهي المكسرات المشكلة وماء الزهر والحليب المكثف المحلى والتوست بدون القشر وتُخفق إلى أن تختلط تمامًا، ثم يوضع الخليط جانبًا
4. تُدهن صينية فرن حجم 40×30 سم بالزبدة، ثم توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش، وتُدهن بالزبدة وتُكرر نفس الطريقة مع 5 ورقات إضافية
5. يُغرف الخليط برفق فوق العجين بأكمله
6. توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش لتغطي الحشو، تُدهن بالزبدة وتُرش بالقليل من خليط اللوز المطحون مع السكر
7. توضع ورقة أخرى، وتُرش بالقليل من خليط اللوز، وتٌكرر نفس الطريقة مع الأوراق المتبقية
8. يُدهن الوجه بالزبدة المذابة، ثم يُقطع الجولاش بخطوط متوازية حتى تصبح القطع ماسية الشكل
9. تُخبز البقلاوة في فرن ساخن على درجة حرارة 185 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي
10. يُصب القطر البارد على البقلاوة بٌمجرد أن تُرفع من الفرن

أرسلي طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

جاتوه جوز الهند

صورة:  جاتوه جوز الهند

العدد : 6 إلى 8 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير

بيض(في حرارة الغرفة) 4
سكر كوبان
عصير برتقال كوب
برش جوز الهند كوب
زيت نباتي ربع كوب
برش ليمونتين
برش برتقالتين
باكينغ باودر ملعقتان صغيرتان
فانيلا
دقيق كوبان
مربى المشمش
حبات مشمش مشطورة إلى نصفين

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر. يضاف الزيت وعصير البرتقال والفانيلا وبرش الليمون والبرتقال.

يضاف الدقيق والباكينغ باودر وبرش جوز الهند. يخفق الكل معاً للحصول على خفيق متجانس.

يدهن قالب جاتوه مستطيل طوله 26 سم بالزيت ويرش بالدقيق ويسكب فيه الخفيق لخبزه في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينتفخ الجاتوه ويصبح وردي اللون.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليفتر ثم يفرغ من القالب فوق مصبّع حديدي ويمهد سطحه بالسكين ليصبح مستوياً.

يدهن سطح الجاتوه بمربى المشمش ويرش عليه برش جوز الهند.

يزين الجاتوه بورود الكريما المخفوقة وحبات المشمش.

أرسلي طريقة تحضير جاتوه جوز الهند

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المكرون بالشوكولاتة

صورة: وصفة  المكرون بالشوكولاتة

حلويات | فرنسي | صعب | 40د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ5

الكل يحب الشوكولاتة فما بالك بمكرون الشوكولاتة

المكونات

80 جرام بياض بيض
110 جرام سكر
100 جرام سكر بودرة
100 جرام لوز بودرة
30 جرام كاكاو

طريقة التحضير

1. بواسطة الخفاقة الكهربائية، يُخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة، ثم تُضاف ⅓ كمية السكر العادي ويُخفق جيدًا، لمدة بضع دقائق، ثم يُضاف ⅓ الثاني مع الخفق المستمر، ثم ⅓ الثالث, يواصل الخفق حتى يذوب السكر ويصبح البياض لامعًا‪.‬
2. يُنخل اللوز المطحون مع السكر البودرة والكاكاو، ثم يُضاف نصفه إلى بياض البيض ويُقلب بواسطة ملعقة عريضة برفق
3. يضاف باقي اللوز والسكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا
4. يُملأ كيس الحلواني ذو فتحة ¼ بوصة بخليط المكرون
5. يُصب المكرون في صينية مبطنة بسليكون أو ورق الخبز
6. تُترك مسافة بوصة واحدة بين كل حبة والأخرى
7. يُترك المكرون بعد صبه وبدون تغطيه في الخارج لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف السطح
8. يُخبز في فرن ساخن بحرارة 160 مئوية لمدة من 13 إلى 15 دقيقة
9. يُترك المكرون حتى يبرد تمامًا، ثم يُحشى بالحشو المفضل

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل المكرون بالشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المكرون بحشو الليمون

صورة: وصفة المكرون بحشو الليمون

حلويات | المطبخ: الفرنسي | سهل | 10د تحضير | 10د طبخ | تكفي لـ5

طعم منعش يتماشى مع الشوكولاتة والفانيليا وغيرهم من النكهات

المكونات

65 جرام حبيبات شوكولاتة بيضاء
50 ملل لتر كريمة الخفق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.5 حبة بشر الليمون

طريقة التحضير

حشو الليمون

1. تُسخن الكريمة مع بشر الليمون أو القشر حتى تغلي
2. تُضاف الكريمة إلى الشوكولاتة المقطعة، بعد تصفيتها من بشر الليمون، وتُقلب حتى تذوب
3. يُضاف عصير الليمون، ثم يُترك الجاناش حتى يبرد تمامًا، ثم يُستخدم لحشو مكرون الليمون

حشو التوت

1. حشو التوت تُستخدم مربى التوت المصفاة من البذور

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل المكرون بحشو الليمون

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المكرون بحشو الفستق

صورة: وصفة المكرون بحشو الفستق

حلويات | فرنسي | درجة الصعوبة: متوسط | 30د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ5

تعتبر هذه الكريمة أساسية ويمكن إضافة أي نكهة مفضلة إليها ومنها الفستق.

المكونات

250 جرام زبدة
25 جرام سكر بودرة
60 جرام صفار بيض
40 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة ماء

كريم بروليه

صورة: وصفة كريم بروليه

حلويات | المطبخ: الفرنسي | سهل | 20د تحضير | 20د طبخ | تكفي لـ6

كريم بروليه الحلوى الفرنسية رقم واحد في قلوب الكثيرين

المكونات

300 ملل لتر كريمة الخفق
0.5 عود عود فانيليا
3 حبة صفار بيض
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 حسب الرغبة عنب أخضر
3 ملعقة صغيرة سكر
1 حسب الرغبة سكر

طريقة التحضير 

1. توضع الكريمة ونصف حبة الفانيليا في قدر على نار منخفضة الحرارة وتُترك لتغلي برفق
2. يُخفق صفار البيض مع السكر الخرز الناعم والنشا إلى أن يصبح الخليط سميكًا ويكتسب لونًا فاتحًا. يُصب الخليط على الكريمة المغلية، مع الخفق باستمرار، ثم توضع القدر على النار مرة أخرى ويُطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة إلى أن يصبح الكاسترد سميكًا. توضع القدر في حمام ماء بارد ويُقلب الكاسترد حتى يبرد
3. توضع طبقة من العنب في 4 أوعية سوفليه صغيرة غير عميقة أو طبق تقديم واحد غير عميق، ثم يُصب الكاسترد على العنب، وتوضع الأوعية في الثلاجة إلى أن تبرد
4. يُنخل المزيد من السكر الخرز الناعم على وجه الكاسترد بواسطة منخل ناعم ويوضع تحت مشواة ساخنة (إلى أعلى درجة حرارة) لعدة دقائق إلى أن يُكرمل السكر، أو من الممكن استخدام مشعل المطبخ

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل كريم بروليه

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كعكة الشوكولاتة

صورة: وصفة كعكة الشوكولاتة

حلويات | شوكلاتة | المطبخ: عالمي | درجة الصعوبة: صعب | 20د تحضير | 40د طبخ | تكفي لـ8

حلويات الشوكولاتة من أكثر الحلويات طلبا وحبا عند معظم الناس. وهذه وصفة كعكة شوكولاتة مغطاة بغطاء شوكولاتة أي شوكولاتة دوبل

المكونات

1 حسب الرغبة زبدة
1.75 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
2 كوب سكر
0.75 كوب كاكاو
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن
1 كوب لبن رائب
0.5 كوب زيت نباتي
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب قهوة ساخنة طازجة

مقادير فروستنج الشوكولاتة

3 كوب سكر بودرة
0.75 كوب كاكاو
0.5 كوب زبدة
4 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت
2. تُدهن صينيتان دائريتان بقطر 20 سم بالزبدة وتُبطنا بورق الخبز، ثم تُدهنا بالزبدة وتُرشا بالدقيق
3. يُنخل الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء الخلاط الكهربي المزود بمضرب، وتُخفق المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج
4. في وعاء أخر، يُخلط اللبن الرائب مع الزيت والبيض والفانيليا
5. مع تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة، تضاف المقادير الرطبة ببطء إلى المقادير الجافة
6. أثناء تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة، تضاف القهوة وتُقلب لتمتزج، مع كشط قاع الوعاء بواسطة مبسط مطاطي
7. يُصب الخليط في الصينيتين المجهزتين، ويُخبز لمدة من 35 إلى 40 دقيقة، حتى يخرج مختبر الكعك نظيفًا
8. تُترك الكعكة لتبرد في الصينيتين لمدة 30 دقيقة، ثم تُقلب على رف تبريد وتُترك لتبرد بالكامل
9. توضع طبقة واحدة على طبق مسطح أو على حامل كعك بحيث يكون الجانب المسطح إلى أعلى
10. بواسطة سكين أو مبسط طويل رفيع تُفرد طبقة الفروستنج على الوجه
11. توضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وتُفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة

لتحضير فروستنج الشوكولاتة

1. يُنخل السكر البودرة والكاكاو معًا في وعاء كبير الحجم
2. في وعاء أخر يُخلط 1 كوب من خليط السكر مع الزبدة وملعقة طعام من الكريمة، مع الخفق حتى يصبح الخليط أملس
3. يضاف كوب أخر من السكر وملعقة طعام أخرى من الكريمة، مع الخفق جيدًا. يُستمر في الخفق حتى تمتزج كل المقادير ويصبح الفروستنج هشًّا
4. تضاف الفانيليا وتُخفق
5. يُفرد الفروستنج على دائرة واحدة من الكعكة
6. توضع فوقها الدائرة الثانية ويُغطى الوجه والجوانب كاملة بالفروستنج

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كعكة الموز

صورة: وصفة كعكة الموز

حلويات | المطبخ: عالمي | سهل | 15د تحضير | 40د طبخ | تكفي لـ10

كعكة الموز من المخبوزات السهلة وسريعة التحضير

المكونات

مقادير المكونات الجافة

 2 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
1.25 كوب سكر
1 رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 رشة فانيليا بودرة

مقادير الرطبة

 0.5 كوب حليب
0.5 كوب زبدة
1 كيلو جرام موز
3 حبة بيض
1 حسب الرغبة زيت نباتي

كعكة ساندويتش فيكتوريا

صورة: وصفة كعكة ساندويتش فيكتوريا

حلويات | المطبخ: البريطاني | درجة الصعوبة: متوسط | 15د تحضير | 25د طبخ | تكفي لـ6

كعكة بريطانية شهيرة سميت على أسم الملكة فيكتوريا

المكونات

مقادير الكعكة الأسفنجية

225 جرام زبدة
225 جرام دقيق ذاتي التخمير
225 جرام سكر
4 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير الحشو

250 جرام فراولة
1 عود عود فانيليا
150 جرام مربى الفراولة
150 ملل لتر كريمة دوبل
2 ملعقة كبيرة سكر

للتقديم

0.5 كوب سكر بودرة

تيراميسو

صورة: وصفة التيراميسو

حلويات | المطبخ: إيطالي | سهل | 15د تحضير | 0د طبخ | تكفي لـ4

من أشهر الحلويات الإيطالية

المكونات

200 جرام جبن مسكاربوني
2 حبة صفار بيض
2 حبة بياض بيض
2 ملعقة كبيرة سكر
200 جرام كريمة ثقيلة
2 كوب قهوة الإسبرسو
12 حبة بسكويت أصابع
1 حسب الرغبة شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير 

1. يُخفق صفار البيض إلى أن يكتسب لونًا فاتحًا، ثم يضاف السكر ويُخفق جيدًا
2. يضاف جبن الماسكربوني ويُقلب مع الخليط
3. يُخفق بياض البيض إلى أن يصبح متماسكًا
4. تُخفق الكريمة إلى أن تصبح سميكة، ثم تُخلط مع بياض البيض
5. يُقلب خليط بياض البيض مع خليط جبن الماسكربوني
6. يُنقع البسكويت في القهوة الباردة قليلاً، ثم يوضع في قاع طبق زجاجي أو وعاء سوفليه
7. يُغطى البسكويت بكريمة الماسكربوني، ويضاف المزيد من البسكويت المنقوع على الوجه
8. يُترك التيراميسو ليبرد في الثلاجة
9. يُرش التيراميسو بالشوكولاتة قليلة السكر المبشورة قبل التقديم

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل تيراميسو

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلوى الشوكولاتة المقرمشة

صورة: وصفة حلوى الشوكولاتة المقرمشة

حلويات | المطبخ: عالمي | درجة الصعوبة: سهل | 15د تحضير | 0د طبخ | تكفي لـ 6

من أسهل وأطعم وصفات الشوكولاتة

المكونات

200 جرام شوكولاتة
3 حبة ألواح الشوكولاتة بالكراميل
90 جرام زبدة
260 جرام أرز مقرمش

بودنج الشوكولاتة

صورة: وصفة بودنج الشوكولاتة

حلويات | المطبخ: البريطاني | درجة الصعوبة: سهل | 15د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ 4

بودينج الشوكولاتة ناعم ولذيذ وخفيف

المكونات

250 ملل لتر حليب
125 ملل لتر كريمة الخفق
60 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
35 جرام كاكاو
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
2 حبة صفار بيض
60 جرام شوكولاتة داكنة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1- يُدفأ الحليب والكريمة معًا في قدر

2- يُخلط السكر والنشا معًا في قدر أخرى

3- يُنخل الكاكاو فوق خليط السكر، ثم يضاف الماء المغلي، ويُخفق الخليط جيدًا

4- يضاف صفار البيض إلى الخليط، مع الخفق جيدًا

5- ثم يُصب الخليط على خليط الكريمة والحليب، ويُسخن مرة أخرى على نار منخفضة الحرارة لمدة من 3 إلى 4 دقائق

6- يُرفع الخليط عن النار، ثم تضاف الشوكولاتة والفانيليا وتُخفقا جيدًا

7- يوضع البودنج في أوعية السوفليه، ويُبرد في الثلاجة

وصفات فتافيت

أرسلي طريقة عمل بودنج الشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ترايفل التوت الأحمر المقرمشة

صورة: وصفة ترايفل التوت الأحمر المقرمشة

حلويات | المطبخ: البريطاني | درجة الصعوبة: سهل | 20د تحضير | 20د طبخ | تكفي لـ 6

ترايفل سهلة وسريعة بدون خبز أو كاسترد

المكونات

600 ملل لتر كريمة دوبل
250 جرام جبن مسكاربوني
140 جرام سكر بودرة
0.5 كيلو جرام فراولة
400 جرام توت أحمر محفوظ
6 ملعقة كبيرة قطر التوت الأحمر المحفوظ

مقادير الشوفان المقرمش

70 جرام زبدة
4 ملعقة كبيرة عسل
200 جرام شوفان ملفوف
100 جرام سكر بني خرز
100 جرام بندق
85 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات

طريقة التحضير

1- لعمل الشوفان المقرمش، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. تذاب الزبدة والعسل في قدر كبيرة الحجم، ثم يضاف الشوفان والسكر والبندق والدقيق إلى الخليط وتُقلب إلى أن تُغلف كلها جيدًا

2- يُفرد الخليط في صينية خبز، ثم يُخبز لمدة 20 دقيقة إلى أن يقرمش. يُترك الخليط ليبرد، ثم يُفتت إلى قطع ويوضع جانبًا. من الممكن حفظ الخليط في وعاء مغلق بإحكام لمدة تصل إلى 3 أيام

3- لعمل الكريمة، تُخفق الكريمة مع جبن الماسكربوني والسكر البودرة والقطر المحفوظ إلى أن يصبح الخليط أملس وهشًّا

4- في وعاء منفصل تُقلب 2 ملعقة طعام من السكر البودرة مع الفراولة حسب الرغبة

5- لتجميع الطبق، يُغرف بعض الفراولة والتوت الأحمر في قاع وعاء زجاجي، ثم توضع طبقة من الكريمة وطبقة من الشوفان
تُكرر نفس الطريقة مرتين إلى 3 مرات، حسب حجم الوعاء، مع الاحتفاظ بالطبقة الأخيرة من الشوفان حتى تُرش قبل التقديم 

أرسلي ترايفل التوت الأحمر المقرمشة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل فطائر التفاح المقلية

المكونات:

شرائح عجينة الباف بيستري
2 كوب تفاح أخضر مقشر ومقطع مكعبات
2\1 كوب خل التفاح
4\1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
2\1 ليمونة معصورة مع قشرها مبشور
2 ملعقة كبيرة طحين
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الكريم كراميل المنزلى بالفرن Creme caramel

هل جربتِ من قبل عمل الكريم كراميل الشهى بالفرن؟ إذا كنت ترغبين فى تجربة عمله بنفسكِ وفى منزلكِ، فإليك هذه الوصفة الرائعة سهلة التحضير، فكل ما عليكِ هو إتباع الخطوات البسيطة.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهى: 45 دقيقة

المقادير

• 4 حبات من البيض
• نصف لتر حليب طازج
• علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى
• ¾ كوب من الماء أو ماء الورد (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة سكر